Close
Logo

Hakkımızda

Cubanfoodla - Bu Popüler Şarap Değerlendirmeler Ve Yorumlar, Eşsiz Tarifleri Fikri, Haber Kapsamı Ve Kullanışlı Rehberleri Kombinasyonları Hakkında Bilgiler.

İtalya

Şarap Severlerin Roma Rehberi

Roma, hareketli bir başkent ve dünyanın önde gelen turistik yerlerinden biri olabilir, ancak aynı zamanda hayatın tadını çıkarmak için de bir yerdir. Burada bir kadeh köpüklü ve bir tabak yerel lezzetlerle ya da nadir bir şişe ve üç servisli bir akşam yemeği ile dinlenmek çok kolay. Resmi olmayan lokantalardan havalı restoranlara ve mahalle kurumları olan şarap barlarına kadar, Ebedi Şehir'de atıştırmalıklar ve şişeler bulma rehberiniz burada.



Floransa'ya Şarap Severlerin Rehberi Salumeria Roscioli, Roma, İtalya

Salumeria Roscioli, Roma, İtalya / Fotoğraf: Susan Wright

Enoteche (Şarap Barları)

Carla Trimani, Trimani Wine Bar

Carla Trimani, Trimani Wine Bar'da, Roma, İtalya / Fotoğraf: Susan Wright

Trimani Şarap Barı

Trimani ailesi tarafından işletilen bu, Romalıların ve ziyarete gelen şarap üreticilerinin bir veya iki kadeh peynir veya bir lokma eşliğinde içmeye gittiği yerdir. 1821'de kurulan ve Roma'nın en eski şarap satıcısı olan Trimani şarap dükkanının bitişiğinde yer alan tesis sade ve ortam dostudur. Listede günlük, klasik ve kült kategorilerine ayrılmış 400'den fazla teklif var. Şaraplar, şehirdeki en iyi kalite-fiyat oranlarından bazıları anlamına gelen, bitişikteki perakende mağazasıyla aynı fiyata satılıyor. Menü sık sık değişiyor ama her zaman peynir, salam ve Roma yemekleri sunuyor.



Cavour Şarap Mağazası 313

Şarap, likör ve yağ satan bir dükkan olduğu 1935'e kadar uzanan kökleri ile bu katlı tesis, 1979'da bir şarap barına dönüştürüldü ve o zamandan beri Roma'nın yemek ve şarap tutkunlarının uğrak noktası oldu. İtalya, İspanya ve Fransa'dan 1.000'den fazla etiket ve sürekli gelişen camdan bir menü bulacaksınız. Ayrıca yerel meyve ve sebzeleri içeren en kaliteli malzemeler içeren doyurucu mezeler, salatalar, şarküteri ürünleri, ana yemekler ve ev yapımı tatlılar da mevcuttur.

Enoteca Cavour 313, Roma, İtalya

Enoteca Cavour 313, Roma, İtalya'da zeytinyağlı enginarlar / Fotoğraf Susan Wright

Çıkmaz sokak

Bu eğlenceli, gayri resmi mekanda bir koltuk beklemeniz gerekebilir, ancak yemek ve harika bir şarap listesi buna değer.

Cul de Sac Enoteca, Piazza di Pasquino, Roma, İtalya

Cul de Sac Enoteca, Piazza di Pasquino, Roma, İtalya / Susan Wright

1977'de kurulan ve Piazza Navona'nın güney tarafındaki küçük bir meydanda yer alan otel, Roma'nın en eski şarap barlarından biridir. Uzun, dar iç kısım İtalya'daki en ünlü şişelerden bazılarıyla kaplıdır, ancak en iyi oturma yeri dışarıdadır. Liste, 1.500'den fazla etiket ve kaliteli bir cam yanında seçim sunar. Ev yapımı makarnalar mutlaka denenmeli.

Achile Enoteca al Parlamento, Roma İtalya / Fotoğraf: Susan Wright

Achile Enoteca al Parlamento, Roma İtalya / Fotoğraf: Susan Wright

Parlamento'da Achilli şarap dükkanı

6000'den fazla etiket taşıyan bu şarap dükkanı, bar ve Michelin yıldızlı restoran, İtalya'dan ve dünyanın dört bir yanından imrenilen ve nadir şaraplar sunmaktadır. Barda bir kadeh şarabı kanepelerle eşleştirebilir veya şişelerin arasında hafif bir öğle yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz. Şef Massimo Viglietti'nin rehberliğinde restoran, Dover sole'den quinto quarto (sakatat) mantıya kadar her şeyi içeren alışılmadık tatma menüleri sunuyor. Yemek yiyenler, enotecada şaraplarını seçerler ve ardından hiçbir ücret ödemeden restoranda bu şarapların tadını çıkarırlar.

Salumeria Roscioli

Bir şarküteri, şarap barı ve restoran, bu Romalılar arasında favori ve turistler arasında popüler. Dikkat çekici bir Fransız ürünleri seçkisi ve yüzlerce peynir, soğuk etler ve gurme ürünleri içeren 2800'den fazla şarap etiketi bulacaksınız. Restoran, geleneksel Roma yemeklerine odaklanır, ancak İtalya'nın diğer bölgelerinden yemekler içerir. Mükemmel tatlılar için yer bıraktığınızdan emin olun. Restoran her zaman doludur, bu yüzden rezervasyon yaptırın.

Şef-Sommelier Eliana Catalani, Spirito Divino mutfağında, Roma, İtalya / Fotoğraf: Susan Wright

Şef-Sommelier Eliana Catalani, Spirito Divino mutfağında, Roma, İtalya / Fotoğraf: Susan Wright

Restoranlar

Pergola

Pergola

La Pergola’nın domates soslu kuzu eti, tuzlu ricotta ve fesleğenli / Fotoğraf Susan Wright

Seçkin Roma Cavalieri otelinin çatısında bulunan La Pergola, şehrin rakipsiz manzarasını sunmaktadır. Şef Heinz Beck, Roma'nın ilk ve tek üç Michelin yıldızlı restoranının başında. İtalyan ve Akdeniz yemeklerinin benzersiz bir yorumu olan Beck'in kreasyonlarına, Baş Sommelier Marco Reitano tarafından oluşturulan iki kapsamlı şarap listesi eşlik ediyor: biri İtalya'nın en iyi isimlerine adanmış, diğeri dünyanın dört bir yanından ünlü şaraplarla.

Antik Pesa

Kabak, nane ve sarımsak cipsli marine edilmiş morina balığı carpaccio, Antica Pesa, Roma, İtalya

Marine edilmiş morina balığı carpaccio, pişmiş kabak, nane ve sarımsak cipsi ile Antica Pesa, Roma, İtalya

Günümüzün en ünlü sanatçılarından bazıları tarafından boyanmış freskli duvarlara sahip Antica Pesa, dinamik bir hava yansıtır. Bu enerji, geleneksel yemeklere modern yaklaşımı ve önemli bir şarap listesi ile eşleşiyor. Rock yıldızlarının ve aktörlerin 1922'de kurulan bu pahalı Roma sokağına sık sık uğraması şaşırtıcı değil. Cacio e pepe bir ev klasiğidir ve geniş şarap listesi yaklaşık 1.100 markaya sahiptir. Ödüllü şarap mahzenini ziyaret etmeyi isteyin.

İmago

İspanyol Merdivenleri'nin tepesinde yer alan lüks Hotel Hassler'in altıncı katında yer alan lmàgo, sadece birkaç metre uzaklıktaki Trinità dei Monti Kilisesi'nin ikiz kuleleri dahil olmak üzere şehir merkezinin muhteşem manzarasını sunmaktadır. Bu Michelin yıldızlı restoranda yemek yemek, Francesco Apreda’nın Asya ve Akdeniz etkilerini birleştiren klasik İtalyan yemeklerini yorumlaması sayesinde muhteşemdir. Aynı zamanda harika bir vejetaryen menüsüne sahiptir. En iyi İtalyan şaraplarının sağlam bir sunumunun yanı sıra, önemli listede, ünlü Fransız şişelerinin güzel bir seçkisi var.

Tagliolini Saracen, sardalya, nori ve hindiba ile Imàgo

Tagliolini Saracen, sardalya, nori ve hindiba ile Imàgo'da / Fotoğraf Susan Wright

İlahi Ruh

Trastevere'de lezzetli ve sağlıklı yemeklerin bulunduğu az bilinen bir vaha olan bu aile işletmesi restoran, küçük yerel çiftçileri destekleyen Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı'nın bir parçasıdır. Eski bir viroloji araştırmacısı olan Şef Eliana Catalani, her şeyi kendi bünyesinde yapıyor ve günlük olarak taze organik malzemeler kullanıyor. Şarap listesi İtalya'ya odaklanır, ancak aynı zamanda dünyanın dört bir yanından seçenekler sunar. Restoranın altındaki büyük şarap mahzeni M.Ö. 80 yılına kadar uzanıyor. Eliana’nın oğlu Francesco’ya orada bulunan 800’den fazla seçkiye bir göz atmasını isteyin.

Casa Bleve mahzeninde Sommelier Rocco Barbarossa, Roma, İtalya / Fotoğraf: Susan WrightCasa Bleve

16. yüzyıldan kalma zarif bir sarayda bulunan ve karı-koca ekibi Anacleto ve Tina Bleve tarafından işletilen bu lüks restoran, Roma'daki şarap ve yemek severler için bir odak noktasıdır. Bleves, 1970'lerin başında Bottega del Vino şarap barı ile Roma'da harika şarap ve gurme yemeklerin yolunu açtı. Casa Bleve'de şehrin en güzel mahzenlerinden birinde özenle seçilmiş şarapları, Tina’nın patlıcanlı millefeuille, domates ve manda mozzarella gibi leziz yemekleriyle eşleştirebilirsiniz.