1977 yılında kurulmuş, Signorello Yaz yeniden doğuşun ortasında. Yanacak birkaç şarap imalathanesinden biriydi Kuzey Kaliforniya'yı vuran 2017 orman yangınları ve Fransızca, parlak geleceğinin anahtarıdır.

Mumbai'nin yerlisi olarak, 2019 baharında Signorello'nun şarap üreticisi olarak seçilmeden önce Dalla Valle Vineyards'da Andy Erickson ve Michel Rolland'ın yanı sıra Fransa ve Yeni Zelanda'da çalıştı. Napa'nın yakınındaki mülkü onurlandıran üçüncü bir şarap üreticisi. 42'si çeşitli kırmızı ve beyaz şarap üzümlerine ekilen 100 dönümlük bir alanı kapsayan Silverado Yolu.

Herhangi bir rol modeliniz var mı?

Sınıfımızı ziyaret ettiğinde, Mumbai'de gıda teknolojisi alanında bir lisans öğrencisiydim. Sula Bağları bir saha gezisi için ve anında şarap endüstrisine aşık oldum. İlk akıl hocam Sula'nın şarap yapımcısı Neil Fernandes'di ve bana eğitim ve ardından deneyim kazanma konusunda değerli yönler verdi.

Daha yakın zamanlarda, Dalla Valle'nin sahibi ve işletmecisi olan Naoko Dalla Valle, son derece örnek aldığım biri. O kadar net bir vizyonu var ve mükemmellik arayışında yorulmak bilmiyor. Naoko'nun kim olduğu ve yaptığı şey gerçekten muhteşem. Onun için çalışarak çok şey öğrendim.

'Her zaman şarap imalathanelerinde ve kadın olmanın sorun olmadığı insanlarla çalıştığım için çok şanslıydım.' - Priyanka Fransız

En gurur duyduğunuz başarı nedir?

Kariyerimin başlarında son derece gurur duyduğum birkaç 'ilk' vardı. UC Davis'ten bağcılık ve enoloji alanında yüksek lisans yapan ilk Hintli bendim ve Hospices de Beaune, Burgundy'de şarap yapımında çalışan ilk Hintli'ydim.

Ve Signorello'da gerçekten en iyisi henüz gelmedi. Yeni bir şaraphane ve mağaraların yapımını denetlemekten onur duyuyorum ve Steve Matthiasson ve Celia Welch'in yeni bağcılık ve şarap yapım ekibimizle birlikte çalışmaktan heyecan duyuyorum.

Bir kadın şarap üreticisi olarak yaşadığınız en şaşırtıcı deneyim veya karşılaşma neydi?

Bir arkadaşından alıntı yapacak olursak, 'üzümler erkek ya da kadın olman umurunda değil.' Şaka bir yana, her zaman şarap imalathanelerinde ve kadın olmanın sorun olmadığı insanlarla çalıştığım için çok şanslıydım. Bana her zaman eşit muamele edildi ve bunun için geçmişte ve şimdiki tüm meslektaşlarıma minnettarım.

Şarap işine girmekle ilgilenen birine tavsiyeniz nedir?

Göründüğü kadar göz alıcı değil. Hangi alanda çalışmayı seçerseniz seçin - üretim, konaklama, satış - her zaman tüm işi öğrenmek için zaman ayırın. Örneğin, şarap yapmanın yanı sıra, bir kooperatif için satış yaptım, bu da meşe ve şarabın etkileşimini çok daha derinlemesine anlamama yardımcı oldu ve Hindistan'daki şarap yayınları için makaleler yazdım.

Özellikle yaratıcılığın, sıra dışı çeşitlerin ve yaratıcı ambalajların patladığı günümüz dünyasında her zaman keşfetmeye devam edin. Nişinizi bulun ve ona sahip olun.