Chiloé Takımadaları Şili Patagonya, tasavvuf, doğal güzelliği ve muhteşem istiridyeleriyle ünlüdür. Chubut'un rüzgarlı düzlükleri Arjantinli Patagonya, öncelikle madencilik ve koyunlarla tanınır.

Şimdi her ikisi için de listeye şarap ekleyebilirsiniz.

Ekvatorun sırasıyla 42.6 ve 45.6 derece enleminde bulunan (Yeni Zelanda'nın güney adasının ortasına paralel), yeni doğan şarap projeleri Dağlar Chiloé ve Alejandro Bulgheroni’nin Avinea Grubu Chubut'ta. Güney Amerika'da üzüm yetiştiriciliği ve şarap üretimi için yeni bir güney sınırını işaret ediyorlar.

Doğası gereği riskli ve deneysel olan bu projeler, Şili'deki derin-güney girişimlerine öncülük etmenin hemen ardından geliyor. Aquitania Üzüm Bağı , Silva House , Viña San Pedro ve Miguel Torres Şili ve Río Negro, Arjantin'deki diğerleri.

Bu Avustralya şarap projelerini öne çıkaran şey, sırılsıklam yağmurlar, donlar ve kuvvetli rüzgarlar göz önüne alındığında, bu kadar güneyde yetişen hiçbir şeyin garanti edilememesidir. Küresel ısınmanın ve kuraklık koşullarının etkisi son birkaç yılda And Dağları'nın her iki tarafını da etkisi altına almış olsa da, aşırı şarap yapım ülkesinden bahsediyoruz.

Ve bu terörist avcıların şarapları bunu gösteriyor. Çoğunlukla kanıtlanmış soğuk iklim üzümlerinden yapılmıştır. Chardonnay , Pinot Noir ve Sauvignon Blanc Genellikle, Güney Amerika’nın güney sınırından gelen şaraplar, 'soğuk koşullar' diye haykıran aromalar ve tatlar ile dikenli noktaya kadar tazedir.

Aşağıda, Güney Amerika şarapları için “güneyin” ne anlama geldiğini yeniden tanımlayan, toplu olarak ele alındığında altı projeye genel bakış yer almaktadır.

Arka planda Llaima Yanardağı ile Viña Aquitania’nın Sol de Sol şaraplarını üreten tesis / Viña Aquitania'nın izniyle

Aquitania Üzüm Bağı

Tesis, Viña Aquitania’nın eleştirmenlerce beğenilen Sol de Sol Chardonnay adı Malaco ve kuzey Araucania'daki Malleco Vadisi'nin bir parçası olan Traiguén yakınlarında yer almaktadır.

Başlangıçta, alan tahıl yetiştirmek için kullanılıyordu, ancak Aquitania kurucu ortağı Felipe de Solminihac, kayınpederini soğuk iklim üzümleri için toprağın bir kısmını kullanmaya ikna etti. Bu, 1993 yılında hiçbir Şili şaraphanesinin bu kadar güneye dikmeye cesaret edemediği zamandı.

Malaco'da (38 derece güney enlem), özellikle hızlı olgunlaşan Chardonnay ile başarıya ulaşan Aquitania, 2009 yılında 100 dönümlük bitişik bir arsa satın aldı ve Pinot Noir, Chardonnay ve Sauvignon Blanc ile La Esperanza bağını dikti. Malaco ve La Esperanza'da birlikte 55 dönümlük Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Pinot Noir var.

Tüm Sol de Sol şarapları, Aquitania’nın Santiago eteklerinde bulunan şaraphanesinde yapılır. Felipe’nin oğlu Eduardo de Solminihac’a göre üzümler geceleri yaklaşık 10 saatlik bir yolculukla kuzeye taşınıyor. Birçok güney Şili şarap projesinde olduğu gibi, Traiguén'deki tüm işleri yerli Mapuches soyundan gelen Yerliler yönetiyor.

Lago Ranco'da Casa Silva'nın 5. nesil sahibi Mario Pablo Silva / Fotoğraf: Casa Silva'nın izniyle

Silva House

Silva ailesi satın aldığında Futrono Emlak 2004'te Şili'deki Lago Ranco (Ranco Gölü) kıyılarında, amaç polo midilli ve sığır yetiştirmekti.

Yoğun Carmenère ile tanınan Colchagua Vadisi merkezli şaraphanenin beşinci nesil sahibi Mario Pablo Silva, 'Kuzey Patagonya ve Göller Bölgesi, doğal bakir ormanlar ve yabani flora ve faunayla dolu bir yerdir' diyor. “Tüm bu güzelliğin tadını çıkarabileceğimiz bir yere sahip olmak istedik. Oraya vardığımızda, bu bölgedeki ilk şarapları yapmak için üzüm bağları dikmeyi düşünmeye başladık. '

2006 yılında Silvas, yaklaşık beş dönümlük Sauvignon Blanc, Chardonnay ve Pinot Noir ekmiştir. O zamandan beri, şimdi Riesling'i de içeren göl kenarındaki bağlarını yaklaşık 35 dönümlük alana genişletmişlerdir. Şaraplar, yeni basılmış Austral Bölgesi mezhebini taşıyor ve ürün yelpazesi, geleneksel yöntemle köpüklü şarap içeriyor.

40.3 derece güney enleminde bulunan Futrono Estate, Casa Silva'nın şaraplarını yaptığı Colchagua'nın Los Lingues bölümünden arabayla yaklaşık sekiz saat uzaklıktadır. Silva, büyük gölün terörün anahtarı olduğunu söylüyor.

Silva, 'Bir tampon görevi görüyor ve sıcaklıkları düzenliyor' diyor. Asmalar kuzey-kuzeybatıya bakan bir yamaca dikildi. En iyi güneşe maruz kalmayı sunar ve donma problemlerinden kaçınmamızı sağlayan özel bir mikro iklim yaratır. Ayrıca bölgenin rüzgarlı koşulları, olgunlaşma mevsimi boyunca asmaların sağlığının korunmasına yardımcı oluyor. '

Üzüm bağları, güney And Dağları'ndan Yerli Huilliches, Mapuches'tir.

Silva, “Bağ yöneticimiz, mülkü satın aldığımızdan beri bizimle birlikte olan bir çiftin oğlu olan genç bir [Huilliche] adam” diyor.

Viña San Pedro ile bir ortak girişimin parçası olan Pinot Noir üzüm bağlarında Buchahueico'nun Mapuche Topluluğunun bir üyesi / Viña San Pedro'nun izniyle

Aziz Peter

Buchahueico Projesi , Kuzey Araucania'daki Purén köyünde (38 derece güney enlem), benzeri görülmemiş bir kamu-özel Pinot Noir ortak girişimidir. Büyük bir Şili şarap şirketi arasındaki parlak bir işbirliği örneği. Viña San Pedro ve Yerli Mapuche topluluğu.

2015 yılında San Pedro, bir şarap projesi üzerinde işbirliği yapmak için Buchahueico'nun Mapuche Topluluğu liderleriyle görüştü. İlk başta yerel halk şirketin niyetine güvenmeden reddetti. Ayrıca üzüm bağı dikme ve yönetme konusunda hiçbir deneyimleri yoktu. San Pedro ısrar etti ve konseptin insanlara yeni gelir kaynakları ve gurur vereceğini açıkladı.

San Pedro nihayet devam etmek için onay aldıktan sonra, Pasifik kıyı şeridinden yaklaşık 25 mil içeride Pinot Noir üzüm bağlarının ekilmesi ve bakımının her yönünü finanse etmek için% 0 faizle 10 yıllık kredi sağladı. Bölge, Şili'nin kıyı sıradağlarının bir parçası olan Cordillera de Nahuelbuta olarak bilinir.

Sözcüsü Carolina Gotuzzo, 'Toplulukla el ele çalışarak onlara asmaları nasıl yetiştirip hasat edeceklerini öğrettik' diyor. VSPT , San Pedro’nun ana şirketi. “Yerel üreticiler, San Pedro'dan sürekli eğitim ve teknik yardım aldı [ve ayrıca mahsulleri için ödeme]. Bugün [yaklaşık 37 dönümlük] ekildi ve 2020'nin başlarında Tayu 1865 Pinot Noir Malleco Vadisi adlı ilk şarabı piyasaya süreceğiz. '

Viviana Navarrete, baş şarap üreticisi Viña Leyda , VSPT'nin bir parçası, şarap yapımına başlar ve şarapları şu saatte yapar: Viña Tarapacá Maipo Vadisi'nde, Purén'in yaklaşık 375 mil kuzeyinde.

Aurelio Montes Sr., Chardonnay'i Chiloé'de ekiyor, takımadalarda şimdiye kadarki ilk üzüm bağları / Fotoğraf, Montes Wines'ın izniyle

Dağlar

Aurelio Montes Şili’nin 30 yıldır dünya çapında bir şarap üreticisi olarak öne çıkmasının arkasındaki itici güçlerden biri, bir şarap üreticisinin yanı sıra birçok şeydir. Kendisi bir helikopter ve küçük bir uçak pilotu, Şili Donanmasında bir subay ve aynı zamanda hevesli bir denizci. On yıllardır yelkenliyle kaptanlık yapmak için en sevdiği yer, aynı adı taşıyan takımadaların ana kara kütlesi olan Chiloé Adası ve çevresinde olmuştur.

Parlak renkli evleri ve lezzetli deniz ürünleriyle tanınan istiridye, 42.6 derece güney enleminde çok ıslak ve soğuk olduğu düşünüldüğü için Chiloé'ye hiçbir zaman üzüm ekilmemiştir.

Montes ve oğlu Aurelio Montes del Campo'ya girin. Birlikte, bu mistik adalarda ilk şarapları üretmeye çalışıyorlar. Ve bir meydan okuma olduğunu kanıtlıyor.

Uco Vadisi Şaraplarının Dönüşümü

Montes del Campo'ya göre, baba ve oğul beş dönümlük arazi dikti. Pinot Gris , Gewürztraminer , Albariño , Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Pinot Noir, 2018'de minik Mechuque adasında.

'Bir yıl sonra size çok şey öğrendiğimizi söyleyebilirim' diyor. 'En büyük sorunumuz yağmur veya soğuk hava değil.' Hakim Humboldt Akıntısı nedeniyle, Pasifik Okyanusu'nun sıcaklığının, korumalı Chiloé'de kuzeydeki Valparaiso'dakinden 2 derece daha sıcak olduğunu söylüyor. 'Yine de üzümleri olgunlaştırmak için daha sıcak havaya ihtiyacımız var gibi görünüyor.'

Tabiat Ana'ya tam olarak uymayan Montes ekibi, bağdaki sıcaklığı artırmak için bazı hileler icat etti. Nasıl yuvarlak olduğuna benzer çakıl Taşları (kayalar) Fransa'daki Côtes-du-Rhône ve Châteauneuf-du-Pape, Aurelios gibi yerlerdeki asmalara ısıyı yansıtır. kazıklı deniz kabukları kararsız güneşten daha fazla sıcaklık elde etmek için asmalarının dibinde.

Montes del Campo, '2020 hasadı için çok heyecanlıyız' diyor. 'Oradan biraz şarap almak istiyoruz.'

Miguel Torres Şili'nin Osorno'daki üzümlerini sağlayan asmalar / Fotoğraf, Miguel Torres Şili'nin izniyle

Miguel Torres Şili

2018 Cordillera Sauvignon Blanc Miguel Torres Şili'nin (MTC) Osorno'daki sözleşmeli bir üzüm bağından yaptığı (Pasifik Okyanusu'ndan 40.6 derece güney enlemi, yaklaşık 40 mil uzakta) bitkisel aroma ve tat eksikliği ile dikkat çekiyor. Ancak yakın zamanda MTC’nin baş şarap yapımcısı olarak atanan Eduardo Jordan şaşırmamıştı.

'Geçtiğimiz birkaç yıl içinde, Şili'nin orta-güney kesimindeki yağmur azaldı ve ayrıca ilk olgunlaşma döneminde sıcaklıklarda bir artış olduğunu fark ettik' diyor. “Geçen sezon normal bir yıla göre% 60 daha az yağmur yağdı. Geçtiğimiz kış aynı eksi% 60 seviyesindeydik. Bu su kıtlığı güney bölgelerde bir fırsat yarattı.

'Daha önce, Osorno gibi bir yerde üzüm bağlarının olması düşünülemezken, daha yüksek sıcaklıklar ve azalan yağmur seviyeleri, iyi olgunluğa ulaşmamıza ve mantar riskini azaltmamıza izin veriyor' diyor.

Patagonya giriş kapısında şarap yapmak öncü bir çabadır ve MTC bu araziyi hasat etmeye çalışan çok az sayıda üreticiden biridir. Jordan, yalnızca Montes’in Chiloé projesinin Osorno'dan daha güneyde yer aldığını belirtti.

'Coyhaique'de (45 derece güney enleminde) arazi bile satın aldık' diyor. “Büyüyüp gelişemeyeceklerini değerlendirmek için ilk asmaları oraya diktik. Ancak bu gelecek için bir proje. '

Şimdiye gelince, Cordillera Sauvignon Blanc ve iki yıl içinde piyasaya sürülecek geleneksel yöntemle köpüklü şarap, MTC’nin, bir zamanlar düşmüş olanın - mecazi ve kelimenin tam anlamıyla - yükselişte olduğu, değişen şarap dünyasına cevabı.

Otronia’nın bağında karla kaplı sıralar / Otronia'nın izniyle

Otronia

Patladıktan sonra donan bebek tomurcukları, saatte 65 mil hızla uluyan rüzgarlar ve hiçbir yerin ortasında bir yerin birleşimi şarap üreticilerinin çoğunun 'burası bize göre değil' demesine neden olur.

Ama bir petrol patronu ve dünya çapındaki bir şarap satıcısı olduğunuzda Alexander Bulgheroni ve öncelikle petrol arama için kullanılan dev Patagonya arazilerine sahipseniz, sözde 'aklı başında' şarap yapımının sınırlarını zorlamaya istekli olabilirsiniz.

Arjantin'in Sarmiento kasabasından (45,6 derece güney enlemi) yaklaşık beş mil uzaklıkta ve en yakın havaalanı olan Bulgheroni’s Otronia proje Chubut'un güney kesimlerinde yer almaktadır. Burada, Colhué Huapi ve Musters adlı bir çift göl arasında (ikincisi Oton ana dilde), Bulgheroni’nin şarap ekibi 2012 yılında 125 dönümlük asma dikti.

Geçen Haziran ayında yapılan bir tadımda Otronia'nın ticari direktörü Máximo Rocca, 2020'de ABD'de satışa sunulacağını umduğu dört Otronia şarabını sergiledi. Birincisi, gevrek ve oldukça yeşil bir karaktere sahip olan Block Series Chardonnay idi ve onu 45 izledi. Rugientes Corta de Blancas, Chardonnay, Gewürztraminer ve Pinot Gris'in kereviz, ıhlamur ve pirazin notalarını gösteren bir karışımı.

Kırmızı tarafta, hem Blok Serisi hem de 45 Rugientes Corta de Tintas'taki tüm Pinot Noir var. Merak ediyorsanız, 45 enlem anlamına gelir ve aslan İspanyolcada 'kükreme' anlamına gelir. Chubut'ta rüzgarlar hiç olmadığı kadar sık ​​kükrer.

Patagonya'nın Derin Güney Şarap Bölgeleri Haritanız