Bali efsanesine göre adı Kbo Iwo'ydu. Bir dağ kadar uzun boylu vahşi bir devdi ve boyundan ve gücünden daha büyük olan tek şey yemeğe olan iştahıydı. İlk Balili halkına tapınaklar ve merdivenler, köyler ve pirinç tarlaları inşa etmelerinde yardım etme karşılığında, çok miktarda pirinç, meyve ve Balili halkının meşhur olduğu yemekler hazırladı.
Lore, Kbo Iwo'nun büyük bir yemekte uyurken diri diri gömüldüğünü söylüyor. Bali’nin 'Tanrılar Ülkesi' ni ziyaret edenler için, muhteşem bir yemeğin ardından Banyan ağacının altında zararsız bir kestirme veya sörf tarafındaki şezlongda uyuklama ihtimali çok daha yüksektir.
Bali adasında dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçileri cezbeden belli bir egzotik romantizm vardır ve ada oldukça küçükse, aktiviteler, manzaralar, yemekler ve binlerce yıl boyunca gelişen bir kültür açısından süper boyuttadır. Kararlı bir şekilde tüm sahil şeridini araba ile bir günde geçebilirsiniz.
Yaklaşık dört milyonluk bir nüfusa sahip olan Bali, Endonezya'yı oluşturan yaklaşık 17.000 adadan sadece biridir ve Müslüman Endonezya'nın çoğunluğunun aksine, din ve uygulamada ağırlıklı olarak Hindu'dur. Ziyaretçiler her fırsatta konutlarda, iş yerlerinde ve kesinlikle ülkenin yaklaşık 20.000 tapınağında veya purasında minnettarlık ve dua sunumları görebilir. Çiçekler, genellikle her yemekten önce kutsal su serpilen biraz pirinç, bambu filizleri veya tuzla birlikte sunulan bir teklifin parçası olarak bulunur.
Bali halkı da minnettarlıklarını gösterir ve geleneksel dans yoluyla, neredeyse her zaman geleneksel Endonezya gamelanının unutulmaz sesini içeren büyük halka açık müzik performansları ve sokak köşelerinde, parklarda ve parklarda birdenbire ortaya çıkan ünlü gölge kukla tiyatrolarıyla dua eder. oldukça büyük ve ayrıntılı performans mekanlarında.
Zavallı Kbo Iwo yemek yemeye takıntılıysa, Bali'nin sunduğu eklektik yiyecek ve yemek karışımıyla kendilerini büyülenmiş bulan adanın birçok ziyaretçisi de öyle. Adanın çoğundan görülebilen yemyeşil, teraslı pirinç tarlaları, Bali diyetinin ana temelini oluşturuyor, ancak pirinç veya yapışkan pirinç, bölge için baskın tahıldır. Ana caddelerde ve tapınakların bitişiğinde bulunan basit sokak arabaları, balık, sebze veya et içerebilecek hızlı, ucuz yapışkan pirinç topları ve rulolar sunar ve birçok sahil kasabası, kumun üzerinde bulunan hibachi tarzı ızgaralardan taze ızgara deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri sunar.
Daha gurme bir deneyim için, adadaki otel ve restoranların çoğu Bali mutfağına ve yerel ürünlere odaklanırken aynı zamanda hazırlık ve sunumda daha üstün bir mutfak yaklaşımı sunar.
Ubud'un sanatçı kolonisinde bulunan Dört Mevsim Sayan sadece enfes mutfağı değil, aynı zamanda yerel yemekler ve ürünler hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen konuklar için bir Bali yemek pişirme müfredatı sunmaktadır. Geleneksel Bali mutfağına ilgi duyan konuklar, bir yemek hazırlarken uygulamalı ders için tesisin Ayung Terrace restoranına dönmeden önce, konuklar tarafından yiyecek ve baharatların seçildiği yerel pazarlara sabah erkenden yemek için tesisin şefine katılabilir. .
Daha da iyisi, konuklar Ayung Terrace'taki bazı menü örnekleriyle büyüdüler - Papaya, Pomello, Tobiko ve Zencefilli Soya Sosu ile Asya Kokulu Tuna Tartare veya Karides, Balık, Midye ve Hindistan Cevizi Kremalı Asya Çorbası'nı düşünün - Pazar turu sırasında şefin rehberliğinde, taze, yerel ödülün ağız sulandıran bitmiş yemeklere nasıl dönüştüğünü görmek için temel malzemeleri belirleyip satın alın.
Doğrama ve hazırlık işleri olmadan sadece mutfağı isteyen lüks tesisin konukları, restoranın ana yemek salonunda, terasta veya önceden rezervasyon yaptırarak özel şarap mahzeninde akşam yemeğini dört gözle bekleyebilirler. Biri füzyon ve diğeri oldukça geleneksel olan iki ayrı menüye, adanın en kapsamlı şarap listelerinden birinden bir seçki eşlik edebilir. Restoran ayrıca Avustralya, Fransa ve Amerika Birleşik Devletleri'nden mutfak ve şarapların yaratıcı bir karışımını içeren bir prix fixe şarap yemeği sunmaktadır. Yakın zamanda dört servisli bir menüde Santa Ema Reservado'dan 2004 Sauvignon Blanc, Ardeche 2005 Chardonnay, Avustralyalı Wynn's Coonawara Estate Chardonnay ve Padthaway'den Hardys 2004 Noble Botrytis Riesling ile Erimiş Sıcak Cevizli Çikolata ile evlenen bir tatlı kursuna yer verildi.
Batılı veya Avrupalı ​​diğer iki otel şirketi Bulgari ve St. Regis, geride kalmamak için iki farklı yerde çekici yemek fırsatları sunuyor.
Jimbaran yarımadasının ucunda yer alan ve dramatik okyanus manzarasına sahip kayalıkların üzerine tünemiş olan Bulgari Resort Bali tesisin en yüksek noktasında bulunan geleneksel bir Hindu tapınağı gibi geleneksel mimari ve kültürü kumaş, sanat ve malzemelerde özenle seçilmiş çağdaş dokunuşlarla başarılı bir şekilde harmanlayan bir ambiyans sunuyor. Tesisin Sangkar restoranı, Asya ve Endonezya yemeklerinin çağdaş bir karışımına odaklanırken, tesisin diğer restoranı Il Ristorante, resmi bir ortamda geleneksel İtalyan mutfağının kontrastını sunmaktadır. Her iki restoran da mahzenlerinden mükemmel bir şarap seçkisi sunmaktadır.
Nusa Dua olarak bilinen seçkin sahil beldesinde yer almaktadır. St.Regis Bali Resort uşaklarla tamamlanan bir süit villa tesisidir ve gezginlere sahilde lüksün yanı sıra etkileyici bir havyar menüsünün yanı sıra yerel olarak etkilenmiş ancak Avrupa esintili menüler sunan lüks bir restoran. Yiyeceklerini güzellik rutinlerine dahil etmekten zevk alan konuklar burada da şanslıdır, ayrıca tesisin spası, formüllerinde pirinç, fındık ve zerdeçal gibi şifalı baharatları işleyen bir dizi uygulama sunmaktadır.
Konaklamalarında benzer bir lüks kalite isteyen ancak konaklama yerlerinde daha Endonezya hissini tercih eden Bali ziyaretçileri, Como Hotel’in adadaki iki tesisinden birini değerlendirmek isteyebilir. Lüks tek kişilik odalardan süitlere kadar değişen konaklama birimleri ile
özel havuzlu, Ubud ise Gurme restoranı Kemiri'de daha geleneksel yemekler sunmaktadır. Avustralyalı şef Chris Miller'ın yönetiminde konuklar, tavada kızartılmış karides, ızgara ıstakoz, körili orfoz veya Çin rosto güvercinine geçmeden önce geleneksel bir bahar tavuklu hamur tatlısı, limon otu ve kişniş çorbasıyla başlayabilir.
Mülk olarak ikinci bir para cezası, Begawan Giri şirketinde Shambhala Estates aşçılık yeteneklerini yalnızca yerel yemekler ve mutfağa değil, aynı zamanda sağlık ve beslenmeye de odaklayan bir yerinde beslenme uzmanı ve Ayurvedik doktor, özel beslenme ihtiyaçları için yerel yiyecekler hazırlamak için yerleşik şefle yan yana çalışır ve tesisin iki restoranı yerel olarak uzmanlaşmıştır. hasat edilen ürünler ve balık. Tesisin açık hava ve açık mutfak restoranı Glow, daha hafif seçenekler sunarken, daha samimi ve resmi restoran Kudus, 150 yıllık Cava yapısında yer almaktadır. Her iki restoran da mütevazı olsa da hoş bir şarap listesi sunuyor.
Adada her yıl on binden fazla festival düzenlenen, bir kutlama yapılmadığı bir zamanda Bali'yi ziyaret etme şansı neredeyse yoktur ve nerede ve ne zaman kalacağına dair seçimler en iyi şekilde sörf ve alışveriş, yürüyüş gibi bireysel tutkuların etrafında yapılandırılabilir. kaplıcalara karşı. Deneyimli bir seyahat danışmanının veya tur şirketinin tavsiyesi, bu seçimleri yaparken ciddi bir avantaj olabilir ve Jack Daniels gibi Bali merkezli bir göçmen Amerikalı'nın Bali Keşif Turları paha biçilemez. Şirket, tercihlere ve fiyata göre çeşitli tur ve konaklama seçenekleri ve daha fazla zamanı olanlar için - ve akıllarında daha fazla macera - yakınlardaki Java ve Lomboc'a uzatma gezileri sunmaktadır.
Ve Daniels'a göre Bali'yi ziyaret etmek için hiç bu kadar uzun bir zaman olmamıştı. Dünyanın belli başlı turistik noktalarının çoğu, küresel ekonomik krizin bir sonucu olarak turist ziyaretlerinde çift haneli kayıplar bildiriyor olsa da, Nisan 2009'da Bali'ye turist gelişleri kayıtlı tarihin en yüksekiydi. Aslında, devam ediyor, 2008'in aynı dönemine göre neredeyse yüzde yirmi iki daha yüksekti.
'Küresel durgunluk lanetlenecek!' Daniels'ı heyecanlandırıyor. 'Bali'ye gelenler artıyor.'