New Orleans, 'The Big Easy' nin rahat, rahat ve soğuk havasını yaratmak için farklı mutfağı ve mükemmel şarapları bir araya getiriyor. Eski ortak sahibi Marc Preuss'a göre Broussard’ın Fransız Mahallesi'nde, Katrina Kasırgası 2005'te vurulduktan sonra şehrin şaraba odaklanması yoğunlaştı.

'Küçük boğa gözümüz Katrina'dan önce, şarap ve yemeği takdir alanımız küçük bir alandı' diyor. Şimdi, eski New Orleans'ın çoğuna yayıldı.

Preuss çalışır NOLA DeTours , şehir genelinde özelleştirilmiş, özel geziler sunan. Öne çıkan noktalardan biri, tarihi bir mutfak kokteyli turudur.

Preuss, “Bu mahallelerin hepsinde özel barlar var ve karakterle harmanlanmış tüm orijinal tarih” diyor. 'İster Bywater'daki Bacchanal ister Marigny'deki Faubourg Şarapları olsun, onları benzersiz kılan şey budur.'

New Orleans’ın ikonik çift av tüfeği evleri / Getty

Şarap Dükkanları ve Şarap Barları

Baküs

Bywater'da, Baküs New Orleans'ın dört bir yanından gelen konuk şefler, Pazar günleri Bacchanal'da kalabalığa yemek pişirince Katrina Kasırgası kurtarma çabalarının bir parçası oldu. Yerel restoran CellarDoor'un sahibi Gregory Gremillion, “Katrina'dan sonra, New Orleans bu rönesansı ve yeniden keşfini yaşadı ve Bacchanal'ın bununla çok ilgisi olduğunu düşünüyorum” diyor.

Bu karma şarap dükkanı / arka bahçe partisi, dış verandada canlı caza ev sahipliği yapıyor. Eski Dünya odaklı şarap seçimi bazı Yeni Dünya şişelerini içerir. Menüde çeşitli bardak veya şişe seçeneklerinin yanı sıra 11: 00-17: 00 arası günlük happy hour sırasında 5 dolarlık kadeh şarap vardır. Küçük tabaklar içeren mevsimlik haftalık menü de mevcuttur.

Delachaise

Bu lüks mahalle şarap barı / bistro Garden District'te 350'den fazla şarap bulunmaktadır. Yaz aylarında dondurulmuş içecekleri, yani 5 dolarlık patates kızartması / frosé happy hour spesiyalleriyle tanınır. Buradaki spesiyaliteler arasında kaz yağında kızartılmış pommes frites ve somon füme Johnny Cakes yer alır. Dış avlu, bir kadeh şarabı yudumlamak ve St Charles Bulvarı'nda yukarı ve aşağı giderken tramvayları izlemek için mükemmel - binanın dışı eski bir vagon gibi göründüğü için uygun.

New Orleans'ın Grande Dame'i Ella Brennan'a Eski Tarz Kızartmak

Faubourg Şarapları

Gururla kendisini 'arkadaş canlısı ve korkusuz mahalleniz şarap dükkanı' olarak faturalandırıyor, Kenar mahalle nadir şarapları ve dünyanın en iyi premium şişelerinden bazılarını aydınlatır. Ayrıca 15 doların altında şarap seçenekleri de mevcuttur. 2012'de açılan dükkan, şarap yoluyla topluluk oluşturmayı hedefliyor. Sahibi Catherine Markel, 'Mağazamızı diğerlerinden ayıran şey, şarap satış işlemlerine daha az odaklanmamız ve şarapla doğal olarak zenginleşen deneyimlere ve etkileşimlere daha fazla dahil olmamızdır' diyor.

Meşe

St. Charles tramvayından inin ve Meşe , adını taşıyan sokakta yer alan baştan çıkarıcı bir şarap barı. Sahibi ve Genel Müdürü Patrick Winters, bölgeden çok damak tadına odaklanan şarap listesini yönetiyor. Bölümler 'Taşlar ve Asit', 'Meşe ile Flört Etmek' ve 'Otlar ve Duman' içerebilir. Kızarmış karides tacos veya bira peynir fondü ile yumuşak çubuk kraker gibi küçük tabaklardan oluşan bir menü ile güzel bir şekilde uyum sağlar. Mekan genellikle çeşitli caz, folk ve R&B etkinliklerine ev sahipliği yapıyor. Bir zamanlar kendi şehri olan Carrollton'da bulunan mahalle, nostaljik bir çekiciliğini koruyor.

Patrick's Bar Vin

Hotel Mazarin'in içinde, Fransız Mahallesi'nin kalbinde yer alan, bu zarif nokta Bistro Maison de Ville'nin eski ana binası Patrick Van Hoorebeek tarafından işletilmektedir. Zengin şarap listesi, Van Hoorebeek’in memleketi Belçika’dan çok çeşitli el yapımı kokteyller ve biralar ile tamamlanmaktadır.

Van Hoorebeek buradaki yıldızdır ve kişiliği yemek ve şarap seçenekleri kadar büyük bir çekicidir. O, 'ömür boyu kral' unvanına sahiptir. Cork Krewe , şarap, yemek ve eğlenceyi kutlayan Mardi Gras grubu. Üyeleri genellikle diğer yerlilerle birlikte samimi avluda takılırlar. Kişiselleştirilmiş bir iklim kontrollü şarap dolabı da kiralayabilirsiniz.

İnci Şarap Şirketi

Pearl Wine Co.

Bu kombinasyon şarap dükkanı / bar 1929'da Bayou St. John'da inşa edilen tarihi bir yapı olan American Can Company binasında yer almaktadır. Bir zamanlar ülkenin en büyük alüminyum kutu fabrikasıydı.

İşletme sahibi Leora Madden, 2013'te açıldığından beri şarap sahnesinin nasıl geliştiğiyle gurur duyuyor. “'Hey, benim sevdiğim bir Syrah'ım vardı' diyen insanlarla inanılmaz bir değişim gördük. Bana beğendiğiniz bir Syrah gösterin ”diyor Madden. 'Veya 'Doğal şarap nedir? Biraz denemek istiyorum. ”” Pearl Wine Co. bir dizi özel kokteyl, kerevit ve tombala geceleri gibi çeşitli etkinlikler, yerel müzik, şarap tadımı ve açık mikrofon geceleri sunuyor.

Aziz germain

Aziz germain bloktaki en yeni çocuk olabilir, ancak çok güzel . Bywater'da Paris tarzı bir şarap barı ve 16 kişilik, rezervasyona özel bistro, organik ve biyodinamik doğal şaraplara odaklanıyor. Fransa'nın rahat hissini New Orleans'a taşımak isteyen üç şefin beyni.

Rezervasyon yaptıracak kadar şanslı olanlar için, Saint-Germain’in hedefi, şefin evinde yemek yiyormuş gibi hissetmenizi sağlamaktır. New Orleans’ın ikonik çift av tüfeği tarzı evlerinden birinde yer alan Saint-Germain'in geniş, gölgeli arka bahçesi, Güney Fransa’daki yemyeşil bir avluya götürüldüğünüze inanmanıza neden olabilir.

New Orleans Şarap Enstitüsü (W.I.N.O.)

Bu self servis şarap barı / dükkanı 1, 2 veya 4 onsluk dökümlerde sunulan 120 musluk seçeneği sunar. Küçük tabaklar ve peynir tabakları da mevcuttur. Tüm şaraplarda% 25 indirim kazanabileceğiniz mutlu saatleri kaçırmayın. Konum aynı zamanda Wine & Spirit Education Trust (WSET) kursları ve şarap seminerleri. Merkezi İş Bölgesi'ndeki (CBD) kongre merkezinin yakınında bulunan otel, uzun bir günün ardından dinlenmek için mükemmel bir yerdir.

Bouligny Tavernası

Harika Şarap Listeleri Olan Restoranlar

Bouligny Tavernası

Bu şık gastropub restoranı adını şu anda Uptown'un bir parçası olan bölgede bir zamanlar var olan plantasyon ve faubourg'dan alıyor. Şef / işletme sahibi John Harris, sofistike bir Fransız restoranı olan Lilette'i ilk kez 2000 yılında açtı.

Bitişikteki bina müsait olduğunda, onu aldı ve Bouligny Tavernasını açtı. Restoran, 60 şişelik çeşitli şarap listesine ek olarak, kadehte şarap çeşitleri sunmaktadır. Küçük tabaklardan oluşan bir menü mantarlı bruschetta ve kızarmış hush puppies içerir. Yaratıcı bir kokteyl çeşitleri, sadece isimlerini söylemek için denemeye değer. Yönetilen Mischief veya Birds & Bees, kimse?

CellarDoor / Fotoğraf: Marianna Massy

Kiler kapısı

Bu lokanta CBD'nin en eski yapılarından biri olan tarihi Swoop-Duggins House'da yer almaktadır. 1830 yılında inşa edildiğine inanılan bina, 40 yıllık genelev de dahil olmak üzere birçok enkarnasyona sahip. 2014 yılında açılan CellarDoor, yenilikçi mutfağın yanı sıra şarap, bira ve özel yapım kokteyller sunmaktadır.

Uluslararası seyahatlerden etkilenen tesis sahipleri Gregory ve Rachel Gremillion, şarap seçimleriyle gurur duymaktadır. Gregory, 'Yapmaya çalıştığım şey, dünyanın dört bir yanındaki şarapları sergileyen, belki de başka hiçbir yerde göremeyeceğiniz küresel bir şarap listesi oluşturmak,' diyor. Bina, 3 metrelik tavanları, orijinal tuğlaları ve Gregory tarafından inşa edilen üç katlı bir galerisi ile çarpıcı. 'Bir restoranın ve barın bu binaya yeni bir soluk getirdiğini ve onu restore etmek için gelir sağladığını görmek gerçekten eğlenceliydi' diyor.

Cavan / Fotoğraf Gabrielle Gieselman Milone

Cavan Restaurant & Bar

Cavan taze, yerel malzemelerle hazırlanan kıyı Amerikan mutfağı servis etmektedir. Eski Dünya şaraplarında uzmanlaşmıştır ve yarı fiyatlı klasik kokteyller, şarap, yerel biralar ve seçkin mezeler içeren günlük indirimli içki saati sunmaktadır. Cavan, 1881 yılında inşa edilmiş ve Cockerton House olarak bilinen tarihi Garden District Viktorya dönemi konağında yer almaktadır. Bazıları buranın perili olduğuna inanmaktadır. Restoran açıldığında, anlaşılmaz şeylerin olmaya başladığı söylendi. Gizemler arasında tuhaf kokular, rastgele tetiklenen hareket dedektörleri ve görünüşte kendi kendine çarpan kapılar var.

SoFAB ve onun absinthe sergisi (R) / Fotoğraflar, Stephen Binns

Dışarıda ve Hakkında

Güney Yiyecek ve İçecek Müzesi (SoFAB)

Bu kar amacı gütmeyen müze Güney’in eşsiz mutfak mirasını oluşturan tüm kültürlere odaklanıyor. Belirtilen misyonu, Güney'in gözünden dünyanın yiyecek ve içecek kültürlerinin keşfi, anlaşılması ve kutlanmasına adanmıştır. SoFAB, Güney eyaletlerinden her biri için bir sergi içeren sergilere, tadımlara ve gösterilere ev sahipliği yapıyor. Bir başka yeni ders dizisi Creole ve Cajun yemeklerini vurguluyor.