İspanya'nın Muhteşem Mülkleriyle Tanışın
İngilizceye benzer şekilde, İspanyolca da homonimler, kulağa benzer gelen veya aynı şekilde yazılan, ancak kullanıma bağlı olarak farklı anlamları olan sözcükleri içerir. Neyse ki, işte İspanya'nın şarap dünyasından, terroir gibi kelimelerin önemli olduğunu kanıtlayan eşsesli bir örnek. İspanya'nın Büyük Ödemeleri (GPE) en iyi İspanyol vino severlerin araması gerekenleri ifade eden şaraplar yapmaya adanmış 30 şarap imalathanesinin 12 yıllık bir üyesidir: bir yer hissi, bölgesel terörün bir yansıması ve en önemlisi, yüksek kalite. Grandes Pagos de España ne anlama geliyor? Yazıldığı gibi, oldukça kapsamlı, kendini büyüten bir lakap olan 'İspanya'nın Büyük Mülkleri' olarak tercüme edilir. Ancak, Pagos Grandes de España olarak yazılsaydı, bu 'İspanya'nın Büyük Siteleri' anlamına gelirdi ve tek başına büyüklüğe dayalı olarak, mevcut GPE üyelerinden hiçbiri kalifiye olmazdı.
Geçen ay, İspanya'yı geçerken Şarap Meraklısı , GPE grubunun parçası olan beş şarap imalathanesi ile zaman geçirdim: AAlto ve Alonso del Yerro Ribera del Duero Abadía Retuerta, Sardón de Duero Bodegas Mauro, Abadía Retuerta gibi RDD sınırlarının hemen dışında yer alıyor ve bu nedenle resmi Menşe itirazı ve Rueda'da bulunan ve sadece D.O.'nun beyaz üzümü olan Verdejo'yu yapan Belondrade.
Tüm bu özelliklere daha önce gözden geçirerek veya şarapları hakkında yazarak aşina oldum. Ancak bu farklı sitelerin sahipleri, yöneticileri ve şarap üreticileriyle zaman geçirdikten sonra, şaraplarının neden evrensel olarak etkileyici olduğunu daha net bir şekilde anladım: Hiçbir maliyetten kaçınılmaz insan yeteneği değerlidir, kullanılan üzümler en iyi kalitedir ana arayış .
Örneğin, şarap üretimine yalnızca 1990'larda başlayan ve adını Duero Nehri kıyısındaki 12. yüzyıldan kalma bir manastırdan alan Abadía Retuerta, ünlü Vega Sicilia'nın bulunduğu Ribera del Duero'nun sözde Altın Mil alt bölgesinin bitişiğinde yer almaktadır. bulunur. İsviçreli ilaç devi Novartis'in sahibi olduğu Abadía Retuerta, muhteşem şaraplar üretme arayışında hiçbir köşeyi kesmiyor. Yıllar geçtikçe, Fransız eğitimli şarap üreticisi Angel Anocibar, Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah ve Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon gibi kusursuz derecede temiz ama parlak tek bağ şarapları çıkarıyor.
AAlto ve Alonso del Yerro sırasıyla 1999 ve 2002'de kuruldu, bu nedenle henüz efsanevi mülkler değiller (vurgu 'henüz'). Alonso del Yerro, başlangıcından bu yana, ünlü Bordeaux danışmanı Stéphane Derenoncourt'un uzmanlığına güvenirken, Tinto Fino bazlı şarapları - isimlendirilmiş Alonso del Yerro ve konsantre ve güçlü Maria - heykelsi, tanik kırmızısı ve hassasiyetle.
Ditto AAlto, sahibi Mariano García ile oğulları Mauro'nun ortak girişimi ve bölgeyi denetleyen ve düzenleyen Ribera del Duero Consejo Regulador'un eski başkanı Javier Zaccagnini. Hem AAlto hem de AAlto PS (Pagos Seleccionados), Ribera del Duero'nun en iyi şekilde cesur örnekleridir. Yılda neredeyse 20.000'den fazla AAlto vakası üretilirken, mürekkep rengi, düpedüz lezzetli ve esnek PS, yıllık yaklaşık 1.000 kasa üretimi görüyor.
Şimdiye kadar sadece Abadía Retuerta, Alonso del Yerro ve AAlto'dan gelen sansasyonel kırmızı şaraplardan ama Dos Equis birasının 'Dünyadaki En İlginç Adamı' nı canlandıran ve Vega Sicilia'daki eski uzun süredir şarap yapımcısı olan saygın Garcia'dan söz ettim. , son zamanlarda Mauro'da oğulları Alberto ve Eduardo ile yaptığı güçlü kırmızıların ahırına Bierzo'dan bir Godello ekledi.
Birinci sınıf İspanyol beyaz şaraplarının sarsılmaz bir şampiyonu için, aslen Bordeaux'dan olan Didier Belondrade'den başkasına bakmayın. Renkli iplikler, uçan kaşlar ve Rueda'nın Verdejo üzümlerinin sunduğu en iyiyi gösterme arzusuyla, La Seca komününde parselde yetiştirilen Verdejo'dan yapılan Belondrade y Lurton amiral gemisi beyazı, büyük meşe fıçılarda fermente ediliyor. şarap üreticisi Marta Baquerizo, fermente edilmiş ve yaşlandırılmış lotları bir şef gibi malzemeleri ve baharatları harmanlıyor. Hafif meşe sonucu zariftir ve Rueda'da yapılan en karmaşık şaraptır.
İşte orada, İspanya'nın seçkin beş şarap üreticisinin tanıtımı. Unutma, bu Grandes Pagos de España, Pagos Grandes değil. Boyut önemlidir ve bu durumda küçük en iyisidir.
