Önümüzdeki hafta, Paso Robles Şarap Festivali, bu rustik AVA boyunca üç günlük tadım ve şarap yapımcısı seminerleri düzenlendi. Ancak gurme kalabalığı için, San Francisco ve Los Angeles arasında, San Luis Obispo County'nin şarap bölgesinin ortasında yer alan Central Coast AVA, şaraplardan çok daha fazlasını sunuyor. Yerel halkın bildiği adıyla Paso'ya yapılacak bir ziyaret, yerel yemekler sahnesine de göz atmak anlamına gelebilir ve olmalıdır. İşte taze çiftlik yemekleri, yerel kaynaklı yemekler için gidilecek yerlerin kısa bir özeti.

Yeni şef Kelly Wangard Paso Robles Inn ve Steakhouse 1864'te inşa edilmiş 100 dönümlük bir mülk olan, mevsimlik, taze ürünlerle uğraşmayı seviyor. Yaptığı şeylerden bazıları Santa Maria 'tatlı yeşillikleri' (Gorgonzola baklava, haşlanmış armut ve ballı biberiye salata sosu ile) ve Jardine Ranch bademli tavada kavrulmuş Morro Bay halibut. Wangard’ın restoranının hemen karşısındaki caddede yer alan şehir merkezi, İki Küçük Kuş Fırını - ısırık büyüklüğünde kırmızı kadife kekleri deneyin Zanaatkar Paso Robles şaraplarını döken ve yerel olarak yetiştirilen yiyecekler sunan ve Ateşböceği ABD'nin dört bir yanından küratörlü eserlerden oluşan bir galeri

Çalışan bir çiftlikte yaşamı deneyimlemek için şu adrese bakın: Holly Hock Çiftlikleri Templeton'da. İki konaklama yerinin her biri tarladan elde edilen bir kahvaltı içerir - kafessiz yumurta, bir tabak dilimlenmiş domates ve 1,5 dönümlük meyve ve sebze bahçesinden hasat edilen her şey. Ayrıca şeftali ve elma ağaçlarından oluşan bir meyve bahçesi ve üzüm asmaları da var.

Her Cumartesi, Templeton Farmers Market, Templeton Community Park'ı şenlikli bir sahneye dönüştürür. Mum ustaları, mücevher sanatçıları ve sebze ve meyve yetiştiricileri, bölgenin ödülünü kutlamak için bir araya geliyor. Artisan'ın şefi / sahibi Chris Kobayashi de dahil olmak üzere birçok şef, menünün çoğunu buradan, tanıdıkları ve güvendikleri yetiştiricilerden satın alıyor.

Bölgede zeytinyağlarını tatmak için iki yer vardır: Biz Zeytin , Paso Robles şehir merkezinde ve Pasif, Vineyard Drive'da 46 West açıklarında ve şarap imalathaneleriyle çevrili. We Olive, yaklaşık 20 yağ ve sirkenin tadına bakmanıza olanak tanır. Bir aileye ait olan ve işletilen bir sızma zeytinyağı üreticisine ev sahipliği yapan Pasolivo'da, tadım barında çiftlikten gelen taze zeytinyağlarını (Meyer Limon Zeytinyağı ve Mandalina Zeytinyağı dahil) deneyebilir ve arkadaki matbaayı izleyebilirsiniz. . Dekor, parlak maviler ve sarılar ile Fransız şıklığıdır.

Bırak Halter Ranch Üzüm Bağı , hem şaraphanenin portföyünü tatmak hem de Paso pizza ustası Ciro Pasciuto tarafından hazırlanan (mobil odun fırınında) pizzayı denemek için. Bu sürdürülebilir şaraphane aynı zamanda 1.5 dönümlük bir yadigarı sebze bahçesine (ayrıca çalışanlar için sebze bahçelerine) sahiptir. Tavuklar, güneş enerjisiyle çalışan minyatür kamyonlarına dönmeden önce nitrojeni serbest bırakmak için bağa götürülür.

En az iki yerel çiftlik, tesislerini geziyor. Abalone Çiftliği, California’nın en eski ve ABD’nin en büyük California Red Abalone üreticisi, Mayıs'tan Eylül'e kadar turlar düzenliyor. Paso Robles'e bir saat uzaklıkta bulunan Cayucos'a gitmeden önce turu önceden ayarlayın. Green Acres Lavanta Çiftliği Atascadero'da, Paso Robles'e yaklaşık yarım saat uzaklıkta ve ilçenin en büyük lavanta damıtıcısı ve yetiştiricisi olan 4,5 hektarlık bir çiftliktir. Lavanta ürünleri, bir ve iki galonluk lavanta bitkilerinin yanı sıra çiftlik mağazasında satılıyor. Sadece 11 yaşında olmasına rağmen, bu eski hindi çiftliğinde başta Grosso çeşidi olmak üzere 12.000'den fazla lavanta bitkisi bulunmaktadır. Ziyaretler randevu ile yapılır.