Kültür

Anchor Brewing Company Bitmiş Olabilir Ama 'Buhar' Birasının Mirası Yaşıyor

Geçen yıl saygıdeğer Çapa Bira Üretim Şirketi San Francisco olacağını duyurdu 127 yıllık meslekten sonra kapılarını kapatıyor . Bira fabrikasının, 2017 yılında Anchor'u satın alan ve kapatmayı başlatan Japon şirketi Sapporo da dahil olmak üzere onlarca yıl boyunca birçok sahibi vardı. Bira fabrikasının amiral gemisi Steam Beer'ı Rice-A-Roni ve Golden Gate Köprüsü ile aynı ikonik seviyede görmeye gelen bira hayranları arasında bir üzüntü vardı. Biranın kaybı hissedilecek ve imza stili bir tür belirsizlik içinde olacak.

Anchor Brewing hala 'Steam Beer' ticari markasının sahibidir, ancak benzer biralar yıllar içinde onu resmi stil adıyla anan diğer bira üreticileri tarafından da üretilmiştir: California Common.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: En Yaygın Bira Tarzlarının Açıklaması

Bu tarz hiçbir zaman geniş çapta popüler olmadı ve sıklıkla gölgesinde kayboldu. Hindistan soluk biraları , ancak iyi pişmiş versiyonları nostaljik bir çekiciliğe sahiptir ve genellikle pub yemekleriyle iyi bir eşleşir. Bira, bira mayasıyla bira sıcaklıklarında fermente edilir ve ona hafif meyvemsi bir tat verir. Malt banknotunun hoş karamel ve kızarmış ekmek tatları olmalı ve şerbetçiotu Kökleri Eski Dünya'ya dayanan, dünyevi, çimenli ve bitkisel tatlara sahip.

Brewer'lar genellikle California Common'ı küçük bir parti veya sınırlı sayıda üretim olarak yayınlarlar. Geçen yıl Connecticut'ta Siyah Gölet Biraları ülke çapında bir işbirliği yayınlayan bir avuç bira fabrikasından biriydi. Çapa SF Kooperatifi markayı satın alma umuduyla bir araya gelen bir grup eski çalışan. Connecticut Uncommon birasından elde edilen gelirler kooperatifin satın alma çabalarına bağışlandı.

Bazı bira fabrikaları düzenli olarak California Common'ı sunmaktadır; bu, özellikle Anchor düzeltmesine ihtiyaç duyanlar için kullanışlıdır.

EN ÇOK SATAN

Kişiye Özel Bira Stein

Stokta Var | 60,00$

Şimdi satın al

Tam Hızla Devam: Bunları Deneyin

Vaat edilmiş topraklar (Tree House Brewing Company, Massachusetts); ortalama %5,5 Kızarmış ekmek parçalarıyla tatlı malt, bu canlı, koyu altın rengi bira, damağı bunaltmadan bitkisel şerbetçiotuna yaslanıyor. Genel olarak, meyvemsi dokunuşlarla canlandırıcı olan bu, çorba veya ekşi mayalı ekmekle iyi uyum sağlar.
Savaş Tahvili (Mare Island Brewing Co., Kaliforniya); %5,2. Hafif şeker tadıyla yumuşak ve cevizli olan bu bakır renkli bira, üçüncü yudumda dünyevi, Eski Dünya şerbetçiotu damağınıza getiriyor. Yalnız geçirilen uzun öğleden sonraları için yapılmış bir pub birası.
Ara sıra (Grist House Craft Brewery, Pensilvanya); %4,9. Bu amber renkli bira, pişmiş şekerli malt karakterine sahip bitkisel şerbetçiotu aromasına sahiptir. Kombine olarak biraz keskin ama tatlı ve dünyevi. Doyurucu bir sandviçle iyi uyum sağlayacak ilgi çekici yudumlar sunuyor.
Kaliforniya Ortak (Institution Ale Co., California); ortalama %5,5 . Bira fabrikası buna genel stil için uygun bir tanım olan 'Amber hibrit bira' adını veriyor. Gerçekten de, kehribar rengi döküyor ve yudumdan sonra hafif meyveli ve belli belirsiz odunsu ve cevizli bir tat sunuyor. Bitkisel nane ve çam ağacının iplikleri camın içinden örülüyor.
Mücevher Şehri Ortak (Brewyard Bira Şirketi, Kaliforniya); %6,3. Açık amber rengi döken bu, çoğundan daha yüksek bir abv etkisi sağlar, bu da karamelli tost malt gövdesine biraz hacim ve sıcaklık katar. Ağaçsı çam şerbetçiotu ve biraz dünyevilik ile vurgulanan bu, kızarmış deniz ürünleri yemeklerine iyi bir eşlik eder.