Acı biber

Tabiat Ana, geçtiğimiz yaz Şili'de sıcağı artırdı ve sonra kadranı şarap yetiştirme sezonunun son aşamalarına kadar normale çevirmeyi unuttu. Ülkenin kaydedilen en sıcak yazlarından birinin sonucu, ülke genelinde her zamankinden en az iki ila üç hafta önce çok erken bir hasattı.

Cabernet Sauvignon'un 20 Nisan'da Viña Santa Ema'nın baş şarap yapımcısı Andrés Sanhueza, 'Hemen hemen tüm kırmızı üzümler, yüksek alkol seviyelerine neden olacak yüksek şekerlerle, ancak yine de agresif tanenlerle toplandı,' dedi. normal bir bağ bozumu sırasında tarlalardan çıkıyor. 'Bu yıl şaraphanede yapacak çok işim var ve 2012'de yemyeşil kırmızı şaraplar bekliyorum.'

Beyaz şaraplar, özellikle daha soğuk kıyı bölgelerinden gelen Sauvignon Blanc söz konusu olduğunda, ısı kaçınılmaz bir konuydu ve hasat tarihlerini birkaç hafta uzattı. Cono Sur Vineyards & Winery genel müdürü Adolfo Hurtado, 'Sonuçlarımızdan memnun olsak da, Sauvignon Blanc bu yıl muhtemelen potansiyeline ulaşamayacak' dedi. 'Chardonnay ve hatta Viognier gibi daha yüksek sıcaklıklara dayanabilen çeşitler için gerçekten iyi bir yıl olabilir.' –Michael Schachner

Arjantin

Arjantin'in önde gelen şarap bölgesi olan Mendoza'da serin bir yürüyüş, o zamana kadar oldukça sıcak geçen bir büyüme mevsimini yavaşlattı ve sakinleştirdi, bağcıların istedikleri zaman ve genellikle en uygun koşullarda hasat yapmalarına izin verdi. Arjantin'de 2012 hasadının herhangi bir dezavantajı varsa, zondalar denilen düşük miktarda güçlü bahar rüzgarları tutarsız çiçeklenmeye ve dağınık doluya neden olacaktır.

Mendoza merkezli Bodega Ruca Malen'in şarap üreticisi Pablo Cuneo, 'Hasatı tam olarak bitirmedik, ancak hava istikrarlı kalırsa ve Nisan sonuna kadar don olmazsa kalite tüm çeşitlerde olağanüstü ve homojen olacak' dedi. , 16 Nisan'da.

Mendel Şaraphanesi'nde bağ yöneticisi ve enolog olan Santiago Mayorga Boaknin, “Genel olarak kalite çok iyi” diye yineledi. 'Çok fazla renk, tanen ve sağlıklı üzüm görüyorum. Beyazlar için, Ocak ayındaki sıcaklığın gelişmesi nedeniyle hasat biraz erkendi. Ayrıca genel olarak düşük verim daha konsantre üzümler için yapılmıştır. ' -HANIM.

Yeni Zelanda

Nisan ortasında, Yeni Zelanda şarabının% 70'inin üretildiği Marlborough'da, Sauvignon Blanc suyunun tatlı kokusu havada süzülüyor. Kötü bir meyve tutumu ve alışılmadık derecede serin, bulutlu bir yaz nedeniyle geciken 2012 hasadına geç bir başlangıç. Ancak ara sıra meydana gelen uzun patlamaları sonbahar güneşi bu düşük getirili mevsimi bir Marlborough yılına itebilir.

Saint Clair Family Estate danışman şarap üreticisi Matt Thomson, 'Sauvignon Blanc hala hasat ediliyor, ancak tatlar muhtemelen tattığım en yoğun tat ve Pinot Noir gördüğüm en iyisi,' diyor.

Orta Otago'da, Pinot Noir hasadı Paskalya'dan sonra başladı. Yaz ortası ve sonu yağmuru zorlu bir bağ bozumu yarattı, ancak Mart ayının son haftasındaki sıcak, güneşli günler olası sorunları hafifletti.

Akarua Şaraphanesi şarap üreticisi Matt Connell, 'Meyvenin mükemmel tadı ve dengesi var ve kalite potansiyeli beni gerçekten heyecanlandırıyor' diyor.
Güney Adası'ndaki Nelson'da ve yaz yağmurunun düzenli olduğu Kuzey Adası'nın çoğu için, 'zorlu' kelimesi mevsimi en iyi şekilde tanımlar. Ancak bağcılık kültürü açısından iyi uygulamalara sahip şarap üreticileri sebat edecek.

Martinborough Vineyard'ın şarap üreticisi Paul Mason, 'Zorlu yıllarda Martinborough öne çıkıyor,' diyor. 'Pinot Noir% 25 düştü, ancak daha küçük mahsulle meyve, ortalamanın altında hava koşullarında bile olgunlaştı.'

Hawke Körfezi'ndeki Moana Park Şaraphanesi'nde, Winemaker ve Sahibi Dan Barker, 'Chardonnay şimdiye kadarki aşkların yıldızı gibi görünüyor' diyor. Kırmızılar 17 Nisan itibariyle henüz toplanmadı.

Auckland'da Kumeu River, Mart ayı başlarında bozulmamış Pinot Noir'i seçti ve Waiheke Adası'ndaki Passage Rock'tan David Evans, mevsimi havalı ama harika bir 2006 ile karşılaştırıyor. '[Bu yıl] iyi meyve, konsantre tatlar, biraz daha yüksek asit ve daha düşük brix var ,' diyor.
New Zealand Winegrowers, geçen yıla göre yaklaşık% 10 düşüşle 300.000 tonluk bir ulusal hasat öngörüyor. - Sue Courtney

Güney Afrika

Genel olarak, Güney Afrika'daki 2012 hasadı büyük bir başarı olarak kabul edilebilir. Ama tanımlayıcı özellikler neden ve nelerdir?

Cape, Ocak ayının ortasından bu yana, ortalamanın altındaki sıcaklıkların tazelenmesi ile karakterize edildi, bu da en iyi şeker birikimi ve fenolojik olgunluk arayışı için en iyi şekilde pastoral bir ortam olarak tanımlanabilecek bir ortamla sonuçlandı. Warwick Wine Estate ve Vilafonté Vineyards gibi üzüm bağlarının çoğunda mütevazı şeker seviyelerinde gelişmiş olgunluk vardı.

Öte yandan, Ocak ayının başlarında Winelands'a inen mevsimlik olmayan bir sıcak dalgası da vardı - fenolojik olgunluk için kritik bir dönem. Gelişmiş hava durumu tahmin yöntemleri sayesinde, sıcak hava dalgası yaklaşık bir hafta önceden tespit edilerek, bağcıların olabildiğince hızlı ve etkili bir şekilde yanıt vermesini sağladı.

Aşırı sıcağa gerçekten yardımcı olan tek şey sulamadır. Sulamaya yatırım yapmamaya karar verenler ve kuru üzüm yetiştiriciliğini tercih edenler için, 2012 muhtemelen ek sulamaya ilgi gösterecektir. Cape'de kuru yetiştirilen üzüm bağları önemli miktarda tonaj kaybetti ve kalan üzümlerin çoğu ısı stresi yaşadı, bu da yüksek pH'lara ve düşük asitlere neden oldu. Berry büzüşmesi, bitmiş şaraplarda yüksek alkol seviyelerine yol açan bir problem olmuştur.

Sıcak hava dalgası 2012'deki tek hız artışıydı, bu nedenle onu yönetebilenler için ölçülebilir bir olumsuz sonuç yoktu. 2012 hasadı en iyi mahsul olarak bilinirdi. –Mike Ratcliffe

Avustralya

2011 yılında Avustralya'nın çoğunluğu için zorlu bir mahsul olarak tanımlanabilecek olayın ardından, 2012 hasadı birçok şarap bölgesi için büyük potansiyellerden biri olacak şekilde şekilleniyor.

Şubat ayında Riverina, Kuzey Victoria, Orta Yeni Güney Galler dahil olmak üzere bazı bölgelerde yoğun yağış görülürken, Hunter Vadisi, en çok umut vadeden beyaz şaraplar ile nihayetinde başarılı görünüyordu.

Brokenwood'un baş şarap üreticisi, genel müdürü ve parça sahibi Iain Riggs, 'Semillon mükemmel ve klasik görünüyor ve [ve] düşük alkollü Hunter Valley kuru kırmızısı 2012'nin özelliği olacak' diyor.

Canberra'da şiddetli yağmur ve acımasız bir dolu fırtınası şiddetli bir şekilde vurdu, ancak ardından geç gelen bir güneş ışığı patlaması oldu. Clonakilla'nın baş şarap üreticisi ve CEO'su, 'Bu bir hız treniydi ve bir Hint yazının zili tarafından kurtarıldık, Şiraz baharat yüklü ve büyük bir incelik gösterdi' dedi.

Victoria'da Yarra Vadisi'nin de büyük bir potansiyeli var. De Bortoli Wines'ın baş şarap üreticisi ve yöneticisi Steve Webber, 'Syrah gerçek bir vurgu ve Cabernet Sauvignon ve Pinot Noir mükemmel görünüyor' diyor.

Tazmanya'da, Peppertree Wines'ın baş şarap üreticisi Jim Chatto, Mart ayının sonlarında, tüm hızıyla devam etmesine rağmen, 2012 modelinin 'büyük umut' gösterdiğini iddia etti.

Güney Avustralya'daki Balnaves of Coonawarra'da şarap üreticisi olan Peter Bissell, 'Cabernet şarapları zarif ve Merlot ile parfümlüdür,' dedi.
McLaren Vale'de, baş Winemaker ve d’Arenberg'in Viticulturist Chester Osborn, 'tüm çeşitlerde mükemmel yapı ve mükemmel kaliteye sahip zengin, koyu kırmızılar' konusunda heyecanlı.

Barossa'daki Torbreck Vintners'ın baş şarap üreticisi ve genel müdürü Dave Powell, 2012'yi mükemmel 1999 yılıyla karşılaştırıyor. 'Bu, Barossa için klasik bir vintage.'

Benzer şekilde, Henschke’nin şarap üreticisi Eden Vadisi’nde Stephen Henschke bu yılı 'olağanüstü bir yıl ve 1994, 2002 ve 2005 arasında varsayımsal bir geçiş' olarak görüyor.

Clare Valley'deki Grosset Wines'ın sahibi, kurucusu ve şarap üreticisi Jeffrey Grosset, 'Riesling için olağanüstü bir yıl' dedi.
Cullen Wines'ın baş şarap üreticisi ve yöneticisi Vanya Cullen aynı fikirde. 'Cabernet Sauvignon, Chardonnay ve Sauvignon Blanc ile mükemmel bir yıl.' - Dave Brookes