İtalya’nın 2015 Hasadı: İlk Bakış
Haziran veya Temmuz aylarında İtalya'ya seyahat eden herkes, yazın büyük bir bölümünde yarımadayı saran kavurucu, affetmeyen sıcağı hatırlayabilir. Aslında Temmuz, kayıtlardaki en sıcak, kavurucu 2003 modelinden bile daha sıcaktı.
Ancak karşılaştırmalar burada bitiyor. Sürekli kuraklık ve aşırı yüksek sıcaklıklar 2003 yılının Nisan ayından Ekim ayına kadar kesintiye uğramasına karşın, bu yıl yaza kadar normal hava koşulları sergiledi. Soğuk, yağışlı bir kış ve serin, yağışlı bir bahar bağlarda su rezervleri yarattı.
Bu yaz sıcak hava dalgası tuttuğunda, üzüm bağları 2003 yılını tanımlayan ısı ve su stresine dayanabildiler. Ağustos ayında, faydalı yağmurlar ülkenin çoğunda hasadı değiştirdi.
Henüz erken olmasına rağmen (çoğu şarap hala mayalanmaktadır), üreticiler şimdiden en son şarapları önceki yıllarla karşılaştırıyorlar. 2007 ve 2009'dan, her ikisi de mütevazı asitlik seviyelerinde daha çabuk şarap üreten sıcak şaraplara, 2010 gibi zarafet, yapı ve tazelikle övünen daha klasik bağlara kadar her şeye işaret ediyorlar. Bu nedenle, bu yılın vintage kalitesini genellemek veya bu aşamada önceki yıllarla karşılaştırmak zor.
Son hasat, özellikle kuzey ve orta İtalya'da olmak üzere, ülkenin büyük bölümünde iyi gitti. Oradaki çoğu üretici, özellikle Sicilya ve Sardunya hariç, İtalya genelinde son derece zor koşullar yaratan soğuk, ıslak 2014 rekoltesinden sonra 2015 yılı için hevesli.
Aile tarafından işletilen Paolo Scavino malikanesinde böcekbilimci olan Elisa Scavino'ya göre, bu yıl harika bir bağ bozumu oldu.
'Haziran ayının aşırı yüksek sıcaklıkları ve Temmuz ayındaki şiddetli koşullar, daha soğuk hava sıcaklıkları ve ara sıra görülen yağmur fırtınaları sayesinde Ağustos başında kesintiye uğradı' diyor. Ancak yağmurlar faydalı oldu ve üzümleri su stresinden kurtardı.
'Harika üzümler topladık: Nebbiolo'nun mükemmel asitliği, yüksek şekeri ve olgun, tatlı tanenleri olan küçük meyveleri ve kalın kabukları vardı.'
Scavino bunu son yıllarla nasıl karşılaştırır?
'Bu aşamada, şarapları diğer şaraplarla karşılaştırmak için henüz çok erken,' diyor. 'Ancak iklim açısından 2015, son derece sıcak bir Temmuz, serin, yağışlı bir Ağustos ve taze bir Eylül ayı olan 2010'a benziyor.'
Ağustos yağmurları son derece erken gelişmiş bir bağ bozumu gibi görünen şeyi yavaşlattı. Piedmont'ta, beyaz üzümler ve Dolcetto ve Barbera gibi erken olgunlaşan kırmızılar normalden biraz daha erken toplandı. Genel olarak, çoğu üretici Nebbiolo'yu diğer son yıllardan sadece bir hafta önce seçtiklerini söylüyor.
Ancak, Eylül sonu ve Ekim başında yağmurlar yararlı olmadı, ancak Piedmont'ta kırılmayan kalın kabuklar sayesinde bölgede toplanan son üzüm olan Nebbiolo üzümlerinin kalitesine zarar vermedi.
Toskana'da üreticiler, 2015'in en kaliteli vintage olduğunu kabul ediyor.
Toskana'nın dört bir yanında mülkleri bulunan Piero Antinori, '[Bu] ortalama miktar ve genel olarak yüksek kaliteyle tatmin edici bir mahsuldü' diyor. “Şaraplar dengeli, harika renkli, lezzetli ve hafif asidite ile optimum meyveye sahip. Genel olarak, mükemmel bir bağbozumu. '
Campania’nın güney İtalya’daki Irpinia yetiştirme bölgesinde, bölgenin geç olgunlaşan yerli üzümleri, beyaz Greco ve kırmızı Aglianico (Taurasi'nin arkasındaki üzüm) hasadının daha zorlu olduğu kanıtlandı. Bunun nedeni çoğunlukla çeşitli üzüm türlerinin alışılmadık olgunlaşma dönemleri ve yoğun sonbahar yağmurlarıdır.
Feudi di San Gregorio'nun başkanı Antonio Capaldo, 'Irpinia'da bahar sınırlı ve oldukça yoğun yağmur ile karakterize edilirken, yazın sıcak ve neredeyse hiç yağmur yoktu' diyor. “Temmuz, yüksek sıcaklık zirveleri ile ortalama olarak kayıtlardaki en sıcak aydı. Sadece hasadın son günlerinde (çoğunlukla Greco ve Aglianico'yu etkileyen) bir miktar şiddetli yağmur yağdı ve miktar üzerinde oldukça önemli bir etkisi oldu.
Capaldo, hem vücut hem de tazelik açısından zengin şaraplar ile beyazlar, özellikle Falanghina ve Fiano için genel olarak çok iyi bir vintage olacağına inanıyor.
'Greco ve Aglianico hala hasat ediliyor ve üzüm kalitesi bölgeye göre çok farklılaşıyor, hepsi iyi değil' diyor 'Dürüst olmak gerekirse, daha alçak rakımlarda olağanüstü bir mahsul gibi görünmüyor.
'Genel olarak, Irpinia'da hiç yaşamadığımız çok tuhaf durumlarla birlikte çok zorlu ve değişken bir mahsul. Örneğin Fiano, Falanghina'dan önce hasat edildi. Medyanın çoğundaki coşkulu raporların öne sürdüğünden çok daha zor bir bağbozumu. '
Her zaman olduğu gibi, konum, bağ yönetimi yaz sıcağında ve geç yağışlarda ve bir üretici üzümlerini topladığında söyleyecektir.
