Deneyimli barmenler içkilere lezzet katmak için Madeira'yı kullandığından, Portekiz’in müstahkem şarabı kokteyl dünyasında bir ivme kazanıyor.

'Hangi içeceğin içinde kullandığınıza bağlı olarak Madeira, diğer damıtılmış alkollü içkilerde veya likörlerde bulunamayan tuzluluk veya diğer ilginç nitelikler sunabilir,' diyor. Julep çubuğu Houston'da.

Julep'te Huerta, güçlendirilmiş şarabı iki kokteylde kullanır. The Truth & Slant'da Rainwater Madeira, harmanlanmış Scotch ve narenciye likörüne hafif tuzlu bir dokunuş katıyor. Attic Cellar Kalimocho adlı bir highball tarzı içecek, kurutulmuş incir ve baharat notaları ekleyen daha zengin, daha tatlı bir stil olan beş yaşındaki Bual Madeira'ya sahiptir.

Son Sherry'nin yeniden canlanışını yansıtan bazı barmenler, düşük alkollü kokteyller yapmak için Madeira'yı kucaklıyor. Austin'de Backbeat , Teksas yapımı sıradışı, Yağmur Suyu tarzı 'Madeira' içeren sonbahara hazır Beeton Cobbler'ı sunuyor. Kroşe Üzüm Bağları ve Şaraphanesi , bal ve portakal marmelatı ile tatlandırılmıştır.

Sherry Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Güçlendirilmiş şarap, sömürge günlerinde Amerika'daki Madeira tüketiminin merkez üssü olan Güney'de ivme kazandı.

Nashville ve Charleston, Güney Karolina'daki ileri karakollarında, popüler restoran Hatırlamak şarap ve alkollü içeceklerin yanında sağlam bir Madeiras listesi sunar. 'Tarihi Seri' dizisini içerir: The Rare Wine Co. Charleston Sercial (kuru, gevrek bir tarz) veya New York Malmsey (meyveli kek benzeri tatlara sahip zengin bir stil) gibi çeşitli Amerikan şehirlerinde tarihsel olarak tercih edilen tarzları öne çıkaran klasik olmayan Madeiras'ı içeren.

Ancak bu, Yankees'in de bundan hoşlanmadığı anlamına gelmez. Şurada: Gracie’s Providence, Rhode Island'da bulunan Get In The Cah kokteyli, Manhattan’dayken, 10 yaşındaki Madeira'yı bir fleur de sel dokunuşuyla vurgulanan harmanlanmış Scotch, Aperol ve siyah ceviz acılarıyla karıştırıyor. Covina Tatlıya hazır Boston Flip, Madeira'yı Bourbon ve bir yumurtayla karıştırarak muhallebi zenginliği sunuyor.

Artan sayıda viski üreticisi, eski Sherry fıçılarının yaygın kullanımını yansıtan eski Madeira fıçılarını alkollü içeceklere ince bir lezzet katmak için kullanıyor. Bundan sonra ne olabilir? Bir sonraki içkinize daha keyifli boyutlar katan bu Madeira esintili ruhları düşünün.

TATLAMA NOTLARI: Üç Madeira-Bitmiş İçki

Laphroaig Dostluk Madeira 75 $,% 51.6 abv.

Bir kamp ateşi portakal kabuğu üzerinde kızartılmış meyveli kek ve baharatın Islay Scotch’ın meşhur turbalı profiliyle iç içe geçtiğini düşünün.

High Wire Distilling Co. New Southern Revival Bourbon Viski Madeira Fıçılarında Bitirildi 70 $,% 45 abv, 90 puan.

Güney Carolina, Charleston'daki el yapımı damıtıcı High Wire'dan, bol miktarda koyu meyve ve uzun bir bitişe kayan bal arayın.

WhistlePig Straight Rye Whisky Eski Dünya Serisi: Madeira 118 $,% 45 abv, 94 puan.

Cesur ve lezzetli olan bu 12 yaşındaki çavdar, lezzetli zencefilli ekmek, karamel ve baharat notaları alıyor.