Mad Brewers

Geçen yıl IPA'ların 'renkleri' gerçek bir gökkuşağı gibiydi. Oyunbaz bira üreticileri, IPA'ların yoğun şerbetçiotu profillerini, Belçika tarzı buğday biraları veya orta ila ağır kavrulmuş malt çekirdeklerine dayalı aleler gibi diğer stil veya yaklaşımlarla karıştırdı. Ancak deney burada bitmedi. Bira üreticileri, bira stillerini karıştırmaya ve nadir bulunan malzemeleri aramaya devam ediyor. Sonuçlar? Belgo-Amerikan stilleri ve IPL'ler (India Pale Lagers) gibi yeni bira kategorileri ve deneysel şerbetçiotu çeşitleri veya egzotik baharatlar içeren biralar. Butik bira dünyasında her zaman deneyecek yeni bir şeyler vardır!

---

Bira Şarap Seviyor

Harika bir şarap yapmak için çok fazla harika bira gerektiğine dair yaygın bir söz vardır, ancak şimdi bunun tersi de doğru görünüyor. Bira fabrikaları, şarap içenler ile bira içenler arasındaki boşluğu dolduran yeni biralar üretmek için şarap dünyasına dönüyor. Şaraplık üzümlerden ve şıradan mayaya ve kullanılmış fıçılara kadar, bira üreticilerinin şaraptan türetilmiş birçok seçeneği vardır. Bu trend tamamen yeni olmasa da - birkaç bira fabrikası yıllardır şaraplı ürünlerle oynuyor (size bakıyoruz, Russian River Brewing, Dogfish Head ve Captain Lawrence) - daha fazla marka kategoriler arası suları test ediyor. Tüm yaygara neyle ilgili olduğunu görmek için Allagash, Avery, Firestone Walker, Odell, Stone, The Bruery ve daha fazlasının son sürümlerine göz atın.

---

Lagers Aşkına

Bir süre için bira içme dünyası bölünmüş görünüyordu. Ya neyi sevdiğinizi biliyordunuz ve hafif ve kolaydı ya da zanaat bira kültürünün aşırı tarafını kucakladınız ve diğer her şeyi yaya ya da zayıf buldunuz. Neyse ki, takdir ve eğlencenin çeşitli stillerde bulunabileceği orta bir zemine ulaştık. İyi olmak için her şeyin aşırı olması gerekmez. Gecikenler genellikle çok hafif veya zayıf oldukları için kötü bir şöhrete sahiptir, bu da bazı seri üretilen seçimler için geçerli olabilir. Bununla birlikte, günümüzün özel yapım bira fabrikaları, nüans, karmaşıklık ve - bekle - lezzet sunan birçok güzel örnek üretmektedir.

---

Can Devrimi

Teneke kutularda artan sayıdaki butik biraları görmezden gelmek zor, ancak şimdi bira fabrikaları bunları geliştirmenin yollarını arıyor. Samuel Adams kısa süre önce, iki yıllık ergonomik ve duyusal araştırma ve testlerin sonucu olan ve bir bardaktan bira içmeyi yaklaşık olarak hedefleyen 'Sam Can' ı piyasaya sürdü. Sly Fox Brewing, Helles Golden Lager'ını tüm kapağı çıkarılabilir yeni bir “üstsüz” kutuya koydu. Crown Holdings tarafından geliştirilen 360 End teknolojisini kullanan Kuzey Amerika'daki ilk bira fabrikasıdır.

---

Bayanlar Birayı Seviyor

Geleneksel olarak, bira bir erkek içkisi olarak görülmüştür. Kadın bira üreticilerinin geçmişine rağmen, İngiltere'den sorumlu erkekler para kazanılacağını gördüler ve kadınların bira yapma hakkını sınırlayan yasalar çıkardılar. Bugün, butik bira kültürü, yüzyıllardır süren ayrımcılığı tersine çevirmeye yardımcı oldu. Kadınlar sadece butik biraya daha fazla ilgi duymakla kalmıyor (bakınız: Büyük Amerikan Bira Festivali'ndeki izleyiciler, kadın bira blogcularının sayısı, kadınların bira kulüplerinin yükselişi), aynı zamanda işin daha büyük bir parçası haline geliyorlar. Yapımcılığını Alison Grayson'ın yaptığı yeni bir belgesel olan The Love of Beer, zanaat-bira endüstrisindeki kadınların ilham verici bir tasvirini sunuyor.

---

H omebrewing herkes içindir

2012'de 1 milyondan fazla Amerikan ev biracısı vardı ve bu sayının artması bekleniyor. Daha fazla Amerikalı, kendin yap üretimi ve yerel kaynakların yanı sıra zanaat biraları ve temsil ettikleri yaratıcılık ve sanatsal ifade ile ilgileniyor. Şimdi, Yasaklamadan bu yana ilk kez, evde bira yapmak 50 eyalette yasaldır. Federal hükümet, 1979'da evde bira yapmayı yasallaştırdı, ancak Anayasa'nın 21. Değişikliği ağırlıklı olarak alkol düzenlemelerini eyaletlere bıraktığından, her eyalet evde bira yapmayı ayrı ayrı yasallaştırmak zorunda kaldı. Mayıs ayında Alabama, hobiyi yasallaştıran son eyalet oldu.
Ev yapımı biranın şerefine!