Kaliforniya Tarım İstatistikleri Servisi'nin 2012 ön ezilme raporuna göre, Kaliforniya şarap üreticileri, 2012 hasatından sonra rekor düzeydeki 4.01 milyon ton üzüm ezdi; bu, toplamda 2005 yılında belirlenen önceki rekordan% 1 daha fazla. 2012 rekoltesinin önde gelen ilk üç çeşidi Chardonnay (% 16,8), Cabernet Sauvignon (% 11,3) ve Zinfandel (% 10,3) idi.

New York Şehri şefleri Leah Cohen (Pig ve Khao), Elizabeth Falkner (Krescendo), Alex Guarnaschelli (Tereyağı), Shanna Pacifico (Back Forty West) ve Missy Robbins (A Voce), domuz merkezli yemek pişirme kapışması Cochon 555'te karşı karşıya geldi 10 Şubat Pazar, Manhattan'daki Chelsea Piers'de. Şu anda beşinci yılında olan etkinlikte, her şef, bütün bir miras cinsi domuzu, 20 jüri ve 400 konuk için burnundan kuyruğa bir şölene dönüştürdü. Akşamın sonunda, Missy Robbins Porc Prensesi ile övüldü ve 16 Haziran Pazar günü Aspen'deki Grand Cochon etkinliğinde yarışmaya devam edecek. Ayrıca Joshua Wortman, Punch Kings kokteyl yarışmasını kazandı. Domuz-doyurucu yemekler, Scholium Project şarabı, Anchor Brewing birası ve Breckenridge Distillery Bourbon ile eşleştirildi. Bir sonraki Cochon 555, 17 Şubat'ta Atlanta'da gerçekleşecek.

Trinchero Family Estates, Lodi, California merkezli West Side Winery'nin üç yıllık 300 milyon $ 'lık genişlemesi için planlar yapıyor. Proje, Trincero’nun kapasitesinin 30 milyondan fazla kasaya ulaşmasını sağlayacak yüksek hızlı şişeleme hattının ve otomatik depo raf sisteminin eklenmesini içerecek. Şu anda, Trinchero’nun üretimi yılda yaklaşık 20 milyon kasaya denk geliyor.

ViniPortugal ticaret grubuna göre, Portekiz sofralık şarap satışı, 2011 yılının aynı dönemine göre 2012'nin ilk 10 ayında değer bazında% 15 artarak 29,55 milyon dolara ulaştı. Satışlar aynı zaman diliminde hacimce% 8 artarak 8,99 milyon litreye ulaştı. ABD, Portekiz şarapları için altıncı en büyük ihracat pazarıdır.

Dünyanın en büyük ikinci Şampanya markası olan Veuve Clicquot, bir şarap ve yemek projesi için Michelin yıldızlı şef Joël Robuchon ile güçlerini birleştirdi. Bu aydan itibaren Robuchon, Hong Kong, Las Vegas, Londra, Singapur, Taipei ve Tokyo'da lokasyonları bulunan L’Atelier de Joel Robuchon da dahil olmak üzere, Veuve Clicquot seçimlerini kendi kuruluşlarındaki yemeklerle eşleştirecek. Eşleştirmeler Paris'teki Veuve Cliquot’taki Hotel du Marc’ta da sunulacak.

New Jersey Alkollü İçecek Kontrolü Bölümü (ABC), Yasaklamadan bu yana ilk kez bir eyalet içki fabrikası lisansı yayınladı. Yetki ile Jersey Artisan Distilling, Nisan 2013'te, koyu rom üretildiği eyaletin kolonyal dönemine kadar uzanan teknikler kullanılarak yapılan bir rom yayınlamayı planlıyor. Şirket ayrıca, çilek ve yaban mersini de dahil olmak üzere devlet kaynaklı meyvelerden üretilen romları bu yaz piyasaya sürmeyi planlıyor. Jersey Artisan’ın New Jersey mısırından yapılan Bourbon ve viski seçkilerinin 2015 yılında piyasaya çıkması bekleniyor.