İlkbaharda Usher'a 6 Güçlü Bira
Bira etiketlerinde açıkça tanımlanmış bir stil sunmak genellikle yararlı olsa da, biraz daha fazla kafa karışıklığına neden olabilecek istisnalar da vardır. IPA'lar ve stoutlar bu günlerde oldukça standart ve bu tekliflerin 'imparatorluk' veya 'çift' iterasyonları da öyle. Tüketiciler ne bekleyeceklerini anlıyor - bu 'çift', profilin lezzet, güç ve yoğunluğu açısından genel deneyimin iki katı anlamına geliyor. Peki insanlar bir üçlü ile karşılaştığında ne olur? Duyusal aşırı yüklenmeden ilk yutulduğunuzda sizi yanacak mı?
Açıkçası bu olmayacak, ancak kaç kişinin çok fazla ezici olacağını düşünerek tarzdan çekingen olduğunu merak ediyorum. Utanç verici çünkü bu biraların gücü eksik olmasa da, bugün mevcut olan en karmaşık ve iyi hazırlanmış biralardan bazılarını temsil ediyorlar.
Tripel, o zamandan beri dünyanın dört bir yanındaki bira üreticilerinden saygı ve yorum alan klasik bir Belçika Trappist tarzıdır. İsim, bira yapımcılarının standart Trappist birasına göre üç kat daha fazla malt kullandığı ve bu üreticinin ürün yelpazesinde en güçlü seçimle sonuçlanan bir kısmından kaynaklanıyor.
Bu demler büyük ve güçlüdür, kalın, köpüklü kafalar ve kalbin zayıfları için olmayan yoğun aromalar ve tatlar. Belçika maya notaları ve malt tatlılığı, dengeleyici acılık ve alkollü ısırıkla birleştirilir. Tipik alkol aralığı% 8-12 abv arasında olmasına rağmen, en iyi dengeyi sağladığından, tahmin edileceği kadar fark edilmez. Bunun yerine hafif bir sıcaklık ve ağız hissine kremsi bir doku katar.
Ayrıca başka bir Belçika tarzı olan soluk Belçika biraları için birkaç inceleme ekledim. Bazen 'sarışın' biralar olarak etiketlenirler, genellikle üçlü olarak benzer malt ağırlıklı profiller sunarlar, ancak daha az yoğunluk ve etki ile, genellikle% 4-7 abv arasında herhangi bir yerde kayıt olurlar.
Satın Alma Kılavuzunda daha fazla üçlü derecelendirmeye ve incelemeye göz atın >>>
Tripel Tarzı Biralar
Westmalle Tripel (Tripel Westmalle, Belçika) 6/330 ml, 98 puan. Tripels, bu klasik Belçika birasından daha özgün olamaz. Zengin, altın rengi ve mükemmel bir tutuş sağlayan ve her yudumda muhteşem bağlar bırakan köpüklü kirli beyaz kafasıyla hemen çekicidir. Buket canlı ve esrarengizdir, muz kremalı turta, kayısı, fırın baharatı ve turbinado şekerinin notaları ile hepsi asidik bir portakal özü dikişiyle çerçevelenmiştir. Kremsi, ağız dolgulu damak, uzun, hoş bir şekilde ısınan bitişe taşınan tarçın, biber ve limon kabuğu ile birlikte ilave kurutulmuş mango, şeftali ve ananas notaları ile aynı şeyi daha fazlasını sunar.
Unibroue The End of the World (Tripel Unibroue, Kanada) 10/750 ml, 96 puan. Korkunç adı görmezden gelin— dünyanın sonu 'dünyanın sonu' anlamına gelir - ve bu Kanadalı üçlüsünü klasik Belçika tarzının güzelliği konusunda gerçekten göz açıcı olarak düşünün. Her yudumda yapışkan bağlar bırakarak, bir süre etrafta sarkan kremsi beyaz başlığıyla çarpıcı, puslu bir altın rengi döküyor. Buket ileriye dönük ama zariftir, tamamen olgunlaşmış beyaz şeftali, kayısı ve muzun temiz, iyi tanımlanmış kokuları, hepsi baharatlı kişniş, karanfil ve beyaz biberle serpilir. Son derece dengelidir, bitişte hafif bir sıcaklık ve damakta nefis bir yuvarlaklık dışında neredeyse hiç fark edilmeyen alkol. Biscuity maltı, bal ile gezdirilmiş muz ve daha fazla limon yağı aromaları, kalıcı bitişe taşınır.
Left Hand Brewing Co. St. Vrain Tripel Ale (Tripel Left Hand Brewing Co., CO) 15/22 oz, 90 puan. Bu zengin, tam gövdeli bira, yoğun aromalar ve kandi şekeri, pişirme baharatları, henüz olgunlaşmış muz ve Granny Smith ile doludur. Damak, şaşırtıcı derecede hafif ve parlaktır, orta karbonatlaşma ve cilayı kaldıran hafif bir acı sunar. Alkol iyi entegre edilmiştir ve neredeyse hiç fark edilmez, bu da bunu en iyi arkadaşlarla paylaşılan ve yiyecekleri kızarmış domuz pirzolası veya iyi bir keskin Cheddar ile eşleştiren tehlikeli derecede içilebilir bir üçlü yapar.
21. Değişiklik Dedi (Tripel 21st Amendment Brewery, CA) 10/12 ons 4 paket 89 puan. Tarzın ilginç bir yorumu olan bu üçlü balkabağı, havlıcan ve tarhun ile hazırlanıyor. Sonuç, otlu tereyağıyla doldurulmuş balkabağı turtası gibi tatlı baharat ve tuzlu bitki özellikleriyle dolu benzersiz bir deneyimdir. Orta gövdeli ve tatlıdır, orta karbonatlaşma ile dengelenir, damağı kalkık ve cilayı taze tutar. Turta baharatı, karamelize balkabağı ve yumuşak biberli sıcaklık notaları kaplamada asılı kalır.
Belçikalı Soluk Ale
Mons Abbey Blonde d’Abbaye (Belçika Pale Ale Belgh Brasse, Kanada) Fiyat: 11/750 ml, 88 puan. Çekici ve hemen erişilebilen bir demlik, sert çekirdekli meyve, sindirim bisküvisi ve taze otun hafif kokuları ile açılıyor. Damak kuru ve hafif tozlu, orta-artı karbonatlaşma ve taze ezilmiş tahıl, kabuk ve maya aromaları. Kaplamada beyaz biber ve tatlı baharatın kalıcı ipuçları ortaya çıktıkça, finişte maya aksanları gelişir.
Leffe Blonde (Belçikalı Pale Ale Abbaye de Leffe, Belçika) 11/12 ons 6 paket, 87 puan. Bu, yumuşak ağız hissi ve ince genel karakteriyle geniş bir damak yelpazesini memnun edeceğinden emin olan, ulaşılabilir, kolay içen bir sarışındır. Karanfil, beyaz biber ve taze pişmiş ekmeğin hafif aromaları ve tatları, orta karbonatlaşma ile yükselen burun ve damakta dans eder. Sonunda kalıcı bir malt tatlılık var. Biranın tatlılığı hafif ısı ile güzel bir şekilde ortak olacağından, Asya paket servisi için güzel bir seçim, özellikle biraz baharatlı yemekler.
