Bağımsız, kar amacı gütmeyen bir ticaret birliği olan Wine Market Council bu hafta New York City Modern Sanat Müzesi'ndeki yıllık sunumunda ve Nielsen Company, ABD tüketici şarap trendleri hakkındaki bulgularını bildirdi. 'Hava tahmini güneşli ancak bulutlara karşı dikkatli olun' şeklinde açıklama yaptılar. İşte bazı önemli noktalar.

Daha yüksek tüketici ekonomik güveni : Nielsen İçecek Alkol Uygulama Alanının kıdemli başkan yardımcısı Danny Brager, başlıca tüketim malları kategorilerinde yalnızca şarap, kahve ve atıştırmalıkların beş yıllık istikrarlı bir büyüme kaydettiğini belirtiyor (özel yapım bira veya hazır kokteyller gibi belirli kategoriler hariç). Tüketiciler ayrıca bir şişe şaraba geçmiş yıllara göre ortalama yüzde 3 daha fazla harcama yapmaya istekli, ancak 'fiyatlandırma tatlı noktası hala 10 ila 15 dolar arasında' diyor Brager.

Y kuşağı pazarı yönlendirmeye devam et : Şarap Pazarı Konseyi başkanı John Gillespie'ye göre bomba, yüksek frekanslı şarap içenlerin temelini oluşturuyor, ancak Y kuşağı (20-37 yaş) göz ardı edilmemeli. Gillespie, 'En genç Y kuşağı 2015'te yasal içki içme çağına girecek,' diyor ve ekliyor, '70 milyon var.' Y kuşağı, içki içenlerin yüzde 30'unu oluşturuyor ve sık sık 20 doların üzerinde şarap satın alıyor, ancak Boomers hala tek bir şişe şarap için ortalama olarak daha fazla para harcıyor. Ayrıca, Boomers iç pazarı taşıyor ancak Y kuşağı, neslin keşif ruhunun altını çizen ithal şişeleri satın alma olasılığı daha yüksek.

Ana akım bira düşüşte zanaat birası yükselişte : Amerika Birleşik Devletleri'nde şarap ve alkollü içecek satışları biranın pazar payını azalttı. 2002'de tüketicilerin yüzde 60'ı bira, yüzde 13'ü ve yüzde 27'si şarap ve alkollü içecek satın aldı. Bugün, bira hala çoğunluğa (yüzde 51,1) sahip olmakla birlikte, şarap veya alkollü içecek endüstrisinin bölümleri ile aynı güçlü büyümeyi yaşamıyor. Bununla birlikte, biraya bitişik içeceklerin (elma şarabı ve aromalı maltlar gibi) satışları artıyor ve elbette, butik bira hala pazar payının üçte biri ile çift haneli büyüme anının tadını çıkarıyor.

Demografik verileri sindirmek : Fıçı bira ağırlıklı olarak yüksek gelirli, genç beyaz erkekler tarafından tüketilirken, Şarap Pazarı Konseyi, kadınların yüksek sıklıkta, yüksek kaliteli şarap içenler olma ihtimalinin daha yüksek olduğunu belirledi. Şarap içenler ezici bir çoğunlukla beyazken, Afrikalı-Amerikalı ve Hispanik içiciler, aynı zamanda büyüyen bir içecek kategorisi olan harmanlanmış şaraplar yoluyla şaraba giderek daha fazla giriyorlar. Genel olarak, şarap içmek çok daha kapsayıcı hale geliyor.

Perakendede yükseliş : Doğrudan tüketiciye şarap satışları daha uygun hale geldikçe, şarap içenler seçeneklerini araştırıyorlar. Turizm ve şarap imalathanesi ziyaretleri, bir şaraphanenin tekrarlanan satışlarının ve şarap kulüplerinin çoğunu yönlendirir, ancak perakendeciler de oyunlarını hızlandırmaktadır. Brager'e göre, şu anda ülke çapında şarap, bira ve alkollü içecekler için 522.000 perakende satış noktası var. Walgreens ve 7-Eleven gibi şarapları taşımaya başlayan şirketlere atıfta bulunan Brager, artık şarap satan bağımsız dükkanlardan daha fazla zincir bulunduğunu belirtiyor. Brager, 'Ara sıra içenlerin yüksek sıklıkta içenlere dönüştürülmesine yardımcı oluyor' dedi.