Minnesota şarap endüstrisi, eksi 30˚F'nin altına inebilen kasvetli kışlar ve yine de gelişmek için yeterince dayanıklı üzümlerle tanımlanır. Ancak kış tek zorluk değil.

Minnesota Üniversitesi'nde yardımcı doçent olan Matthew Clark, “Minnesota'nın nispeten kısa yazları var” diyor. “Bitkiler uyuşukluğu kırabileceği ve ardından Mayıs ayında mahsulü yok edebilecek bir donla karşılaşabileceği için bahar zor olabilir. Ve bir mahsulün [sonbaharın] ilk don olaylarından önce olgunlaşabilmesi gerekir. '

Chardonnay ve Riesling gibi tipik soğuk iklim üzümleri olgunlaşmayabilir. Kuzeydoğu ve Ortabatı'da yetişen birçok Fransız-Amerikan melezi bile hayatta kalmak için mücadele edebilir.

Hibrit Üzümler Neden Önemlidir?

Bunun yerine, Frontenac, La Crescent ve Marquette gibi üzümler, Minnesota Universitesi Böyle zorlu koşullara dayanmak için. Eyaletin yeni ortaya çıkan şarap endüstrisinin bel kemiğini oluştururlar.

Eyaletin güney kısmındaki Mississippi, Minnesota ve St. Croix nehirlerinin vadilerinde birçok üretici bulunur.

AVA'lar
İskenderiye Gölleri
Yukarı Mississippi Nehri Vadisi

Bilmeniz Gereken Şaraphaneler
7 Vines Üzüm Bağı ve Şaraphanesi , Alexis Bailly Üzüm Bağı , Cannon River Şaraphanesi
Chankaska Creek Çiftliği ve Şaraphanesi , Round Lake Üzüm Bağları ve Şaraphanesi
Saint Croix Bağları , Winenhaven Şaraphanesi ve Üzüm Bağı

İlk Ticari Üzüm Bağı
Alexis Bailly Üzüm Bağı 1973

Önemli Üzümler
Frontenac, Frontenac Blanc, Frontenac Gris
La Crescent, Marechal Foch, Marquette

Şarap Parkurları
Upper St Croix Şarap Yolu , St. Croix Şarap Yolu, Heartland Şarap Yolu
Üç Nehir Şarap Yolu , Great River Road Şarap Yolu

'Bu buzul nehir vadileri, yüksek kaliteli şaraplar yapmak için gereken topografyayı ve toprakları sunuyor,' diyor. Saint Croix Bağları Stillwater'da. 'Minnesota'nın geri kalanının çoğu, kaliteli şarap üretimine elverişli olmayan derin, zengin kır topraklarına sahiptir.'

2006'dan beri piyasada bulunan Marquette, üreticiler tarafından genellikle kiraz ve karabiber ve baharatlı diğer kırmızı meyveler de dahil olmak üzere aroma ve tatlar için benimsenmiştir, ancak yetiştirildiği yere bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir.

'Buradaki çeşitli Marquette sitelerinde bazı korkunç farklılıklar görüyorum,' diyor şarap üreticisi Mike Drash Chankaska Creek Çiftliği ve Şaraphanesi Kasota'da.

Üniversite yeni çeşitleri araştırırken ve şarap üreticileri sahip oldukları ürünlerle çalışmanın en iyi yollarını geliştirirken Drash, Minnesota şaraplarının daha geniş bir kitleye ulaşma zamanının geldiğini düşünüyor.

'Tamamen düşük alkol, daha fazla asit hareketi ile Minnesota çeşitleri tüm bunlara ve daha fazlasına çarptı' diyor.