Hermes mahzenleri Sicilya'nın en büyük şarap kooperatifi, kendisini, şarap yapım faaliyetlerine katkıda bulunan çok çeşitli insanlara, yerlere ve üzümlere atıfta bulunarak mozaiko di identità veya 'kimlikler mozaiği' olarak tanımlıyor. Belice Vadisi'nin inişli çıkışlı tepelerinden geçerken Cantine Ermes'in evini ve ana yetiştirme bölgesini bulacaksınız; “Mozaik” aynı zamanda manzarayı da uygun bir şekilde tanımlıyor. Bununla birlikte, üzüm ve tahıllardan oluşan yama işi tarlaların ortasında, bir alan özellikle dikkat çekicidir: labirent şeklinde oyulmuş bembeyaz bir sıva alanı; 1968'de yerin sallandığı ve 5,5 büyüklüğündeki depremin, Belice Vadisi'nin tam kalbinde yer alan Gibellina kasabasını kelimenin tam anlamıyla yok ettiği yeri ölümsüzleştiren devasa bir sanat enstalasyonu.

1968 Belice Vadisi depremi bölge için yapısal sismik olmaktan çok daha fazlasıydı. Felaket yaratan felaket, yeniden tasarlanan Gibellina'nın ve onun yanında Sicilya'nın en önemli şarap kooperatiflerinden biri haline gelecek olan Cantine Ermes'in ortaya çıkmasına neden oldu. Depremi takip eden tarih, Sicilya kültüründe şarap ve sanat arasındaki ayrılmaz bağı aydınlatan bir tarihtir.

Felaket

Şehirlere göre üçgenlenmiş Palermo Sicilya'nın kuzeybatı lobundaki Trapani ve Agrigento, Belice Vadisi, 1968'den önce Sicilya şarap yapımında zaten bir beygir gücüydü. Cantine Ermes başkanı Rosario Di Maria, “Trapani eyaleti, tüm Avrupa'nın en büyük şarap bölgelerinden biriydi” diyor. . 'Geçmiş yıllarda Belice Vadisi şarapları şişeleme için değil, genellikle dökme şarap için kullanılıyordu' diyor ve bölgenin şaraplarının neden Etna gibi diğer Sicilya bağcılık bölgelerinin gerisinde kaldığına dikkat çekiyor. Zafer veya Marsala tanıma. Sayısız toprak türü, rakımıyla, mikroiklimler ve elverişli rüzgar koşulları nedeniyle Belice Vadisi çiftçileri aşağıdaki gibi çeşitli Sicilya üzümlerini yetiştiriyor: Izgara , Nero d'Avola Ve Frappato . Bölge aynı zamanda yerli hak iddia ediyor Perricone , tipik olarak harmanlama için kullanılan ve daha çeşitli şişelemeler görmeye başlayan taze ama tam gövdeli bir kırmızı.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Yeni Başlayanlar İçin Sicilya Şarapları Rehberi

Deprem Gibellina'nın yanı sıra yakındaki bir düzine kasabadaki diğer birçok binayı tamamen yerle bir ederken, bölgedeki üzüm bağları büyük ölçüde zarar görmedi ve bu da bölgenin çiftçileri ve şarap üreticileri için benzersiz bir ikilem oluşturdu. Depremin ardından, olay nedeniyle yerinden edilen yaklaşık 100.000 vatandaşın temel ihtiyaçlarını lojistik açıdan karşılayamayan İtalyan hükümeti, Belice Vadisi halkını bölgeyi terk etmeye güçlü bir şekilde teşvik ediyordu. Büyükbabası depremden etkilenen Belice Vadisi yetiştiricileri ve şarap üreticileri arasında yer alan ve kalmayı seçen birçok kişiden biri olan Di Maria, 'Pasaportları iki saat içinde işliyorlar ve insanlara dünyanın herhangi bir yerine tek yön bilet sunuyorlardı' diyor.

İtalya'nın birçok bölgesinin nüfusunun azalmasının hemen ardından, Sicilya Dünya Savaşı'nın ardından yaşanan bu ilave nüfus kaybı, Belice Vadisi'nin ve şaraplarının yok olacağının habercisi olabilirdi. Di Maria, 'Gibellina halkı için koşullar çok zordu ve koşullar çok sınırlıydı' diyor. 'Gitmek için pek çok teşvik vardı. Kalmaya karar verenler bölgeye inandıkları için yeniden inşa etmeye karar verdiler.

Yeniden Yapılanma

Bölgeye inananlar arasında hiçbiri Gibellina'nın belediye başkanı Ludovico Corrao kadar başarılı olmadı. Ludovico Corrao, iyi bağlantıları olan bir politikacı ve avukattı. Kendisi, üzüm bağlarını terk etmeyi reddeden bölge çiftçileriyle birlikte Gibellina'nın enkazdan yeniden yükselişini görmeye kararlıydı. . Yıkılan şehirden yaklaşık yedi mil uzaklıktaki bir alanda yeniden tasarlanan Gibellina -Gibellina Nuova- vizyonu, kamusal sanat merkezli bir kasabanın vizyonuydu. Onun daveti üzerine, 1980'lere kadar sürecek inşaat sırasında, İtalya'nın dört bir yanından sanatçılar ve mimarlar, Gibellina Nuova'yı yaşayan bir müze olarak şekillendirecek tasarımlara, enstalasyonlara ve heykellere katkıda bulunmaya davet edildi. İlgili bir projede, eski Gibellina'nın deprem bölgesi sonsuza kadar sıvayla kaplanacak, sokakları sanatçı Alberto Burri tarafından üç boyutlu bir haritaya oyulacaktı; “Cretto di Burri” olarak bilinen unutulmaz bir anıt.

Corrao'nun sanatsal vizyonu, yakın zamanda doğal bir felaketle harap olmuş büyük bir çiftçi topluluğu için hayal ürünü gibi görünse de, projenin destekçileri için Sicilya ve Sicilyalıların DNA'sı hakkında temel bir şeyi anlatıyordu. Gibellina'daki Akdeniz Atkıları Müzesi müdürü Enzo Fiammetta, 'Şarap ve sanat Sicilya kültürüdür' diyor Orestiadi Vakfı Gibellina'nın yeniden inşası sırasında Corrao tarafından başlatılan çok disiplinli bir sanat kolektifi ve müzesi. 'Yunan işgali zamanından kalma en eski Sicilya sanat eserlerinden bazıları şarap imalatını tasvir eden şarap sürahileriydi' diyor. 'Ludovico, buradaki kültürü tanımlayan şarap ve sanat arasındaki ilişkiye güçlü bir şekilde inanıyordu.'

O zamanlar Corrao'nun vizyonu, projeye verilen orijinal ad olan 'Utopia Concreta'dan daha fazlasıydı; üzüm yetiştiricileri de dahil olmak üzere bölgedeki birçok insan için bir yol gösterici oldu. Di Maria, 'Tarlalarda çalışmak ve Ludovico Corrao'nun projesini desteklemeye devam etmek Gibellina halkı için ikinci bir şanstı' diyor.

Cantine'in Doğuşu

Ermes Yıkıldıktan 30 yıl sonra Corrao'nun yeniden canlanan şehrinin yükselen dalgasından yararlanan deprem öncesinden bu yana Belice Vadisi'nde bulunan aile çiftliklerinden dokuzu, 1998'de Gibellina merkezli bir şarap üretim kooperatifi oluşturmak için güçlerini birleştirdi: Cantine Ermes. Bunlar arasında, Di Maria'nın büyükbabası olan kayınpederi ile üzüm bağlarında çalışan ve şarap yapan Di Maria'nın babası Pietro Di Maria da vardı.

Küçük üreticilerin çıkarlarını temsil eden şarap kooperatifleri İtalya için yeni değildi; Bazı cantine cooperativa veya cantine Sociali'nin tarihi 1800'lerin sonlarına kadar uzanır. Ancak Belice Vadisi'nde henüz kök salmamışlardı; bu bölge, depremi takip eden onyılların zorluğu göz önüne alındığında özellikle sayıca güçlü olmanın avantajını taşıyordu. “Bu kadar çok küçük araziye tanık olan bir tarım sisteminde küçük bir üzüm yetiştiricisi kâr etmek için ne yapabilir?” Başkan yardımcısı Giuseppi Bursi soruyor DOC Sicilya Sicilya şarap standartlarını koruyan ve destekleyen modern konsorsiyum. Bursi, 'Üzümlerin %70'inden fazlasının çoğunluğu Batı Sicilya'da bulunan şarap kooperatifleri tarafından şaraplandığı göz önüne alındığında, Sicilya'da işbirliğinin rolü artık kesinlikle temel' diyor.

O halde Cantine Ermes'in kuruluşu, Gibellina'nın felaketten kurtulmasının bir başka yoluydu. Di Maria, 'Bir şarap kooperatifinin parçası olmak, küçük ölçekli bağcılara yıldan yıla süreklilik sağlama olasılığını garanti edebilir' diyor. Bu amaçla, kuruluşundan bu yana geçen 25 yılda Cantine Ermes, ilk dokuz üreticiden 2.500'ün üzerinde ortak yetiştiriciye ulaştı; bunların çoğunluğu Belice Vadisi'nde bulunuyor ve Cantine Ermes şemsiyesi altında üç farklı Sicilya markası için üzüm yetiştiriyor: uygun bir şekilde adlandırılan Epicentro, Quattro Quarti ve Vento di Mare.

Cantine Ermes'in istihdam ettiği tarım uzmanları, kalite standartlarını oluşturmak için bireysel çiftliklerle birlikte çalışır. Bağın rakımı ve yaşı, toprak tipi ve tarım uygulamaları gibi faktörler, çiftçilerin üzümleri için ödedikleri fiyatın yanı sıra üç Cantine Ermes etiketinden hangisi için yetiştirdiklerini belirler. Di Maria'ya göre, çiftliklerin bir kademe yukarıya çıkması, bölgede kaliteli üzüm üretimini daha da teşvik etmesi ve Belice Vadisi şaraplarının genel profilini yükseltmesi mümkün ve alışılmadık bir durum değil. Tarihte, Cantine Ermes kooperatifinin bir parçası olan hiçbir çiftliğin üzümlerinin seviyesi düşmedi. Siliciya'daki şarap kooperatiflerinin daha geniş kapsamına konuşan Bursi, 'Kooperatif üyelerinin maaşlarını artırmak, Sicilya üzüm yetiştiriciliğini sürdürmenin tek yoludur' diyor ve 'çiftçilerin üzüm yetiştirmeye devam etmelerine olanak tanıyor ve üzüm bağlarının terk edilmesini önlüyor.'

Fiammetta, 'Bu hiçbir zaman binaları diriltmekle ilgili değildi,' diyor, 'ama bir topluluğu diriltmekle ilgiliydi.' Bu ikiz sütunlar tarafından desteklenen günümüz Gibellina, karmaşık tarihine canlı bir saygı duruşu niteliğindedir; sanat ve bağcılığın sürekli olarak birbirini yansıttığı şehir büyüklüğünde bir galeridir.

Sadece 4.000 nüfuslu bir kasabada 67 kamuya açık sanat eseri ve çok sayıda müzenin bulunduğu çağdaş Gibellina, aynı zamanda Cantine Ermes'in en büyük üretim tesislerinden birine ve 2008 yılında kurulan bir yan şarap imalathanesine de ev sahipliği yapıyor. Orestiadi mülkleri . Orestiadi Vakfı (yönetim kurulunda Di Maria'nın da yer aldığı) ile bir ortaklık olan Tenute Orestiadi'nin kendisi, Brera Güzel Sanatlar Akademisi ile bir başka ortaklık olan mahzeninde bir barrique müzesine ev sahipliği yapıyor. Tenute Oriestiadi'nin en yüksek puanlarından ikisi, Beyaz ve Rosso di Ludovico, kasabanın kurucusuna bir saygı duruşu niteliğindedir. Tenute Oriestiadi'nin etiketleri, Akdeniz'in ortak dilini hayal eden ve görselleştiren bir sanatçının tasarladığı sembolleri taşıyor. Yine Gibellina'daki Orestiadi Vakfı şemsiyesi altında bulunan Tenute Oriestiadi şaraphanesi, bölgede yetiştirilen çeşitli üzüm türlerini onurlandırmak için bir Moscato bağına sahiptir. Di Maria, 'Gibellina'da bu kaçınılmaz bir bağdır' diyor ve ekliyor: 'Özellikle onu her gün yaşayan bizler için.'

Bu makale ilk olarak Ağustos/Eylül 2023 Sayısı Şarap Meraklısı dergi. Tıklamak Burada bugün abone olmak için!