Dönme eğilimi olsa da açık renkli kırmızılar , beyaz şaraplar ve güller açık havada yemek yapma ve yeme zamanı geldiğinde, büyük şişeleri sonbahara kadar kaldırmaya gerek yok. Tam gövdeli, zengin ve tanenli kırmızılar sadece birçok damak tadına hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda zengin barbekü ve ızgara et lezzetleri de bu şarapları evcilleştirmeye yardımcı olabilir.

İşte başlamanıza yardımcı olacak Syrah, Malbec, Cabernet, Zinfandel ve kırmızı karışımlardan oluşan bir seçki ile ızgara biftek ve kızarmış domuz kaburga tarifleri. Öyleyse ızgarayı (veya fırınınızı) ateşleyin ve en cesur kırmızıları, yaz mevsimindeki damlatıcıların yanına gururla dökün.

Yaz Izgara Menünüz

Board Track Racer 2014 The Shift Red (Columbia Valley (WA)) 28 $ 91 puan. Kırmızı şarap olarak etiketlenmesine rağmen, bu şarap% 97 Syrah ve% 3 Mourvèdre'dir. Mor meyve ve siyah meyve, acı tatlı çikolata ve fıçı baharat notaları ile aromalar şu anda sarılmış ve yüksek tonda. Damak tatlıdır ve siyah meyve aromaları ile doyurulur, bu da bağ bozumunun sıcaklığını gösterir. Utangaç olmaktan uzak ve çok fazla hedonistik çekicilik sunar . Editörün Seçimi. - Sean P. Sullivan

Dante Robere 2014 Emlak Rezerv Syrah (Livermore Valley) 38 $, 91 puan. Bu şarap, güzel yeni meşe aromalarını konsantre ve güçlü meyvelerle birleştirir. Büyük bir kişiliğe, dolgun vücuda, sıkı tanenlere sahiptir. ve hepsini birbirine bağlayan tanımlayıcı ve baharatlı bir meşe karakteri. –Matt Kettmann

Fotoğraf: Penny De Los Santos / Tasarım, Frances Boswell

Tarif: Chimichurri ile Izgara Etli Biftek

Cesur ve yaratıcı, ancak telaşlı değil, bu yemek tarifi Arjantin usulü bir biftek canlı renk ve lezzetle sizi büyüleyecek.

Château Reynon 2014 Cadillac Côtes de Bordeaux 25 $, 90 puan. Bu zengin şarap hala genç ama koyu tanenlerle dolu ve konsantre siyah frenk üzümü meyvesi. Merlot, Petit Verdot ve Cabernet Sauvignon'un özenle seçilmiş bu karışımının yaşlanması gerekiyor. 2019'dan önce içmeye hazır olmayacak. Şato, Dubourdieu ailesinin evi. . -Roger Voss

Sequoia Grove 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Vadisi) 38 $, 90 puan. Zengin ve sağlam dut ve frenk üzümü meyvesi ile bu şarap, tanen ağırlığında ve kızarmış meşe ağacının baharatlı katmanlarıyla yuvarlak ve dolgun gövdelidir. –Virginia Boone

Fotoğraf Aaron Graubart

Tarif: Domuz Pirzola

Kendi fırınınızda mükemmel pirzola pişirmenin püf noktasını öğrenin ve yemek tarifi otantik Kansas City tarzı Barbekü sosu için.

Trapiche 2015 Profiller İnce Doku Malbec (Mendoza) 20 $, 90 puan. Trapiche, terör ve toprakla her türlü deneyi yapıyor ve bu Malbec, kilin üstüne ekilmiş üzüm bağlarından. Burunda, siyah meyve kokularını vurgulayan karanfil, nane ve fıçı baharat notaları ile meşe gibi görünüyor. Bir tam çiğneme damak odun baharatı ve naneli dut notaları ile çikolata renginin önünde baharatlı meşe nane böğürtlen aromaları sunuyor. 2019'a kadar iç. –Michael Schachner

Paul Dolan 2015 Zinfandel (Mendocino Bölgesi) 15 $ 89 puan. Ahududu ve böğürtlen aromaları ve ultraripe, zengin, reçelli tatlar Bu dolgun şarabın büyük, yumuşak çerçevesini doldurun. Maça meyveleri, sütlü çikolata ve bitişte kalan ahududu notaları, nispeten hafif tanenler ve zenginlik dokunuşu var. Editörün Seçimi. -Jim Gordon

Geri 2015 Tarima Monastrell (Alicante) 9 $ 86 puan. Tost ve deri aromaları, mütevazı meyve kokularını destekler. Bu Dolu, gürültülü ve damakta vurma . Kavrulmuş karartılmış böğürtlen ve erik tatları etli bir nota taşırken, bu agresif bir yüzeyde koyu ve kızarmış kalır. En iyi satın alım. -HANIM.