Sıcak aylarda doyurucu kırmızıların işe yaramayacağı şeklindeki resmi olmayan kuraldan etkilenmeyin. Sözde kış şişesi dengesi ve düzgün bir asidi varsa (ağzınızı sulandıran da budur), yıl boyunca tadını çıkarmanız için hiçbir neden yoktur.

Chateau Tanunda 2010 Noble Baron Shiraz (Barossa Vadisi)
Château Tanunda'ya gelen ziyaretçilerin, şaraphanenin kroket çiminde piknik yaparken bu% 100 Şiraz'ı içmesinin bir nedeni var - sıcakta işe yarıyor. Yumuşak tanenlerle desteklenmiş, yumuşak tanenlerle desteklenmiş, vişne ve böğürtlenin tatlı, meyveli tatları ve böğürtlen içerir. Baharatlı deniz mahsulleri ile harika.

Terrazas de los Andes 2010 Single Vineyard Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
Kimse yapmaz fırında kızartmak Arjantinlilerden daha iyi, bu yüzden ızgarayı yaktığınızda, elinizde bu tek üzüm bağı Malbec'ten birkaç şişe bulundurduğunuzdan emin olun. Ahududu, kiraz, gül yaprağı ve bitkilerin yoğun tatları, parlak, meyve dolgulu bir görünüme yol açar. Çiğneme gerektiren tanenler, kömürde pişirilmiş yemeğinizle tam olarak istediğiniz şeydir.

St. Francis 2010 Zinfandel (Sonoma Vadisi)
Bu kolay içilen kırmızı, karabiber, anason, mocha ve taze çekilmiş biber aromaları bakımından zengindir. Zinfandel bir barbekü elyafı olsa da, roka veya hardal yeşilliği gibi küçük bir tekme olan salatalar için de mükemmel bir folyodur. Bruschetta gibi çiğ domates bazlı yemekler de bu Zin ile uyumludur.

Artadi 2010 Viñas de Gain (Rioja)
Temiz, modern tarzda bir döküm olan bu Tempranillo, olgun meyveleri, özellikle kırmızı kiraz ve yaban mersini aromalarını Akdeniz otlarının dokunuşlarıyla paketler. Uzun bitişte lezzetli bir tuzlu karamelli mısır notası vardır, bu da onu bir sahilde şenlik ateşinin etrafında toplandığınızda tadını çıkarmak için ideal bir şarap yapar.

Val delle Rose 2010 Rezervi (Morellino di Scansano)
% 90 Sangiovese'den yapılan bu şarap, Toskana kıyılarında Akdeniz manzarasına sahip bir tepe köyü olan Scansano'dan geliyor. Bir yıl fıçıda yaşlandırma, baharatlı kızartılmış notalar ekler, ancak ahududu şerbeti ve kirazın sulu tatları - Çin beş baharat tozunun ipuçlarıyla birlikte - ödüllendirici, parlak bitişe güç katar. Bu şişe, hafta ortası Çin veya Kore yemeği için en iyisidir.

Louis Bernard 2010 Domaine la Crau des Papes (Châteauneuf-du-Pape)
Çarpıcı erik ve kızılcık aromalarıyla dolu, güney Rhône Vadisi'nden Grenache temelli bu afet makinesi her şeye sahiptir: Geniş ağız hissi, kadifemsi tanenler ve temiz, parlak bir yüzey. Yalnız kalmasıyla iyi olsa da, verandada sabah brunch'larınız sırasında kırmaktan korkmayın.

Sakin ol

Mevsim ne olursa olsun, sıcak bir kırmızı şişe herkesin ruh halini serinletecektir. Mükemmel bir dökülmeyi sağlamak için kırmızılarınızı birkaç dakika soğutun (çoğu en iyisi 60 ila 65˚F arasındadır). Ve eğer etiket 'oda sıcaklığında' servis yapmayı söylüyorsa, bunun teknik olarak 80 ° F değil 68 ° F ile 72 ° F arasında olduğunu unutmayın.