Tatillerde, ' en iyi köpüklü şarap 'selGoogle'ın arama çubuğu. Verilenöznelliği'En iyi' vebuCevapnihayetindeyaşıyorkrallığıkişisel tercih,Alexa'ya sormayı atlatavsiyeler içinve bunun yerine karşılaştırmalı bir tadımı deneyin.

Köpüklü şarapsadece daha fazlasını kapsar Şampanya . Otüm dünyada yapıldı.Yerelüzümler genellikle karışımı veya çeşit bazını bilgilendirirşarap, onunch asChenin Blanc içindeCdan Loire Vadisi veyaBeyaz bir üzüm çeşitiiçindeMezhepitibaren Almanya .Ardından iklim, üretim yöntemi, stil, yaşlanma ve diğer değişkenleryaratmak için bir araya gelmekson şarap.

Tabii ki, şampanya en ünlü olmaya devam ediyorköpürmek. Üretim yöntemi-YöntemChampenoise veya geleneksel yöntem-dır-diröykünmüşFransız crémants ve İtalya'nın Metodo Classicos'undan Güney'e kadar her yerdeAfrika’nınYöntem Klasik Kapak (MM)şişelemeve İspanya'nın Cavas'ı.

Geleneksel üretim yönteminin ötesinde,üreticiler ayrıca diğerlerini de kullanabilirköpüklü şarap yapım teknikleri. TCharmat yöntemi olarak da bilinen tank yöntemi,İtalyan fa için tercih edilen teknikvoritler Prosecco ve MoscatoAsti'nin.

İÇİNDEith yanidikkate alınması gereken birçok köpüklü şarap,onunaynı anda aydınlatıcıve kendinizi şımartmak için lezzetliyan yana tatmakspArklersfarklı türden.

Tadımınızı organize edintarafındanüç ana kategori:Şampanyakarşısında geleneksel yöntemKaliforniyaköpüklüşarap AlmancaSekt karşı Crémant de Loire vetankta fermente edilmiş Prosecco, Moscato'ya karşı Asti'ninve Asti. Tattıkça aroma ve tat arayın, aynı zamanda düşününtatlılık alkolkabarcıkların dokusuveağız hissi veya kilogalibiyetindır-dir.

Elbette yapmanız gerekecekpbirkaç şişe toplayın, böylece ne arayacağınıza dair ipuçları ekledik.Tam eşleşmeleri bulamazsanız,perakendecinize soruntavsiye etmekalternatifler.

Getty Images aracılığıyla JEFF PACHOUD / AFP

Şampanya vs. Geleneksel yöntem Kaliforniya Köpüklü Şarap

yeniden birkaç yol -ebir şişe şaraba kabarcıklar koyun.çoğuzahmetli, pahalıve iyi bilinen teknik geleneksel yöntemdirtarafından mükemmelleştirilen Champenois üretmek içinikonik köpüklü şarapları.

Bu yöntem için toşarap üreticisi bir şişeyi hala ile doldurur,kurutemelşarap, maya ve şeker ekler, sonra mühürlerbir taç kapaklı. Maya şekeri tüketirken açığa çıkarkarbon dioksityan ürün olarak, şişenin içinde hapsolmuşve karbonatlaşma yaratır.

Bugün,birçokşarap üreticileriKabarcıklar üretmek için geleneksel yöntemi kullanın, genellikle şaraplarını lees üzerinde yaşlandırınveya ölü Maya ,içinbirçokyılgibiChampenois.Geleneksel üçlü üzüm Şampanyada bulundu-Chardonnay, Pinot NoirvePinotMiller-Ayrıcabüyümeküzüm bağlarıkendini köpüklü şarap üretimine adamış dünya çapında,Tazmanya'dan Kaliforniya'ya.

Köpüklü Şarapta Uzman Olma Rehberiniz

Peki teknikler ve üzümler varken bu şaraplar arasındaki fark nasıl anlaşılır?benzer? Bu nerede terör içeri gelir.Terroir...iklim,topografya ve doğal çevrenin tüm faktörleri,vehatta bazıları mikropları savunuyor.

Şampanya bölgeotururiçinParis'in doğusundave kuzeye uzanırBelçikasınır. Var uzunolmuşturdüşünülenbiriAvrupa'nın en kuzey sınırısnın-ninuygulanabilir şarap yetiştirme.Bubilgelik vardır kaydırılmışiledeğişiklikleriklim, ancak soğuyan okyanus ve kıtasal etkiler hâlâ hüküm sürüyor.

toprakdır-dirdikkate değerkireç taşı bolluğu sayesinde, hangiayrıca etkilertadışaraplar. TKireçtaşı toprağı kalsiyum bakımından zengindir vesöylendivermekşaraba kireçli bir mineralite veya kireçli, mineral tadı. Resimbeyaz duvarlar mağaralaraltındaChampagne evler -onlarinci oyulmuşe aynı tebeşiriçindeüzümyukarıdabüyümek.Hillsideüzüm bağları iyi drenaj ve güneşe maruz kalma sağlar.Bunların sinerjisielementler dır-dirne versTicari marka asitliğini, gerilimini ve toprak mineralitesini şampanyalarY.

Tersine,California’nınkalici güneş ve uzun,sıcak yazlar farklı olmaketkiaçıkyapısı ve tadıonungeleneksel-yöntemşampanya.Anderson Vadisi, Sonoma Sahili gibi en havalı bölgelerden bileve eyaletlerin çoğunun bulunduğu Carnerosköpüklü şarap üzümleribüyümek, şişelerondan çok farklıose danŞampanya. Şaraplarvardırdaha zenginve doku açısından daha genişriper ileDahameyveli notalarve daha düşük asitlikŞampanya.

Şampanya ve Kaliforniya Köpüklü Şarap

Şarap 1: Bütçenize bağlı olarak, eski veya klasik olmayan bir şişe şampanya arayın.

Şarap 2: Anderson Valley veya Sonoma'dakiler gibi, Kaliforniya'nın North Coast isimlerinden köpüklü bir şarap arayın.

Beyaz bir üzüm çeşiti Mezhep v s. Crémant de Loire

her yerdeklasik üçlüköpüklü şarap üzümleri gölgelerçok çeşitlikullanılan üzümlerbölgesel ifade.Tanımlama tatlar ve aromatiklerdiğer üzümlerle yapılan şarapların Beyaz bir üzüm çeşiti ve Chenin Blanc geliştirecek şarap severleranlamak of köpüklü şarapdünyanın s.

Almanya ile başlayalım.U olsa.S.en önemliköpüklü şarapMarketdeğere göre, Almanya ben yol açarn tüketim.AlmancaYAvrupa'daki komşularından köpüklü şarap ithal ediyor-Cava, Proseccove şampanya-fakatAyrıcakendi güçlü iç pazarı varMezhep.

Mezhepolarak kötü bir üne sahiptin tatsız,seri üretim,tankta fermente edilmişmaytaponlarca yıldır, ancak kalite arttıdaha fazla üretici olarakdöndü-egeleneksel-yöntemle şarap yapımı. Bugün,Mezhepgarnersciddi dikkat.

Elbette, Riesling bariz bir seçimdirtemel şarap için. Buçoğuyaygın olarak dikilmişAlmanya'da üzüm çeşidi,veonunyüksek, doğal asitlikve eğilimdoğruışık-gövdeli şaraplar onu köpüklü şaraplar için mükemmel kılarşarap üretimi.

TadarkenMezhephemen biruyarılar kokularfarklıolağan Chardonnay ve Pinot Noirdüet.TipikliğiBeyaz bir üzüm çeşiti’Saromatikkarakter parlıyor ile notlarılimon dilimiveorange peel, daha fazlası elma,armut veara sıraipucumum balmumuveya lanolin. Hiçotolitik notlarbisküvi ve çörek vardırtüretmekditibarenuzun okuma yaşlanması.Açıkdamak, gerginmüstehcen asitlikbaşka ipuçları sağlarçeşitlilik.

Başka bir yüksek-asit üzümiyi performans gösterirışıltılı Chenin Blanc. Loire Vadisi, Chenin'in ruhani vatanıdır, bu nedenle mantıklı olarak yerel halk, onunla köpüklü şarap yapar.

Cremantdır-dir-eköpüklü şarap kategorisisyapılmışŞampanya ile aynı teknikte ancak bölge dışında. KremntLoire Anjou, Saumur'dan köpüklü şaraplar için bölgesel bir addırve Touraine,rağmenSaumur üreticilerinintarihi üretimin avantajı veyeraltı mağaraları yaşlanmak için. Cremant kuralları şişedeki ikincil fermantasyonu belirtir,Şaraplar genellikle şampanyadan daha ucuzdur.

Çeşitli üzümler kullanılabilirkend,CheninBeyaz dır-dirtipiky yıldızıngöstermek. Nasıl söyleyebilirsin-eChenin tabanlıCrémant de Loirekör bir tatma? Kireçli madencilikvekremsi doku, emin olmak,fakatözellikle, içinçok tatlıon beş veortadaki meyve bahçesidamak, göz kamaştırıcı asitlikle çevrili.Başka bir hediye: çatlak, tatlı hayırortak görünmekChenin, ileara sıra beyaz çiçek kokusu.

Riesling Sekt vs. Crémant de Loire

Şarap 1: New York'un Finger Lakes bölgesinde kaliteli yerel seçenekler bulunmasına rağmen, Riesling'den, ideal olarak Almanya'dan yapılan geleneksel yöntemle köpüklü bir şarap arayın.

Şarap 2: Chenin Blanc merkezli Crémant de Loire bulun.

Getty

Prosecco v s . Moscato Asti'nin ve Asti

Taze, meyvemsi, gazlı — Sıradan bir tüketici için Prosecco'yu Moscato d’Asti ve Asti ile karıştırmak kolaydır.

Bu şaraplar, yöntemlerde küçük farklılıklar olsa da, tankta fermente edilir. Tank fermantasyonu, mayanın lezzet üzerindeki etkisini azaltır ve şarapların birincil-meyve notalarını vurgular. Bununla birlikte, köken, üzüm, tatlılık ve alkol seviyelerini göz önünde bulundurursanız, şaraplar arasında çok sayıda fark vardır. Yan yana tatmak bu nüansları aydınlatır.

Prosecco, Kuzeydoğu İtalya'dan geliyor, ancak merkezi Veneto'da Conegliano Valdobbiadene adı verilen küçük bir bölge. Burada köpüklü şarap üretiminde kullanılan ana üzüm olan Glera, Prosecco olarak adlandırılacak şarabın en az% 85'ini oluşturmalıdır.

Prosecco DOC tepelerinde ılık, güneşli günler ve ardından serin, kıyı etkileri ile hareketli akşamlar görülür. Bu tepelerde yetişen Glera, kavun, şeftali, armut ve beyaz çiçeklerle parfümlenmiş şaraplar üretir. Orta derecede yüksek asitlik, ona köpüklü şarap için gereken tazeliği verir. Sonuçlar, üreticinin stiline ve kuruluk seçeneklerine bağlı olarak, alkol seviyeleri% 8,5 ile% 12,5 arasında değişen, tipik olarak hafif ila orta gövdelidir.

Geçmişte Prosecco, Moscato d’Asti gibi tipik olarak daha tatlıydı. Bununla birlikte, özellikle Conegliano Aldobbiadene Prosecco Superiore, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive ve Valdobbiadene Superiore di Cartizze gibi daha yüksek kaliteli Kontrollü ve Garantili Menşe Tanımı (DOCG) unvanlarında tatlar daha kuru, daha zarif stillere dönüştü.

Bazı üreticiler şişede ikincil fermantasyon kullanır, ancak bu karşılaştırmayı yapmak adına, çoğu Prosecco DOC'nin üretiminde kullanılan tank fermantasyonunun üst üste binmesine odaklanacağız.

Köpüklü şarap üretiminin tank yönteminde şeker ve maya ilavesinden sonra büyük bir tankta ikinci fermantasyon gerçekleşir. İstenilen atmosfer seviyesine (bir birim basınç) veya alkol seviyesine ulaşıldığında, şarabı soğutarak fermantasyon kesilir, ardından basınç altında filtreleme ve şişeleme yapılır. Ortaya çıkan atmosferler, kabarcıklı veya 1–2,5 barlık daha düşük atmosferik basınçla hafif köpüklü, 5 barda köpüklü veya tamamen köpüklü hale gelir.

İtalya'nın Piedmont bölgesindeki Prosecco'nun batısında, Moscato d’Asti ve Asti DOCG'leri bulunur. Prosecco gibi, Moscato satışları da patladı ve denizaşırı üreticileri Muscat üzümleriyle benzer tarzda ve adlandırılmış şaraplar yapmaya teşvik etti.

Şarap Meraklısı Podcast: Köpüklü Şaraba Gerçekten Ne Kadar Harcamalısınız?

Bununla birlikte, DOCG, hem Moscato d’Asti hem de Asti'nin yerel üzüm Moscato Bianco ile belirli bir yöntemle yapılmış belirli bir yerden geleceğini garanti eder. Asti şarapları için, ilk ve tek fermantasyon tankta gerçekleşir ve bu da köpüklü bir stil verir - hacimce yaklaşık% 9 alkolde yarı tatlı ve daha yüksek alkolde (abv). Moscato d’Asti için stil, yaklaşık% 5 abv ile genç, meyvemsi ve kıvırcıktır.

Kör tadım yaparken, Moscato d’Asti'yi Prosecco yerine, tatlılığı ve düşük alkolü bir kenara bırakmanın en kolay yolu, kendine özgü aromatiklerini koklamaktır. Kayısı, şeftali, mandalina, gül, portakal çiçeği ve camdan farklı bir 'grapy' karakteri fışkırıyor.

Prosecco vs. Moscato d'Asti ve Asti

Şarap 1: Prosecco DOC etiketli bir şarap arayın.

Şarap 2: Moscato d’Asti DOCG etiketli bir şarap arayın.