Geçen yıl bir ara, beni ilk kez barmenlere havalı gösteren iki kelimeyle karşılaştım: ' Lambrusco , Lütfen.'

Bunu, memleketim Chicago'nun her yerinde ortaya çıkan, iddiasız bir şekilde ciddi mahalle kokteyl barlarından birinde keşfettim. Ben pek kokteylci değilim, ara sıra hariç Negroni , bu yüzden listedeki yarım düzine kolay içilen şarap arasında Modena'dan kuru bir Lambrusco görmek beni çok mutlu etti. Sahibi kenara çekildi ve yakut sıvısını küçük, küçük bir içki bardağına akıttı.

Lambrusco'yu seviyorum, dedi içini çekerek. Bu yaz herkesin onu içmesini istiyorum.

Bilerek başımı salladım. Dahili olarak, yeni keşfedilen erken benimseyen statümü alkışladım.

Zevkli asitle yıkanmış kot gibi geri döndü ve o da asitini iyi giyiyor.

Kuru, gevrek ve biraz iştah açıcı, tat tomurcuklarımda çınlayan bir alkış yaratmaya yetecek kadar köpüklü, Lambrusco gerçekten de bir siparişin zahmetsiz, lezzetli ve uygun fiyatlı. 1980'lerde endüstriyel olarak üretilmiş ve iğrenç tatlı olarak ün kazandı. Ama şimdi zevkli asitle yıkanmış kot gibi geri döndü ve o da asitini iyi giyiyor.

Birkaç hafta sonra, kocam ve ben akşam yemeğinde buluştuk, bu sefer şarabın bardaklarda geldiği, bilinçli olarak soğuk bir sulama çukurunda. Hepsi bir Lambrusco'nun içecek listesinde gizlendiğinden emin oldu.

'Lambrusco, lütfen,' dedim ani bir göz kırpma dürtüsünü bastırırken.

'Evet!' barmen cevapladı. 'Ne zaman biri sipariş verirse, kendime küçük bir su sıçratıyorum.' Kocam yerel olarak demlenmiş birasını yudumlarken bardakları çırptık.

Üçüncü bir barmeni, mahallemde Lambrusco onaylı, köpek dostu bir barda büyüledikten sonra, o zamana kadar gül yudumlayan bir arkadaşımı dönüştürdüm. Ne yazık ki, bir bardağa hazır olduğunda, yeni bir barmen vardiyası başlamıştı. Kendinden emin bir şekilde 'iki Lambrusco lütfen' aradığımda hiç etkilenmemiş gibiydi.

Yeni Başlayanlar İçin İtalyan Şarabı Rehberi

Belki kodu bilmiyordu.

Elbette Lambrusco'yu her yerde sipariş edemem - soğukluğumun kırılganlığının acı bir hatırlatıcısı. Görünürde Lambrusco'nun olmadığı, kırmızı ışıklı, modaya uygun bir salonda bir kadeh Prosecco almaya karar verdim. Garip bir soğanlı flütle geldi.

'Kokteyl barında kim şampanya ısmarlar?' diye sordu oduncu gömlekli patron yanımda bir yudum alırken Cin Fizz .

Keşke bu bar pét-nat servis etseydi ...