4 Temmuz Kutlamaları'na sadece birkaç gün kaldığından, ızgarayı ateşleme ve birkaç şişeyi açma zamanı. Biftekli Cabernet Sauvignon, kuzu etli Merlot ve balıklı Chardonnay gibi eski standby'lerle kaybedemezsiniz, ancak bu yaz karışıma birkaç yeni çeşidi eklemeyi deneyin.

Çoğu insan doğrudan kırmızılara yönelirken, birkaç iyi beyaz, bir tabak ızgara deniz ürünleri, domuz eti veya tavukla birlikte bir sonraki barbekünüzde bir yeri hak ediyor. Zarif bir Pinot Gris, Marsanne, Roussanne veya Viognier gibi tam gövdeli, karmaşık beyazları arayın. Izgara deniz tarakları, yemyeşil bir Marsanne veya Roussanne'i vurgularken, canlı bir Gewürtztraminer veya Chenin Blanc, baharatlı bir sos veya meyveli salsa ile kontrast oluşturacaktır. Bir tabak ızgara sebzeleri çimenli bir Sauvignon Blanc veya gevrek, biberli Grüner-Veltliner ile tamamlayın. (Daha açık beyazlardan uzak durun, ızgaranın cesur lezzetleriyle boğulacaklar.)

Genç, güçlü kırmızı şaraplar ızgara etlerde doğaldır ve bunun iyi bir nedeni vardır: meyve, meşe ve tanenler daha belirgin ızgara lezzetlerine dayanabilir. Baharatlı Petite Sirah ve engebeli Grenache gibi büyük, tanenli bir Malbec ızgara etle şarkı söylüyor. Meyveli bir Zinfandel, ızgara tavukla kusursuz bir eşleştirme yaparken, biberli, dumanlı Syrah en iyi burger şarabıdır. Izgara sebzeler bazı kırmızılarla kendine has bir yer tutacaktır: Rioja ve ızgara patlıcan, her ikisinin de dünyevi niteliklerini ortaya çıkarır. Rosé'yi unutmayın, sıcaklık yükseldiğinde servis ettiğiniz her şeyi zenginleştirecek olan, gidilecek şaraptır.