Bazen 'şişe hastalığı' olarak adlandırılan şişe şoku, tadı geçici olarak 'aptal' olan veya görünüşte kapanmış görünen aromalar ve tatlar ile yakın zamanda paketlenmiş veya sevk edilmiş bir şarabı ifade eder. Genellikle, tank veya fıçıdan şişeleme hattından geçerken veya önemli bir mesafeye nakledildiğinde olduğu gibi, uzun bir süre boyunca itilen şaraplarda görülür.

Bagajınızda birkaç şarap varken yerel perakende satış mağazanızdan eve giderseniz, şişe şokuna neden olmazsınız. Fakat bir şarap biraz uzağa gittiğinde Şaraphaneden nakliyeciye ve ardından evinize birkaç gün içinde, huzursuz olabilir.

Konteyner ile denizaşırı seyahat eden şaraplar özellikle hassastır. Yakında içmek için uluslararası olarak birkaç şişe gönderirseniz, açılmadan önce en az bir hafta dinlendirin.

Öyle bile olsa, bazı şaraplar açılmayı reddedecektir. Onları nasıl anlıyorsunuz?

Şarap Mahzeni Hile Sayfanız

Aromatikleri çok fazla olmayacak. Çeşit veya karışıma bağlı olarak, meyveler, özellikle narenciye ve çiçekler gibi genç bir beyaz şarapta standart kokular bekleyebilirsiniz. Aromalar kırmızı şaraplarda siyah meyveler, kızarmış ekmek ve kahve bulunur.

Koku alırsanız ve hiçbir şey almazsanız, ardından çok az lezzet gelirse, şişe şoku yaşayabilir. Meyve geçici veya ince görünecek, bitiş sessiz olacaktır.

Bununla birlikte, kokusuz veya acayip tatlar gibi belirgin kusurlar olmamalıdır. Şişe şokunun bilimsel bir tanımı yoktur, herhangi bir bakteri veya mayadan kaynaklanmaz.

Öyleyse, düzeltme nedir? Esas olarak, daha fazla zaman. Bazı şarap imalathanelerinin içinde bir not bulunur. kulüp gönderileri bir şişeyi açmadan önce bir veya iki hafta beklemek. Genç bir şarabın ne zaman şişelendiğini sormaya değer. Son birkaç ay içinde şişelenmiş ve sonra gönderilmişse, yeniden yerleşmek için birkaç hafta hatta aylar gerekebilir.

Bazen bir şarap agresif bir şekilde daha hızlı açılır. havalandırma veya boşaltma . Genellikle bu, indirgeyici bir şarabı veya biraz fazla kükürt dioksitle şişelenmiş bir şarabı sabitler ve şoktan çıkmasına yardımcı olabilir.

Şişe şoku için en iyi çözüm, bundan tamamen kaçınmaktır. Her zaman mahzen şaraplarınıza dikkatli davranın ve çok fazla hareket veya titreşimden kaçının.