Isaiah King için, işletme sahibi ve baş bira üreticisi Gasper Bira A.Ş. Bowling Green'de, Kentucky 2006 yılında babasının bir Noel hediyesi almasıyla bira üretmeye başladı.

“Bay. Rural King'in Bira' seti ilgisini çekti, ancak ilk sonucu şu anda bira fabrikasında yaptığıyla keskin bir tezat oluşturuyor.

King, “Sonuçlar oldukça korkunçtu” diyor. 'Birkaç tane içmek için kendimi zorladım ama babam onları gerçekten sevdi.' Yaz mevsiminde emekli babası ona test etmesi için haftalık kitler veriyordu. 'O yılın sonunda, daha büyük partiler için birden fazla kiti birleştiriyordum ve kısa süre sonra tam tahıllı bira üretimine geçtim.'

Will Glass'ın kurucusu Bira Projekt Eau Claire'de, Wisconsin , çalışırken evde bira yapmaya başladı MillerCoors ağırlama ve pazarlamada. O ve karısı, bir meyhaneye dönüştürdükleri bir meyhane satın alacaklardı. zanaat bira barı .

Glass, “O sırada kolayca bulamayacağınız daha nadir [veya] tuhaf bira türlerini getirerek bölgemizde doldurulacak bir niş olduğunu biliyorduk” diyor.

Bazı bira içenler sadece biralarını yudumlamaktan veya ara sıra bir bira fabrikası turuna çıkmaktan hoşlanırken, King ve Glass gibi diğerleri daha derine dalmak ve kendilerini ev yapımı bira yapmak için ilham alıyor. İşte nasıl yapılacağı.

Evde Bira Hazırlama Kiti Satın Alın

İlk yatırım, yeni hobiniz konusunda ne kadar ciddi olduğunuza bağlıdır. 100 dolardan daha düşük bir fiyata minimal bir homebrew kurulumu satın alabilirsiniz. Taahhüt seviyenize bağlı olarak fiyatlar artar ve daha gelişmiş bir kit için 400 ila 500 dolar arasında değişebilir.

Temel otomasyon, pompalar, sıcaklık kontrolü ve paslanmaz çelik fermentörler gibi özellikleri içeren daha kapsamlı tasarımlar, 3.000 ABD Doları ve üzeri maliyetlere sahip olabilir.

Kitler çevrimiçi olarak mevcut olsa da, bir mahalle ev yapımı bira mağazası, yerel bilgilerden yararlanmanıza ve başlarken sorular sormanıza olanak tanır.

Yeni Başlayanlar İçin En İyi Evde Bira Bira Setlerinden Üçü

Ayrıca her partinin maliyetini de hesaba katmanız gerekir. King, 'Basit homebrew partileri (beş galon üreten) malzemelerde size yaklaşık 30-40 $'a mal olacak' diyor.

Evde bira yapmanın bira satın almaktan daha ucuz bir alternatif olduğunu düşünüyorsanız, yeniden düşünmek isteyebilirsiniz.

King, “Birisi evde bira yapmaya para biriktirmek için giriyorsa, mağazada bira satın alıyorsa, zaten kaybetmiştir” diyor.

Ücretsiz (veya Düşük Maliyetli) Eğitim Alın

YouTube gibi web sitelerinde bira üretimi hakkında çoğu ücretsiz olan çok sayıda bilgi var.

Kral önerir Pençe Çekiç Temini kötü bir demlemeyi düzeltmek gibi sorunları ele alan ve Marshmallow Süt Kalınlığı . Charlie Papazian veya John Palmer gibi bira uzmanlarının kitapları da acemilerin başlamasına yardımcı olabilir.

Homebrewing'e Bugün Başlamak İçin Bilmeniz Gereken Her Şey

Kendi hızınızda öğrenmek için, aşağıdaki gibi siteler hopsonomi bazıları ücretsiz olan çevrimiçi dersler sunar. Daha derine inmek istiyorsanız, Amerika Aşçılık Enstitüsü yüz yüze, rehberli öğrenmeyi deneyimlemek.

Ve her şey başarısız olduğunda, Glass, “GTS (b*k yapan Google)” diyor. 'Kendimi oldukça kullanışlı buluyorum, ancak bazen daha önce uğraşmak zorunda kalmadığım bir şey bozuluyor ve internet çok büyük bir kaynak.'

Diğer Bira Üreticileri ile Arkadaş Edin

Benzer düşünen arkadaşlar deneylerinizi örneklemenin keyfini çıkarabilir, ancak aynı zamanda nihai sonucunuzun kalitesini yükseltmeye de yardımcı olabilirler.

King, “Bulduğum en iyi bilgi kaynağı diğer insanlardı” diyor. İçgörünün yanı sıra fikir ve paylaşım grupları sunan yerel bir homebrew kulübüne katıldı.

bu Amerikan Homebrewers Derneği bölgenizdeki bira grubunu bulmanıza yardımcı olabilir. Sitede 2.200'den fazla kulüp listeleniyor. Alanınız eksikse, kendi grubunu başlat ya da katıl sosyal medya grubu biracılar için. Yerel bira fabrikalarını ziyaret etmek ve bira ustası ile arkadaş olmak harika bir kaynaktır.

Glass, 'Bir sorun yaşadığınızda veya bir tedarikçiyle ilgili bir sorunuz olduğunda, başkalarının deneyimlerine güvenmek iyidir' diyor.

Süreci Görmek İçin Bira Fabrikalarını Gezin

İşlerin nasıl yapıldığını görmek sadece ilginç değil, aynı zamanda özellikle kimya söz konusu olduğunda, altta yatan süreci anlamaya yardımcı olur.

Hohenlimburg'da yaşarken, Almanya , King bira fabrikalarını gezme fırsatını yakaladı. Boş zamanlarını keşfederek, tadarak ve nihayetinde eğitim alarak geçirdi.

'O sonbahar Bowling Green'e döndüğümde, oldukça gelişmiş bir homebrew sistemini bir araya getirmeye başladım' diyor.

Eyaletinizdeki Yasaları Bilin

Amerika Birleşik Devletleri'nde, evde ürettikleriniz de dahil olmak üzere alkol düzenlenir. Her iki konuda da düzenlemeleri bilmek iyi bir fikirdir. durum ve Ulusal seviye. (ABD Hazine Bakanlığı SSS bölümü özellikle yararlıdır). Örneğin, eyaletiniz başkalarına bira vermenize veya mülkünüzden bira almanıza izin vermeyebilir.

Glass, “Her eyalet farklıdır ve sağduyulu bir şeyin yasal olacağını düşündüğünüz için yasal olmayabilir” diyor. 'Aptalca sorular sorun çünkü bu sektörde ne kadar çok aptal yasa olduğunu öğrenince şaşıracaksınız.'

Talihsizliklerinizden Öğrenin

Bir hobiye başladığınızda, standartlarınızı karşılamayan bir şey yaratabilirsiniz. Vazgeçmeyin, aynı zamanda bir partiyi bırakmaktan da korkmayın.

“Kaliteye hemen odaklanın ve sizi iyi temsil etmeyebileceğini düşündüğünüz birayı bırakmaktan korkmayın” diyor. Bu, özellikle parti satmayı veya bir bira fabrikası açmayı düşünüyorsanız önemlidir.

Glass, “Uzun bir süre içinde olmalısınız ve günün sonunda biranın boşa gitmesini izlemek üzücü” diyor. Ancak, bir müşteriyi sonsuza kadar kaybetmektense, bir partiden vazgeçmenin çok daha iyi olduğunu vurguluyor.

Açık fikirli olun

Uğraşmak niyetinde olsanız bile, fırsatlara “evet” demeyi öğrenin. King'in tüm yolculuğu, beklenmedik tatil hediyesinden, bir bira üreticisi tarafından hem birinci hem de ikinci sırayı kazandığı bir evde bira yapma yarışmasına katılmaya teşvik edilmesine kadar bir tesadüftü. Bu, King'e demlemeye devam etmesi için ihtiyaç duyduğu güveni verdi.

Homebrewing Modern Amerikan Birasını Nasıl Etkiledi?

Bira yapımı ilginizi çekiyorsa, basit bir kit ile King gibi başlamak merakınızı giderebilir ve geleceğinizin neler getireceğini görebilir. En azından eğlenecek ve emeğinizin meyvesinin tadını çıkaracaksınız.