Woodbridge ve Sutter Home gibi uygun fiyatlı, seri üretilen şarap markalarına ev sahipliği yapan Kaliforniya, Lodi üzüm bağlarında yıkıcı bir şey var. Geleneksel olarak, Chardonnay, Cabernet Sauvignon ve Zinfandel üzümleri buradaki araziye hakimdir ve onlarca çiftlik ailesinin geçimini sağlarlar.

Ancak Albariño, Graciano, Kerner, Nero d’Avola, Picpoul, Tannat ve Teroldego gibi çeşitler gibi beklenmedik sarmaşıklar ortaya çıktı. Bu yeni gelenler gittikçe cesur hale geliyor ve Lodi'deki statükoya meydan okuyor, bölgenin emtia güdümlü şarap kültürüne çeşitlilik enjekte ediyor.

Şarap üreticileri, daha az bilinen üzümlerle mükemmel beyazlar üretiyorlar. Sözleşme ve çiçekli Torrontes Wise Villa Masthead'den dudak şapırdatan Sangiovese veya koyu meyveli Dolcetto gibi kırmızılar Klinker Tuğla .

'İronik bir şekilde, bu çeşitler nadir de olsa, genellikle daha ucuzdur. Onlar için daha az pazar var ve şarap üreticileri genellikle harmanlanmış kırmızılar için çok fazla para harcamak istemiyorlar. ' —Melissa Stroud, Michael David Şaraphanesi

Trend, en az dört gruba ayrılıyor: İspanyolca-Portekizce, güney Fransızca, İtalyanca ve Almanca. Ancak şaraplarda bazı büyük benzerlikler var. Çok azının ağır meşe aroması vardır, çoğu alkol seviyelerine göre canlı asitliği vurgular ve hepsi canlı, çeşitlere özgü meyve özelliklerini ifade eder.

Bu şaraplar, şarap listelerine ve perakende raflarına çok fazla girmedi, ancak sahip oldukları yerlerde, alıcılar benzersiz özelliklerini takdir ediyor gibi görünüyor.

Bechthold Vineyard'da Cinsault hasadı / Fotoğraf: Randy Caparoso Photography

Şurada: Ocak New York City’nin East Village’ında şarap alıcısı Christine Wright, Turley Cinsault ve a Hatton Daniels Zweigelt, ikisi de Lodi'de büyümüştür.

'Menümüzü göz önüne aldığımızda, tüm meşe ve ekstraksiyona sahip çok fazla geleneksel Kaliforniya şaraplarıyla çalışma eğilimindeyiz' diyor. “Yemeklerimiz kısıtlanmış, malzemeler gerçekten odak noktası. Wright, bu şaraplar daha kısıtlı olduğundan, tipik olarak yiyeceklerimizle iyi sonuç veriyor ”diyor.

Ayrıca, bu şarapların çok azı 30 dolardan fazla satılıyor. Lodi, uçsuz bucaksız San Joaquin Vadisi'ndeki tartışmasız en yüksek kaliteli yetiştirme alanı olsa da, şarap üreticileri genellikle üzümler için kıyı ilçelerinden gelenlere göre daha az ödeme yapıyor. Sonuç olarak, şarapların yapımı, özellikle bu alışılmışın dışında çeşitlerden bazılarıyla üretildiğinde daha ucuzdur.

Ailesinin şaraphanesinde satış müdürü olan Melissa Stroud, 'İronik bir şekilde, bu çeşitler nadir de olsa, genellikle daha ucuzdur' diyor. Michael david . 'Onlar için daha az pazar var ve şarap üreticileri genellikle harmanlanmış kırmızılar için çok fazla para harcamak istemiyorlar.' Daha az bilinen çeşitlerin çoğunun aksi takdirde gideceği yer burasıdır.

Bishofberger Vineyard'dan Bob Bishofberger ve Michael David Winery'den David Phillips / Fotoğraf: Randy Caparoso Photography

Alman Üzümleri

Şarap üreticilerini popüler üzüm çeşitlerinin dışına çıkmaya iten nedir? Chard and Cab daha kolay satmaz mı?

Sonoma County merkezli deneyimli şarap yapımcısı David Ramey, 'Elbette ve birincil markamızın altından çok daha büyük miktarlarda üretiyoruz,' diyor. Ramey Şarap Mahzenleri .

Ramey, Lodi’nin üzümleriyle yeni markası Sidebar için canlı, zarif beyaz bir Kerner yapıyor. Mokelumne Glen Üzüm Bağı , California'daki çeşidin tek başına ekimi olduğu düşünülüyordu. Kerner üzüm çeşidi, bir Alman araştırmacının kırmızı şaraplık bir üzüm olan Trollinger'i Riesling ile geçmesiyle ortaya çıktı.

“Lodi'de her şey iyi büyüyor. Fransa'nın güneyiyle neredeyse aynı Akdeniz iklimine sahibiz, bu yüzden üzümlerim havayı sever. Ancak, büyüme mevsimimizde genellikle yağmurla ilgili sorunlarımız olmuyor, bu yüzden bu güzel üzümleri olgunlaştırabiliriz. ' —Susan Tipton, Acquiesce Şaraphanesi

Ramey, 'Diğer çeşitlerle eğlenmemizi sağlıyor' diyor. “Şarap garsonu Paul Grieco, o zamanlar Manhattan'daki restoranında bana bir cam perde verdiğinden beri Kerner'ı sevdim. Biraz Gewurztraminer gövdesi ve dokusu ile Riesling aromatiklerine sahiptir.

'Ayrıca, dondurma aromalarının çikolata ve vanilyanın tek olduğu bir dünyada yaşamak isteyen var mı?'

Almanya'dan ve Lodi'deki Alsace'den bir üzüm şampiyonu, İsviçre doğumlu Markus Niggli'dir. Bağları Sil . Kendi entelektüel açıdan iddialı markasını yarattı, Markus Wine Co. , sanatsal etiketler ve kişiye özel isimlerle şişelenmiş Alman şarapları ve karışımları üretmek.

2016 beyaz karışımı Nimmo,% 64 Kerner'i Kaliforniya'da pek görülmeyen bir üzüm olan Riesling, Gewürztraminer ve Bacchus ile birleştiriyor. Şaşırtıcı derecede zengin bir ağız hissine ve harika şeftali aromalarına sahiptir. Saf bir Gewürztraminer olan Nuvola harika aromatiktir, damakta çelik ve iştah açıcıdır.

Riesling ve Gewürztraminer karışımı ile Holman mahzenlerinden Jason Holman / Fotoğraf: Randy Caparoso Photography

Rhône Sıradağları

Lodi şarap üreticisi Susan Tipton, 2000 yılında burada mülk satın aldığında iş planını Rhône çeşitlerine dayandırdı ve daha sonra kurdu Acquiesce Şaraphanesi . Grenache Blanc, Viognier, Roussanne, Picpoul Blanc ve Grenache'yi (rosé için) dikti.

Daha yakın zamanda, ABD'de nadir görülen Clairette'i ve belki de ilk Amerikan versiyonu olan Bourboulenc'i 2018 baharında planlanan bir sürümle ekledi.

Tipton, bölgenin şarap imalathanesi için ideal olduğunu söylüyor çünkü “Lodi'de her şey iyi büyüyor. Fransa'nın güneyiyle neredeyse aynı Akdeniz iklimine sahibiz, bu yüzden üzümlerim havayı sever. Ancak, büyüme mevsimimizde genellikle yağmurla ilgili sorunlarımız olmaz, bu yüzden bu güzel üzümleri olgunluğa taşıyabiliriz. Bu, beyazlarımın Fransız meslektaşlarından daha ileri gitmesinin bir nedeni. '

'Kim dondurma aromasının çikolata ve vanilya olduğu bir dünyada yaşamak ister?' —David Ramey, Ramey Şarap Mahzenleri

Acquiesce 2016 Grenache Blanc, çiçeksi ve şeftali aromalarını iştah açıcı bir denge ile birleştirirken, 2016 Picpoul yağsız, elmalı ve hafif gövdeli.

Bununla birlikte, zayıf üzümlerin tümü yeni üzümlerden gelmez. Bechthold Üzüm Bağı'nda Rhône kırmızı çeşidi Cinsault'un 100 yıldan daha eski bir ekimi, Fields Ailesi 2015 Cinsault ve Turley, Onesta ve McCay gibi zarif şaraplarda kullanılmasıyla efsane oldu. Michael David’in 2015 Ancient Vine Cinsault'u bir başka göze çarpan özelliktir.

Lodi Winegrape Komisyonu iletişim direktörü Dr. Stephanie Bolton, farklı türde bir 'üzüm sanatı' sergiliyor / Fotoğraf: Randy Caparoso Photography

İtalyan tarzı

Lodi üzümlerinden İtalyan tarzı şaraplar için bilinmesi gereken en önemli isim ağız doludur: Giacomo Üzümleri veya daha basitçe, Uvaggio. İsim tam anlamıyla 'James'in üzüm karışımları' anlamına geliyor ve söz konusu James, şarap üreticisi Jim Moore. Uvaggio ile solo çıkmadan önce Robert Mondavi için 19 yıl çalıştı ve diğer yapımcılara danıştı.

Moore beklenmeyeni arıyor, bu yüzden normalde kuru olan Vermentino üzümünün içinde kullanılan kuru üzümler için 'pasif' olarak etiketlenen muhteşem, tatlı, katmanlı, klasik olmayan bir versiyonunu yarattı. Yönü tersine çevirerek, Kaliforniya'daki en iyi kuru Muscats'tan birini de yapıyor. Uvaggio 2015 Secco Moscato, çiçeksi ve zengin ancak tatlı, köpüklü norm yerine kemik kuruydu.

İtalyan tarzı kırmızılarla Peltier şaraphanesi, etkileyici ve yoğun bir 2010 Teroldego Rezervi yaptı. Kuzey İtalya'dan gelen bu nadir üzüm çeşidi, Syrah'ın yakın genetik bir akrabasıdır ve şaraba mürekkepli-koyu bir renk, bir sürü ince taneli tanen ve etli, karabiber aroması verir.

Sicilya'dan Lodi'nin Red Tail Bağındaki Nero d’Avola asmaları 2014 yılında kompleks, mineral ve adaçayı kokulu bir şarap yaptı. LangeTwins .

Bağ Sorumlusu Alex Lopez Lodi’nin Borden Çiftliğindeki Bokisch Çiftliklerinde Verdejo’yu kontrol ediyor AVA / Fotoğraf: Randy Caparoso Photography

İber İlhamı

İspanya ve Portekiz'den gelen üzüm asmaları da Lodi'ye iyi adapte olmuşlardır; burada kullanılan Carignan'ın eski bir arsası vardır. Klinker Tuğla baharatlı, sıkı bir 2014 vintage için. Sahibi Steve Felten, Jean Rauser’in 100 yıldan daha eski sekiz dönümlük dağınık üzüm bağını bulduğunda, kırmızı üzümleri Klinker Tuğla gülüne karıştırmak için aradı.

'[Toprağın] korkunç bir durumda olduğunu biliyorduk, ama bunun için gittik ve bağın idaresini devraldık' diyor. Felten ilk başta Carignan'ı sadece gül için kullandı ama daha sonra kırmızı şarap olarak tek başına şişelemeye karar verdi.

Markus ve Liz Bokisch, Lodi'deki İber üzüm çeşitlerinin vaftiz babalarıdır. Lodi'nin Clements Hills bölgesinde Terra Alta Vineyards'ı satın almadan önce 1990'larda İspanyol şarap endüstrisinde çalıştılar.

Las Cerezas Vineyard'dan Liz Bokisch, Graciano üzümlerini kontrol ediyor / Fotoğraf Randy Caparoso Photography

1999'da Albariño, Tempranillo ve Graciano'yu ekmeye başladılar ve bu ve diğer mazlum çeşitleri popülerleştirmek için çok şey yaptılar. Birkaç örnek, hafif gövdeli ve kesinlikle taze olan Bokisch 2016 Albariño ile katmanlı ve sıkı tanenli olağanüstü 2014 Tempranillo'dur.

Lodi, Zinfandel İle Yerleşiyor

Bu üzüm çeşitlerinin dolu olduğu her yerde, ortaya çıkan ikonoklastik şaraplar fikirleri yeniden tanımlıyor.

Fields Family Wines'ten Ryan Sherman, Mokelumne Nehri Tempranillo'yu yumruklarken / Fotoğraf: Randy Caparoso Photography

'Müşterilerimiz kesinlikle alışılmadık ve farklı çeşitlerden etkileniyor,' diyor iş ortağı Debbie Zachareas Ferry Plaza Şarap Tüccarı San Francisco'da ve Napa'da Oxbow Peyniri ve Şarap Tüccarı . Lodi, geçmişte, eski asma Zinfandel ile ilişkilendirdik, ama şimdi İtalyan ve İspanyol çeşitleri de var. Onları yapan insanlar olağanüstü bir iş çıkarıyor ve insanlar bunu yapmak için oraya göç ediyor. İnsanların Lodi hakkındaki düşüncelerini değiştirecek. '

Ryan Sherman Tarlalar Aile Şarapları , başarının sadece şarap satışına yardımcı olmadığını, aynı zamanda eski üzüm bağlarının daha iyi idaresini ve bölge için daha fazla çeşitlilik sağladığını söyleyen birkaç şarap üreticisinden biridir.

Bence harika bir şey, dedi. “Bölgenin yükselmesine yardımcı oluyor, şarap üretimimizi geliştirmeye yardımcı oluyor. Daha da önemlisi, bu şarapların teşvik ettiği yükselen üzüm fiyatları ile, üreticilerimizin bu harika arazileri yetiştirmeye devam etmelerinde sürdürülebilirliğe yardımcı oluyor. '