Şarabı sevmemin birçok nedeninden biri de eski şaraplar arasındaki fark. Kariyerimin başlarında, ünlülerin dinamik ve felsefi yetiştiricisi Nicolas Joly'yi dinleme şansına sahip oldum. Coulée de Serrant Savennières bölgesindeki bağ Loire , şarabı zaman kapsülleri olarak tanımlayın. Bunu, o yerde, insanlarına ve dünyaya bir anda olanların özü olarak tanımladı. Sıcaklık, yağış veya mahsulü etkileyen diğer herhangi bir faktördeki değişiklik o şişede hapsolur ve onu açtığınızda onu hisseder ve bir anlamda orada olursunuz.

Birçoğu bir vintage'i 'iyi' veya 'kötü' olarak tanımlarken, ben aralarındaki farkları tanımlamayı ve ardından bireylerin hangisini tercih edeceklerine karar vermelerine izin vermeyi tercih ediyorum. Kuraklık, dolu ya da su bombası gibi aşırı zorluklarla yetiştiricileri o an için benzersiz şaraplar yaratarak bağda uyum sağlamaya zorlayan şaraplar var ve güzellik burada yatıyor.

Bir vintage, çoğu kişinin harika bir vintage olarak düşündüğü kadar karmaşık, yoğun veya uzun ömürlü olmayabilir, ancak bu çok ikili. Her bir vintage'e bakmak ve dinamiklerini anlamak, her vintage'i harika yapan şeydir. Beğeninize göre olabilirler veya olmayabilirler, ancak deneyimlersiniz. şişedeki zaman ve bu benim için her zaman harika olduğu anlamına geliyor.

2019 Barolo Vintage Tadımı

Geçenlerde Langhe bölgesinde tadım yapan bir maratondan döndüm. Piemonte , İtalya hakkında çok konuşulan 2019'u tatmaya odaklandığım yer Barolo . Her bakımdan 2019, ilk başta zor görünen bir yıldı. Yıl kuru bir kış, beklenenden daha sıcak sıcaklıklar ve yağmurla geçti.

Ancak yağmurlar durdu, sıcaklıklar yeterince yükseldi ve yağmur, sanki tam zamanında olduğu gibi ihtiyaç duyulduğunda geri döndü. Üzümlerin olgunlaşması, çoğu yetiştiricinin Ekim ortasından sonuna kadar topladığı daha klasik bir yol izledi.

Konuştuğum yetiştiricilerin çoğu, bu mahsulü kendilerine hatırlatan bir mahsul olarak görüyor. Barololar daha düşük alkollü geçmiş ve daha yüksek asitlik . Ortalama olarak şarapların hepsi çok iyi ve bölgenin derinliğini, karmaşıklığını ve güzelliğini gösteriyor.

Bu mahsulün özelliği, meyvenin saflığı ve nihai ürünün 'Nebbiolo-ness' olmasıdır. Karşısında Barolo'nun 11 komünü ve tek Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA), şaraplar farklı derinliklerde yüksek tonlu kırmızı meyveler, güzel çiçek bileşenleri, belirgin mineralite , ince ve sağlam tanenler ve canlı asitlik, tüm işaretler Nebbiolo .

Bu nasıl olduğunu gösteren çok güzel bir vintage bölgeye özgü Nebbiolo, aynı üreticinin tekli üzüm bağları arasında tespit edilmesi çok kolay olan belirgin farklılıklara sahip olabilir.

Tanik yapı ve canlı asitlik, bu şarapları gelecekte de görecektir, ancak bunu yapmamak için çok inatçı olmayın. şimdi bu güzel şarapları dene ilave olarak. Tüm şarapları üç kuralına göre almaya çalışmamın nedeni bu. Şimdilik bir, sonra için bir ve sonrası için bir tane.

Barolo Cep Rehberiniz ve Hangi Şişeleri Satın Almalısınız?

Önceki Vintage'larla Nasıl Karşılaştırılır?

Önceki iki şarap, Nebbiolo'nun beklenti normuna meydan okuyor. 2017 sezonu alışılmadık derecede sıcaktı, 2003'teki sıcaklık seviyelerine yaklaşıyordu ve aşırı derecede kuraktı, bu da sarmaşıklarda ek strese neden oluyordu. Yine de 2017'de serin geceler yaşandı ve ortaya çıkan şarapların göreli asitliği beklenenden çok daha yüksek. Gür, ileri ve koyu meyve tatları verirler, ancak tazelik verirler. Ek olarak, kuraklık nedeniyle verim de çok düşüktü ve bu da şarapların konsantrasyonuna katkıda bulundu.

2018 sezonu tam tersiydi, yılın başlarında şiddetli yağmur ve bölge genelinde aynı gün sizi değil komşunuzu etkileyecek mikro hava olaylarıyla noktalandı. Yine de, yapmaları gerektiği gibi, yetiştiriciler uyum sağladı ve zor kararlar almak zorunda kaldı. Şaraplar yumuşak, yumuşak ve güzel, bazı üreticiler enfes şaraplar yapıyor.

Sonunda, 2019, 2018 ve 2017 şaraplarının hepsi benzersizdir ve şaraplarına, her biri dikkatimizi çekecek şekilde eşit derecede damgasını vurmuştur. Birini diğerine tercih edecek misin? Muhtemelen. Ama ne olursa olsun, herhangi birini (veya üçünü birden) denediğinizde, bağ bozumunun güzelliği olan yetiştiricinin anını yaşayacaksınız.