1700'lü yılların sonlarından, İspanyol rahiplerinin üzüm bağları Santa Barbara İlçesi 19. yüzyılın sonuna kadar, Fransız ve İtalyan göçmenler Santa Cruz Dağları boyunca fidanlıklar ve üzüm bağları kurduklarında, Kaliforniya’nın Orta Kıyısı Amerikan bağcılığının yükselişinde önemli bir rol oynadı.

Bu tarihin büyük bir kısmı zamanın ilerleyişiyle kaybolurken, bölgedeki bazı şarap imalathaneleri bu bölümleri gururla kucaklıyor. Ancak bu markaların en iyileri, bize geçmişi hatırlatmaktan memnun değil. Ayrıca, dünyanın en iyi şarapları ile rekabet etmek için sürekli gelişerek geleceğe odaklanıyorlar.

Birkaç proje bunu daha iyi temsil ediyor Eden Rift İlk kez 1849'da dikilen pastoral bir mülke yeni bir soluk getiren San Benito İlçesinde.

Sadece güneybatıda Carmel Vadisi , Massa Yaz 1968'de dikilen eski Durney Üzüm Bağı'nı canlandırdı. Paso Robles Bu arada, Dusi ailesi bir Zinfandel bir asırlık miras.

Güneyde San Luis Obispo İlçesi , Çaba Merkezi solmuş Edna Vadisi tesisi yüksek kaliteli üretim yatağına dönüştürüyor. Ve içinde St. Rita Tepeleri Santa Barbara İlçesi, Peake Çiftliği eski bir sahibine, merhum sanatçı Channing Peake'e ve şarap endüstrisine saygı gösteriyor. Bölge öncülerinin yirmi yıldan daha uzun bir süre önce yeni bir unvanı ilk kez planladıkları noktayı vurguluyor.

Hep birlikte, bu üreticiler geçmişe saygının gelişen bir gelecek için nasıl önemli bir strateji olabileceğine dair güçlü dersler veriyor.

Eden Rift Vineyards'ın Lansdale Slope'daki Pinot Noir terasları / Fotoğraf Eden Rift Vineyards'dan Jimmy Hayes

170 Yılı Aşkın Tarih

Eden Rift Üzüm Bağları

Yaklaşık iki yıl boyunca satın almak, korumak ve tanıtmak için tarihi bir Kaliforniya üzüm bağı bulmaya çalıştıktan sonra, şarap endüstrisi duayeni Christian Pillsbury, San Benito İlçesinin Cienega Vadisi'nde bir çiftlik olduğunu öğrendi.

'Bunun doğru olduğunu hemen anladım,' diyor. Başarmak istediğimiz her şeye sahipti. Yolunu kaybetmişti ve sonsuza dek kaybolma riski altındaydı. '

Fransız Theophile Vache, 1849'da orjinal üzümleri buraya dikti ve eken ilk insanlardan biriydi. Pinot Noir Kaliforniya'da 1860'ta. Daha sonra yeniden adlandırılacak olan mülk Eden Rift , her ikisi de 1906 yılına kadar uzanan muhteşem bir malikane ve Zinfandel sarmaşıkları ve bir şarap üreticisi olan Kaptan Jules Jacques St. Hubert ve John Dickinson adında bir Chicago tahıl komisyoncusu ortak mülkiyetine sahipti. Dickinson döneminde yaygın olarak tanınan ve Palmtag ve Valliant adlı mülk sahiplerinden birçok zirveye ve vadiye dayandı.

Tesisin orijinal çiftlik evinde bulunan Eden Rift Vineyards'ın mahzeni / Fotoğraf Eden Rift Vineyards'ın izniyle yayınlanmıştır

Pillsbury, 2016'nın sonunda mülkü satın aldığında, hiç bitmeyecek araştırmalara başladı.

'Yaptığımız şey, bu mülkün boyasını soymak ve sadece burada neyin ne zaman olduğunu anlamak,' diyor. 'Amerika ve Kaliforniya'nın otantik bağcılık tarihi kaynağı olan bir şey bulmak kalbimi hızlandırıyor.'

Eden Rift Vineyards'ın izniyle

2017'de, o ve şarap üreticisi Cory Waller bağın çoğunu yeniden dikmeye başladılar, şimdi yaklaşık% 65 Pinot Noir ve% 30 Chardonnay . Sıralı bloklar eklediler Pinot Gris biraz Rhône üzümleri ve yeni bir blok Giyim Vache'nin de diktiği. Onlardan yapılan şaraplar, bu tarihi Zin ile birlikte dünya çapında satılıyor.

San Francisco'dan Pills bury, 'San Benito İlçesindeyseniz, bir gurur kabarması var' diyor. 'Ve New York, Chicago veya Tokyo'luysanız, zamanın sislerinde kaybolan yeni bir şeyi keşfetmek harika.'

Massa Malikanesinde bir Cabernet bağ / Fotoğraf: Alli Pura

Coastal Mountain Cabernet'in Bakımı

Massa Yaz

Şarap üreticisi Ian Brand, 'Bu çağdaki bir bağın kıyı dağlarında olması ve nispeten bilinmeyen, ancak yine de bu kaliteye sahip olması duyulmamış bir şey,' diyor. Massa Yaz . Uzun süredir Monterey County çiftçileri Bill ve Laurie Massa'ya, bu çiftliği 2018'de satın alan, yarım asırlık asmaları yenilemelerine ve uzun kepenkli bir şaraphaneyi yeniden açmalarına yardım ediyor.

Carmel Vadisi'nin uzak Cachagua bölgesinde, mülk yedi dönümlük arazi ile dikildi. Cabernet Sauvignon 1968'de. Durney Üzüm Bağı olarak biliniyordu ve daha fazla dönümlük Cab, Chenin Blanc ve Pinot Noir takip edecekti. Santa Clara Vadisi'nin tarihi Mirassou Şaraphanesi üzüm bağlarından gelen kendi köklü kesimler bugün hala gelişiyor.

Massa Estate'teki şapel ve vitray pencere / Alli Pura tarafından fotoğraf

1978'i özellikle çekici bir bağ bozumu olarak gösteren Brand, “Durney şarapları uzun zamandır yerel olarak efsane olmuştur” diyor. 'Ancak bu şöhretin yalnızca fısıltıları bölgenin ötesine uzanıyordu.'

Zamanla üzüm bağı, Heller Malikanesi olarak bilindiğinde 1996 yılında organik tarıma geçilerek yaklaşık 85 dönümlük bir alana ulaştı. Massas mülkü satın aldığında, ilk görevler asma sağlığını iyileştirmek ve üzüm alıcılarını doğru şarap üreticileriyle buluşturmaktı. Şimdiye kadar Megan Bell dahil Marjlar Şarap Joshua Hammerling Mavi Öküz , Matt Great of Hayırsever İhmal , Jaime rengarenk ve Rajat Parr .

Planlar, küçük bir şapel içeren mevcut yapıların bir inziva ve etkinlik alanına dönüştürülmesi ve ayrıca şaraphanenin işlevsel hale getirilmesi çağrısında bulunuyor.

Cabernet Sauvignon, Massa Malikanesinde üzüm bağları / Alli Pura'dan Fotoğraf

Brand, '1980'den itibaren en son teknolojiyle donatılmış' diyor. 'Fikir, tüm prodüksiyonu oraya geri taşımaktır.'

Birkaç genç şarap üreticisinin, mevcut olduğunda tam zamanlı işle ilgilendiğini söylüyor.

Bölgede keşfettiği pek çok eski asma mülkte olduğu kadar Massa'daki potansiyelden de heyecanlanan Brand, 'İnsanlar onu tekrar şarkı söyletmek istiyor' diyor.

'Kıyıdan birkaç mil uzakta bu engebeli alanlarda büyüyebildiğimiz ve kırılan güneş ışığının ve sisin yalamalarının serinletici etkisini yakalayabildiğimiz ve hepsini yüksekte yapabildiğimiz gerçeği, kesinlikle Kaliforniya'ya özgü ve bu bölüme özgü bir şey. Orta Sahil ”diyor.

'Daha fazla anlatılması ve yansıtılması gereken bir hikaye.'

J. Dusi Wines'te üzüm hasadı / J. Dusi Wines'ın izniyle

Nesil Zinfandel

J. Dusi Şarapları

Janelle Dusi, ailesinin 1926'da dikilen 101 numaralı Otoyolun doğu ucundaki Paso Robles çiftliğinden sabahları Zinfandel'i seçtikten birkaç dakika sonra 'Büyürken, bu bizim hayatımızdı' diyor.

Kardeşi Matt Dusi, 'Bizden her şeyi yapmamız bekleniyordu' diyor. 'Gelmezsen utanırsın.'

1907'de Sylvester Dusi, Pennsylvania'daki kömür madenlerinde çalışmak için Kuzey İtalya'daki Garda Gölü yakınlarındaki Ono Degno köyünden ayrıldı. Daha sonra batıya yöneldi ve 1921'de Paso Robles'de bir otel açtı.

Ertesi yıl, Casto'dan otele çalışmaya gelecek olan Caterina Gazzaroli ile evlendi. İtalya ve dört yıl sonra üzüm diktiler. Oğulları Guido, Dante ve Benito, ailenin misafirperverliğini ve bağ uğraşlarını sürdürdüler. 1945'te Otoyol 101'in hemen batısına daha fazla Zinfandel diktiler.

1940'ların sonlarında Dusis'in ev çiftliğinde bulunan Sylvester Dusi ve 1942'de basılmış olan ailenin mahzeninden orijinal bir Dusi şarap şişesi / J. Dusi Wines'ın izniyle

Dusiler, çoğunlukla üzüm satmalarına rağmen, 1950'lerde üzüm fiyatları düştüğünde ticari şarap yaptı. Bunu çiftliklerindeki küçük bir tadım odası aracılığıyla sattılar, 101 boyunca ilk kez. Yapı hala duruyor, rafları 50 yıllık şişelerle dolu. Aile önümüzdeki 50 yıl boyunca çiftçiliğe odaklandı ve bu, işlerinin önemli bir parçası olmaya devam ediyor. Ridge Üzüm Bağları , Turley Şarap Mahzenleri , Tobin James Mahzenleri ve diğer Zinfandel yıldızları.

Ancak 2005 yılında, ilk ev yapımı şarabını 13 yaşında yapan dördüncü nesil şarap üreticisi Janelle piyasaya sürüldü. J. Dusi Şarapları , aile adını bir markaya döndürdü. Yedi yıl sonra, babası Mike Dusi, yeni bir bağ sitesi için uzun süreli bir araştırmanın ardından Willow Creek Bölgesi'nde 360 ​​dönümlük arazi satın aldı. Dört sırt boyunca 11 çeşide yaklaşık 110 dönümlük bir alan dikti. Aradı Paper Street Üzüm Bağı , hızla Paso Robles'deki şarap imalathaneleri için imrenilen bir üzüm kaynağı haline geldi.

J.Dusi Wines ’Paper Street Vineyard'daki Grenache / J. Dusi Wines'ın izniyle

Janelle, Matt ve erkek kardeşleri Michael Dusi, aile işinde çalışıyorlar ve bu orijinal Zinfandel sarmaşıkları hâlâ özünde. Aile, eski bağları yenilerine karşı daha iyi anlamak için Cal Poly ile birlikte çalıştığı için daha derin bir ilgi toplar.

Janelle, 'Pek çok sıralama, çeşitlilik için gerçekten doğru değil' diyor. Küçük meyveler çok yoğun ve büyük meyveler çok sulu. Karmaşık bir şarap yapmak için ikisine de ihtiyacınız var. '

Centre of Effort / Photo Center of Effort izniyle bir bağ

Tarihi Bir Tesisi Honlamak

Çaba Merkezi

İddialı Lawrence Şaraphanesi, 1979'da çeyrek milyon kasalık bir tesis olarak kurulduğunda, Edna Vadisi'ni Kaliforniya'nın şarap haritasına koydu.

İki yıl sonra, The Wine Group'un 1988'de satın aldığı Corbett Canyon Winery adını aldı. Uygun fiyatlar ve bugün insanların kulağına yankılanan akılda kalıcı reklamlar sayesinde ülkenin en popüler markalarından biri haline geldi.

Lawrence Şaraphanesi mülkiyetinde şarap yapımı / Fotoğraf Center of Effort izniyle

Corbett Canyon büyüdükçe, The Wine Group üretimi başka yerlerde konsolide etti. 2008 yılında, uzun süredir Raytheon başkanı Bill Swanson ve geliştirici / şarap üreticisi Rob Rossi, Rossi'nin tasarımına yardım ettiği devasa tesisi ve 1997'de ekilen çevredeki üzüm bağlarını satın aldı. Çaba Merkezi .

Swanson 2016 yılında tam mülkiyet aldı ve genel müdür / şarap üreticisi Nathan Carlson'un rehberliğinde üzüm bağları yeniden dikildi ve yaklaşık 80 dönümlük alana genişletildi. Şaraphane hem butik hem de daha büyük toplu üretimin merkezidir ve sürdürülebilirlik merkez aşamadır. Bu yıl, Centre of Effort, hem bağda hem de şaraphanede Uygulamada Sürdürülebilirlik (SIP) Sertifikalı ilan edildi, yalnızca bu ikili unvanı elde eden dördüncü marka ve özel crush müşterileri içeren ilk marka.

1978 açılışından önceki havadan görünüş / Fotoğraf Center of Effort izniyle

Çaba Merkezi'nin odak noktası, mülkte yetiştirilen, lüks düzeydeki Pinot Noir ve Chardonnay olmaya devam ediyor, ancak Carlson bir kez ortak oldu Chenin Blanc Edna Vadisi'ne dönüş ve ayrıca Rhône üzümleri ile deneyler. 2019 yılında, mülk, yeni bir gösteri mutfağı ve açık hava eğlence alanları ile misafirperverlik odaklı multimilyon dolarlık bir tadilattan geçti.

Pandemi sırasında bile şarap kulübünü istikrarlı bir şekilde büyüten Carlson, 'Bu, Çaba Merkezi hikayesini gerçekten çok net bir şekilde anlatacak bir yere sahip olmakla ilgili' diyor. 'Üyelerimizin de kendilerini güvende hissedebilecekleri ve onlara özen gösterilecekleri özel bir yer sağlıyoruz.'

Carlson, yenilenmiş tesiste büyük müşteriler için meyve işlerken, Coby Parker Garcia’s gibi küçük markalara şarap yapım alanı kiralar. Şarap Yeri ve John Niven’in Şaraplar çerçevesi . Niven’in ailesi, 1973’te Edna Vadisi’ne ilk üzüm eken aile oldu.

Carlson, 'Burada Coby ve John ile çok para kazanmıyoruz, ancak onlar desteklemek istediğimiz insanlar ve dürüstlük sahibi markalar,' diyor. 'Başarılı olduklarını görmek istiyoruz ve şarap yapımımızın iyi ve farklı fikirlere sahip insanlarla çevrili olması iyi.'

Önceki bir sahibi olan Channing Peake, Peake Çiftliği olan arazinin bir ağacın altına çekilmesi / Peake Estates'in izniyle

Kovboy Ülkesi

Peake Çiftliği

Güneydoğu Sta'da 107 dönümlük bir arazi satın alan John Wagner, 'Yerin sanatsal, tarımsal bir mekke olarak ruhunu korumaya kesinlikle çok hevesliyiz' diyor. Rita Hills, 2009'da. Vaftiz etti. Peake Çiftliği , kovboy sanatçısı Channing Peake onuruna.

1800'lerin sonlarında, taş su sarnıçları hala tepelerde duran Danimarkalı bir mandıra çiftçisi tarafından geliştirilen Peake, 1938'de o zamanlar 1.600 dönümlük bir çiftliği satın aldı. Sonraki yirmi yılı Rancho El Jabali adını verdiği yerde geçirdi.

Wagner, 'Sabah kalkıp kovboy işi yapar ve öğleden sonra eski inek sağma ahırı olan stüdyoya çekilir ve resim yapar,' diyor. 'Dolayısıyla, Santa Barbara County çevresinde yüzen tüm Channing Peake resimleri.' Peake Ranch'in 2019'da yeni şaraphaneyle birlikte açılan tadım odasında bir avuç gösteriliyor.

Peake Çiftliğinde Chardonnay üzümlerini önceden budayan bir traktör / Fotoğraf: Macduff Everton

Eski yapılar aynı zamanda 1980'lerden 2000'lerin başına kadar Pinot Noir öncüsü Richard Sanford'un da karargahıydı ve burada kendisi ve diğerleri yeni bir Amerika Bağcılık Bölgesi'nin (AVA) oluşturulmasını planladılar.

“Richard'ın 40 yıl önce inşa ettiği o saman balyası, herkesin Sta'yı planlamak için buluştuğu yerdir. Rita Hills AVA, ”diyor Wagner. 'Bölgemizin mirasının bir parçası olduğu için bunu korumak istedik.'

Yakın çevrenin sahibi olarak deneyiminden yararlanarak John Sebastiano Üzüm Bağı Wagner, Santa Maria Vadisi'ndeki Sierra Madre Üzüm Bağı'nın yanı sıra, mülkü 43,5 dönümlük şarap üzümleriyle dikti. Onlar, onlarca yıldır Oakville Station'ı işleten bağ yöneticisi Mike Anderson tarafından denetleniyorlar. California Üniversitesi, Davis ve güneye taşınmadan önce Sonoma County'de büyüyen şarap üreticisi Wynne Solomon.

John’un karısı Jill, şaraphaneye ve tadım odası tasarımına rehberlik etti.

Bağları, dereleri, dağları ve eski binaları vurgulamayı tercih eden Wagner, 'İlgi odağı olmayacak bir şaraphane inşa etmeye çok kararlıydı' diyor. 'Şaraphanenin 15.000 metrekarelik bir binanın kabı olabildiğince karışmasını istediğimiz tavrına her zaman sahip olduk.'

Başardıkları en iyi kanıt? Peake’in beşinci ve son eşi Cherie Peake sık sık ziyarete gelir. Wagner, 'Yerin tarihi bu kadar büyüleyici olanın bir parçası' diyor. '150 yıldır insanlar bu kanyonda bir şeyler yapmaya çalıştı.'