Grammy adayı saksafoncu ve besteci Ted Nash arasındaki New York romantizmi Lincoln Center'da Caz orkestra) ve şarkıcı / sommelier Kristen Lee Sergeant ( Gotham Bar ve Izgara ) karşılıklı bir müzik ve vino sevgisiyle başladı ve kendi başına bir projeyle sonuçlandı. Ancak bu ikisi birlikte müzik yapmaya karar vermedi: Şarap yaptılar.

Tanınabilir bir kırmızı üzüm kullanmak yerine bir karışım [Cabernet Sauvignon ve Cabernet Frangı] almaya gitmeniz için size ne ilham verdi?

Kristen Lee Çavuş: Sommelier projeleri gerçekten ezoterik olabilir ve aşırıya doğru eğilebilir, ancak mutlaka lezzetli olması gerekmez. Mutlu Kanyon [AVA] ifadesine - o otlu, bilge kalitesine aşık olduk. Nihai sonucun çeşitsel etiketlemeyle değil, şarabın gücüyle yönlendirilmesini istedik. Bu güçlü Bordeaux stili bizim yol gösterici ışığımızdı.

Şarap + Müzik Sorunu

Two Notes ’ fermantasyonda yabani maya kullanılır. Ve caz vahşi, yapılandırılmamış bir müzik biçimi gibi görünebilir. Bu paralelden etkilendiniz mi?

Ted Nash: Şarapta doğal maya şaşkınlık yaratır, ancak yapısı ve diğer teknik yönleri olmadan bir felaket durumu yaşarsınız. Sürpriz unsuru eklemek için çok fazla zanaatınızın olması gerekir. Cazda olduğu gibi: Müzikte akorları, ölçek teorisini ve armoniyi bilmeliyiz ve şarap yapmaya olan benzerlik beni etkiledi. Tüm bu tekniği ve içine ne girdiğini anlıyoruz, ancak sonuç teknik olmamalı.

“Sürpriz unsuru eklemek için çok fazla zanaatınızın olması gerekir. Caz da öyle ve şarap yapmaya olan benzerliğinden etkilenmiştim. ' -Ted Nash

İki Notayı kelimeler yerine müzik kullanarak tanımlarsanız, kulağa nasıl gelir?

TN: Bu bir aralık olacaktır. Aralıklar son derece önemlidir. İki not birbiriyle bu şekilde ilişkilidir. Bazıları çatışma yaratır, bazıları çok uyumludur. Çok tipik bir aralık hem küçük hem de büyük akorlara sahiptir, bu nedenle üzücü ve mutludur.

KLS: Belki büyük bir altıncıdır?

TN: Sanırım bu, altıncının uzantısı olan 13'üncü. Daha fazla ilgi uyandırıyor, ancak hâlâ çözülmemiş çünkü hâlâ gidecek yerlerimiz var.

Caz kulüpleri iyi olmayan şaraplarla ünlüdür. Belki bir devrim başlatırsın?

KLS: Caz kulüplerinde çok zaman geçiriyoruz. İyi şarapları yok! Ne olduğunu bilmiyorum.

TN: Harika bir Amerikan sanat formu. Neden harika bir Amerikan şarabı yemeyesiniz?