Bordeaux’nun şarap endüstrisi bir zamanlar büyük bir aileydi. En iyi şatolar, Bordeaux treni için lokomotif görevi görerek, daha küçük malikaneleri de arkalarında çekiyordu.

Artık. Bordeaux, lokomotiflerin trenden ayrıldığı ve kendi başlarına ilerledikleri bir krize ulaştı. En iyi şarap imalathaneleri, diğerleriyle artık aynı pazarın parçası olarak görülemeyecek kadar farklı ve bireysel iş modellerini takip ediyor.

2013 Nisan ayının başındaki 2012 en primeur haftasında, Château Cheval Blanc’ın LVMH lüks ahırdaki finans müdürü Arnaud de Laforcade değişikliği kabul etti.

'Şaraptan 'asil tarım' olarak 'lüks mallara geçiyoruz - kelimeleri beğenseniz de beğenmeseniz de,” dedi.

25 yıldır Bordeaux en primeur tadına bakıyorum. Nisan ayında 2012 şaraplarını tatan kimse onları yatırıma değer bulmaz. Bazı eski şarapların sahip olduğu şekilde (örneğin 2000 ve 2005) asla takdir etmeyeceklerdir. 300'e yakın varil örneği hakkındaki ücretsiz çevrimiçi raporlarımda okuyabileceğiniz gibi, bunlar içilecek şaraplardır.

Tadımdan sonraki bir hafta içinde, yeterli sayıda mülk, bölünmenin bariz olduğu fiyatları yayınladı. İlk büyüme Margaux ve Mouton, şaraplarını 240 € 'dan (312 $), Lafite ise 315 €' dan (409 $) piyasaya sürdü. Unutmayın, bu fiyatlar perakende fiyatı değil, şatolardan négocantlara doğru.

Bu fiyatlar, 2008 modelinin piyasaya sürülmesinden bu yana en ucuz fiyatlar olsa da, şunlara bakın: 36.50 € (47 $) Lynch-Bages'den piyasaya sürülen kaliteli bir Margaux mülkü olan Rauzan-Ségla, her zaman favori, 60 € (78 $) fiyatla satışa sunuldu.

Pauillac'ta bir şişe Château Lynch-Bages, bir şişe Château Mouton-Rothschild'in fiyatının gerçekten sadece dörtte birine değer mi?

En büyük şatolar doğrudan dünyaya değil, négocant'lar aracılığıyla sattığından, Bordeaux kendine özgü bir pazar. Dünyanın en büyük şarap pazarı olarak, sadece benim tattığım ya da duyduğunuz ve okuduğunuz ilk 50 değil, binlerce teklif, Bordeaux şarap borsasının eşdeğeri olan La Place de Bordeaux'da işlem görüyor.

Mevcut La Place sistemi devam ederse, o zaman en primeur sistemi de devam etmelidir, ancak önemli bir değişiklikle - Bordeaux üreticilerinin ve tüketicilerinin yüzde 99'una yardımcı olacak küçük bir değişiklik.

İlk büyümeleri (ve ilk büyüme olması gerektiğini düşünen diğerlerini) en baştan satılmanın dışında bırakın. Bahsettiğim şaraplar Haut-Brion, Lafite, Latour, Margaux, Mouton ve Yquem, ayrıca Angélus, Ausone, Cheval Blanc, Cos d'Estournel, Ducru-Beaucaillou, Léoville-Las Cases, Pavie ve Pétrus'tur.

Bu üreticiler, piyasanın geri kalanıyla hiçbir ilişkisi olmayan fiyatları uygulayarak sistemi çarpıtırlar. Ve asıl odak noktası yüksek kaliteli markalar satmak olan şirketlerin bu mülklerden bazılarına sahip olması tesadüf değil.

Örneğin LVMH'nin sahibi olduğu Cheval Blanc ve Yquem, şarap imalathanelerinde ultra lüks konaklama birimleri açıyor.

Fransa’nın en zengin adamlarından biri olan François Pinault'un (lüks şirket Kering'in başkanı) sahibi olduğu Latour, 2012 modelinden başlayarak Bordeaux en primeur sisteminden çıktı. Pazar daha yüksek fiyatları emene kadar şarabı geri tutmayı planlıyor.

Bu “Güç 14”, Sol Şeria'daki Pontet-Canet ve Léoville-Barton gibi büyük isimler ve Sağ Şeria'daki La Gaffelière ve Beau-Séjour Bécot gibi büyük isimler, kendi şatolarına uygun olarak hala makul fiyatlar talep etmelerine rağmen, kalan şatolardan manşetleri çalıyor. kalite.

Ve her yıl en büyük tadımlarda iyi değerde şaraplar gösteren yüzlerce şatoyu tamamen maskeliyorlar.

İlk büyüme ve geri kalanı arasındaki bu fiyat farkı, artı ana sezon boyunca küçük sürümler yoluyla hisse senedi manipülasyonu, en önemli noktadır.

Bağbozumu 2000'de Lafite, Lynch-Bages'in çıkış fiyatının 2,8 katı olarak piyasaya sürüldü. 2012'de fark 5,25 kat. Artık aynı dünya değil ve ilk büyümeler ve benzerleri bunun bir parçası olmamalı.

Öyle olmasaydı, belki de Bordeaux'nun neyle ilgili olması gerektiğine geri dönebilirdik: içmesi lezzetli ve eğlence ve aile için mahzene değer kırmızı şaraplar.