Çoğu insanın Arjantin'i düşündüğünde aklına üç kelime gelir: Messi, Mendoza ve Malbec . Futbol yıldızı Leo Messi ile tanışmak zor olsa da heyecan verici Mendoza şehrini keşfetmek nispeten kolaydır. Orta Arjantin'in Cuyo bölgesindeki bu hareketli şehirde, en iyi bilinen çeşidinin yüzlerce çeşidini yudumlayabilirsiniz. Malbec .

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Arjantin Malbec'e Kısa Bir Kılavuz

Son yıllarda Mendoza'da lüks otellerin, şarap barlarının, uluslararası tanınmış restoranların ve diğer gurme deneyimlerinin arttığı görüldü. Konuklara açık 200'den fazla şarap imalathanesi ile gitmek için daha iyi bir zaman olamaz. İşte ziyaret edilecek en iyi yerlerin bir listesi ve orada geçirdiğiniz zamanı en iyi şekilde değerlendirmenize yardımcı olacak yerel birinden bazı ipuçları.

Ziyaret Edilecek En İyi Zaman

Mendoza'da sonbahar gibisi yoktur. Bu mevsimde üzüm bağlarında kavak ağaçlarının ve asmaların altın sarısı yaprakları görülmeye değer.

Sonbahar, hasat mevsiminin zirvesi olan Mart ayında başlar. Genellikle bu ay boyunca turistler ve yerel halk, La Fiesta de la Vendimia'ya veya Mendoza şehrinin hemen dışındaki tepelerde yer alan bir açık hava tiyatrosunda bir geçit töreni ve müzik gösterisi içeren hasat festivaline katılabilirler. Paskalya haftasında ayrıca seçkin şarap imalathanelerinde kemancıların, piyanistlerin ve çellistlerin meşe fıçılar arasında çaldığı bir dizi klasik müzik konseri düzenlenmektedir. İlkbahar da muhteşem bir mevsimdir, çünkü asmaların uyku halinden çıkmaya başladığı zamandır.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Neden Şimdi Tekrar Arjantin Malbec Satın Alma Zamanı?

Gezginler şehri tüm yıl boyunca ziyaret eder ve gitmek için yanlış zaman yoktur. Mendoza'nın turizm direktörü Claudia Yanzon, 'Mendoza'da artık sezon dışı yok, artık yalnızca orta ve yüksek sezonlarımız var' diyor. Konuştuğumuzda, yakın zamanda Mendoza'yı İber-Amerikan Gastronomi ve Şarap Başkenti olarak adlandıran etkili bir kuruluş olan İbero-Amerikan Gastronomi Akademisi'nin başkanının ziyaretini ayarlıyordu.

Nerede Tadılmalı

Yeniden doğ Pedriel, Lujan de Cuyo'da yer alan küçük bir şarap imalathanesi, bölgenin gastronomik mükemmelliğinin en önemli örneğidir. Organik üzüm bağları ve pastoral taş duvarlarla çevrili Toskana tarzı şaraphanede, büyük bir gölete bakan, Michelin tarafından önerilen bir restoran bulunmaktadır. Aynı zamanda iyi yapılmış şaraplardan oluşan sağlam bir seçkiye sahiptir. Malbec'ini mutlaka deneyin, Cabernet Frangı ve Milamore, ' solduran Yoğun meyve ve dengeli asitle dolu, tam gövdeli şaraplar oluşturmak için üzümlerin kurutulduğu süreç. Konuklar, bağ ve fıçı odası turlarından, profesyonel dansçılar eşliğinde şarap ve tango deneyimine kadar uzanan çeşitli turizm paketleri aracılığıyla bu mükemmel seçimleri tadabilirler.

Ziyaretçilere standart şarap tadımından daha fazlasını sunan bir diğer şaraphane ise Aziz Julia . Geniş şarap imalathanesinde konuklar Malbec'i yudumlamadan önce organik üzüm bağları ve zeytin ağaçları arasında bisikletle dolaşabilirler. Cabernet Sauvignon ve dahası. Aile tarafından işletilen şarap imalathanesi ayrıca kil fırınlarda kavrulmuş mevsimlik ürünleriyle tanınan tesis bünyesindeki restoranda çocuklar ve yetişkinler için eşit derecede lezzetli Zuelo zeytinyağı tadımları ve yemek pişirme dersleri sunmaktadır.

Salentein Şarap İmalathaneleri , içinde Uco Vadisi , bölgenin 90'ların sonu ve 2000'lerin başındaki modern şarapçılık dalgası sırasında inşa edilmiş ve bölgedeki en eşsiz deneyimlerden bazılarını sunmaktadır. Şarap ve tasarım sevenlerin mutlaka ziyaret etmesi gereken bir yer. Konuklar yerel sanatlardan oluşan özel bir koleksiyona ev sahipliği yapan kültür merkezi Killka'yı keşfedebilirler. Açık havada ziyaretçiler, yerçekimiyle beslenen bir şarap yapım sistemi kullanan şarap imalathanesine giden asmalarla kaplı bir yolda yürürken, geleneksel And mimarisinden ilham alan güzel şapeli incelemek isteyecekler. Kaçırılmaması gereken yer altı mahzeni, aynı zamanda konser alanı olarak da kullanılıyor. Şarap Yollarında Klasik Müzik festivali ve kil fırında pişirilen empanadalar gibi geleneksel Arjantin yemekleri sunan restoranı.

Nerede Yenir ve İçilir

Malbec ülkesindeki mutfak sahnesi lezzet tutkunlarının dikkatini çekiyor. Geçtiğimiz Kasım ayında Michelin Rehberi Mendoza'yı kapsayacak şekilde genişletildi ve dört restorana gıpta ile bakılan bir yıldız derecelendirmesinin yanı sıra üç işletmeye de yeşil yıldız verdi.

Doğal olarak şarap imalathanelerindeki restoranlar yiyecek ve şarap eşleştirme konusunda özellikle güçlüdür. Örneğin Catena Zapata'nın restoranı, Angelica Mutfak Ustası , şarabı bir eşlikten ziyade yıldız haline getiren, önce şarap konseptine sahiptir. Geleneksel şarap eşleştirme menülerinden farklı olarak, deneyim genellikle koyu kırmızılarla başlar (olağanüstü Addriana Vineyard Malbec'e özellikle dikkat edin), ardından karmaşık Addriana Vineyard White Bones Chardonnay veya zarif White Stones gibi canlı beyazlara geçin. Daha sonra stiller arasında ileri geri geçiş yapar. Yeşil elma soslu dumanlı kömürde kavrulmuş domuz pancettası gibi yemekler bölgenin doyurucu yemeklerini temsil ediyor.

Mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir diğer yer ise Zuccardi Valle de Uco restoranı Sonsuzluk Taşı Mutfak . Eşleştirme menüsünde bölgesel malzemeler ve Arauco zeytinyağı ve karabiberle servis edilen yerel bir bisküvi olan tortita Mendocina ve orta az pişmiş mükemmellikte pişirilmiş ızgara biftek gibi yemekler öne çıkıyor. Tazeliği, mineral dokusu ve meyvemsi karakteri onu ağız sulandıran Arjantin mutfağına mükemmel bir uyum sağlayan terör odaklı Aluvional Paraje Altamira Malbec ile eşleştirildi.

Luján de Cuyo'nun etler, peynirler ve yerel zeytinyağı (Mendoza mutfağının temel direği) dahil hiperlokal malzemelerini de araştıran şef Santiago Maestre, 'Mendocin mutfağı, bölgesel ürünlerimizi anlamamıza ve değer vermemize olanak tanıyan yeni tekniklere dayanıyor' diyor. La Vid'deki menüsü Norton Şaraphanesi . Onun seti menüler Cabernet Franc karışımı Lote Negro ile antrikot gibi şarap imalathanesinden seçilenlerle eşleşen yemekler sunulmaktadır. Aromatik ve canlı Altura Semillon, limon, zencefil, hardal, Boniato ve siyah sarımsakla tatlandırılmış ahtapota eşlik ediyor. Şarabın hafif narenciye ve tuzlu notaları yemeğin lezzetini zenginleştiriyor.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Arjantin'in İkonik Odun Izgara Sığır Eti Asado Hakkında Her Şey

Mendoza'daki lüks restoranların çoğu şarap imalathanelerinde olsa da şehirde destinasyonlara layık pek çok seçenek var. Şehir merkezinde, Safran Mendoza tarzı Tomaticán yahnisi, domates ve mısırdan yapılan geleneksel bir sebze yemeği, alabalık ve elmalı siyah pirinç gibi yemeklerle geleneksel mutfağa çağdaş bir yaklaşım sunuyor.

Cumhuriyet Bistrosu 'Şarapların Messi'si'nin sahibi olduğu Alejandro Vigil, hareketli Aristides Caddesi'nde yer almaktadır. Restoranda makarna, Milanese sığır eti ve pancarlı risotto gibi doyurucu yiyeceklerin yanında servis edilen hem alakart hem de eşleştirme menü sunulmaktadır. Düşman şaraplar. Şarap listesi aynı zamanda diğer tanınmış yerel üreticilerin geniş bir seçkisini de içermektedir.

Kahvaltı ya da öğleden sonra naneli limonata için, Ekmek Fırını Büyüleyici verandasında kruvasan ve alfajores gibi taze pişmiş yiyeceklerin tadını çıkarmak için Plaza Independencia yakınındaki bir karakol. Fırının şehir genelinde birden fazla yeri olmasına rağmen, bu fırın aynı zamanda büyük bir şarap dükkanına ve peynir ve şarküteri ürünleri sunan bir bira fabrikasına da ev sahipliği yapan eski bir binanın içindedir. Yürüyüş veya tatma ile geçen bir sabahın ardından dinlenmek için mükemmel bir mekandır.

Daha da rahat bir yemek seçeneği ise şarap imalathanelerinden birinde piknik yapmaktır; bu imalathanelerin çoğu konukların nefes kesici manzaralar eşliğinde asmalar arasında atıştırmalıklar yemesine olanak tanıyan paketler sunmaktadır. Bunlardan biri aile işletmesi Bressia Şaraphanesi söğüş etler, zeytinler, ev yapımı ekmekler, chipa (peynirli rulolar), soslar ve daha fazlasını içeren bir bahçe pikniği paketi sunmaktadır. İki konuk başına bir şişe şarap dahildir. %70'in zarif bir karışımı olan Lágrima Canela 2020'yi tercih edin Chardonnay , %30 Semillon .

Nerede kalınır

Uyanıp Güney ve Batı Yarımkürelerin en yüksek zirvesi olan Aconcagua'nın karlı zirvelerine bakmak nefes kesici bir deneyim. Spa otellerinden glamping'lere kadar, asmaların arasında böyle bir manzaraya uygun pek çok seçenek var.

Gaia Orman Evi Yedi odası ve bir salonu olan küçük ama canlı bir otel, göze çarpıyor. Bitişik konumda bulunan Alan Adı Buketi Arjantin'deki en büyük organik şarap üreticilerinden biri olan burası, konukların uyandıkları andan itibaren hemen şarapçılık faaliyetine daldıkları bir yer. Balkonunuzdan şarap imalatçılarının üzümleri budadığını ve hasat sırasında üzümleri elle topladığını görebilirsiniz. (Ve ellerinizi kirletmek istiyorsanız konuklar biyodinamik kompost yapımında yardımcı olabilirler.) 'Konuklar doğayla temas halinde, And Dağları'nın muhteşemliği ve organik üzüm bağlarımızla çevrili unutulmaz bir deneyim yaşayacaklar' diyor Labid Ameri, ortaklardan Domaine Bousquet'in kurucusu ve Gaia Lodge'un sahibi.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Bu Deneysel Malbec Tarzı Arjantin'de Sıcak Bir Trend Haline Geliyor

Diğer seçenekler şunları içerir: Chozos Resort Birçok odanın And yapılarından ilham alan benzersiz kubbeli tavanlara sahip küçük konutlarda yer aldığı Luján de Cuyo şehrinde. Alternatif olarak, komşu üzüm bağlarının her yönden manzarasına sahip eskimo kulübesi benzeri yapılardan oluşan 'Glam Kampları'ndan birini tercih edebilirsiniz.

Ayrıca yeni spa oteli de var Susana Balbo Benzersiz Konaklamalar Luján de Cuyo'nun küçük ama büyüleyici Chacras de Coria semtinde bulunan aynı adı taşıyan ünlü şarap üreticisinden. Butik otel samimi bir oteldir - yalnızca yedi lüks süiti vardır - hepsi duyusal duş, büyük boy derin küvet ve oda içi masajlar için masaj masaları gibi rahatlamaya yönelik olanaklarla donatılmıştır. Restoranda, yüksek Arjantin yemekleri, Balbo'nun şaraplarını ve diğer yerel şişeleri içeren inanılmaz derecede iyi seçilmiş şişe listesiyle mükemmel bir şekilde eşleşiyor; otelin kimlik bilgileri göz önüne alındığında bu son derece mantıklı.

Geceyi Uco Vadisi'nde mi geçireceksiniz? Vines Resort ve Spa her biri özel teraslara, lüks banyolara ve ikramlarla dolu mutfaklara sahip olan yaklaşık iki düzine şık villasıyla bu işi başarıyor. Tesisin öncü açık ateş şefi Francis Mallmann tarafından yönetilen restoranında yemek rezervasyonu yaptırmayı unutmayın. 16 odalı Uco Evi 790 dönümlük bir bağ arazisinde yer alan tesis de mükemmel bir seçimdir. Odalar, bol miktarda cilalı betonla tamamen modern ve şıktır; Bazı villalar asmaların arasında yer almakta olup çatı katında özel spa küvetleri ile donatılmıştır.

Seyahat ipuçları

Luján de Cuyo ve Maipú gibi ana şarap bölgeleri şehirden yaklaşık 20 dakika uzaklıktayken, Uco Vadisi'ne yolculuk en az bir saat sürecek. Bu nedenle çoğu ziyaretçi şarap imalathanelerini ziyaret etmek için araba kiralamayı veya özel bir tur rezervasyonu yapmayı tercih ediyor. Ayrıca bir şarap otobüsü de bulunmaktadır. Şarap otobüsü Günde en fazla dört şarap imalathanesini ziyaret etme seçeneğiyle sizi ana vadilere götüren bir indi-bindi hizmetiyle.

Birçok şarap imalathanesi ve restoran genellikle rezervasyon yaptırdığı veya girişleri kabul etmediği için tadımlar için önceden rezervasyon yaptırmayı unutmayın.