Popüler atlamalı greyfurt bitterlerine, Chartreuse veya Aşk harika kokteyller yapmak için. İçinde Bir Şişe Kokteyl: Taze Malzemeler ve Tek Ruh İçeren 80'den Fazla Tarif (Ten Speed ​​Press, 2018) , içerilen tariflerin hiçbiri vermut kadar fazla gerektirmez. Bunun yerine, cin, Tekila veya çavdar gibi popüler alkollü içkiler, marketteki zımbalarla aydınlatılır. Yoğurt, roka ve hurma gibi gözden kaçan malzemelerin içme hayatınızı nasıl değiştirebileceğini keşfedin.

Roka

Biraz biber ve bir tutam baharat. Elbette, kullanabileceğiniz zanaatkarlar var, peki ya bir avuç dolusu roka yaprağının ıhlamur, rezene ve bitkisel cinle kuvvetlice çalkalanmasına ne dersiniz? Keskin yeşillikler de bir kokteylin tatlılığını bastırmaya yardımcı olabilir.

Tarif: Cin Roketi

Kate Bolton'ın izniyle

• ¼ fincan ince dilimlenmiş rezene
• 1 tutam rezene yaprağı
• ¼ fincan paketlenmiş roka yaprağı
• 1/2 ons misket limonu suyu
• Yarım ons basit şurup
• 2 ons cin

Kokteyl çalkalayıcıda, ince dilimlenmiş rezene karıştırın, rezene yapraklarını, roka yapraklarını, ons misket limonu suyunu ve ons basit şurubu (eşit miktarda şeker ve su) karıştırın. Çırçır ekleyin ve çalkalayıcıyı buzla doldurun. Soğuyana kadar kuvvetlice sallayın. Soğutulmuş kupaya çift zorlama. Kireç çarkı, roka yaprağı veya nasturtium ile süsleyin.

Soslu Paket Kokteyller

Yunan yoğurt

Tek bir çay kaşığı kokteylinizi bir smoothie'ye dönüştürmez. Yunan yoğurdu, limon veya misket limonundan daha hassas olan ince bir tang verir.

Yemek tarifi: Islak Olduğunda Kaygan

Shannon Tebay Sidle'nin izniyle

• 1 büyük veya 2 küçük çilek
• 1/2 ons limon suyu
• Yarım ons bal
• 2 ons cin
• 1 tepeleme çay kaşığı yoğurt

Kokteyl çalkalayıcıda çilekleri, limon suyunu ve balı karıştırın. Cin ve bir çay kaşığı yoğurt ekleyin. Buzla doldurun ve iyice soğuyana kadar sallayın. Kayaların camını ezilmiş buzla doldurun, ardından içine çift süzün. Üzerine karabiber öğütün. Garnitür için çilek dilimi ekleyin.

Tarih

Toz şeker, bir içeceğin ekşiliğini dengeleyebilir, ancak çekirdeksiz hurma gibi diğer malzemeler daha karmaşık bir tat sunar. Kısa bir karışıklık, daha da fazla karamel ve malt aroması açığa çıkaracaktır.

Yemek tarifi: Peru'da Geçen Gece

Alex Fletcher'ın izniyle

• Dörde bölünmüş 4 kurutulmuş çekirdeksiz hurma
• 1/2 ons misket limonu suyu
• 2 ons pisco
• Yarım ons basit şurup
• 1 yumurta akı

4 kurutulmuş çekirdeksiz hurmayı dörde bölün. Kokteyl çalkalayıcıda limon suyuyla karıştırın. Pisco, basit şurup (eşit miktarda şeker ve su) ve yumurta akı ekleyin. Yaklaşık 20 saniye, emülsifiye olana kadar çalkalayın. Buz ekleyin ve iyice soğuyana kadar kuvvetlice sallayın. Erken çıkmayın! Soğutulmuş coupe bardağa çift süzün. Yağları ifade etmek için portakal rengini yavaşça camın üzerine sıkın ve garnitür olarak kullanın.