Birçoğumuz yemeklerimizde soğanı diğer sebzelerden daha sık kullanırız. Bunlar bir tarifin vazgeçilmezidir ve bahçenizde yetiştirmesi kolay . Soğanların ne zaman hasat edileceği, isteyip istemediğinize bağlıdır. yeşil soğan olarak kullanın veya onları uzun süre ortalıkta tutmak istiyorsanız.

Soğanlarınızı hasat ettikten sonra saklamak için işe uygun depolama çeşitlerini seçerek başlamalısınız. O halde soğanlarınızı doğru zamanda hasat etmeniz, doğru şekilde kürlemeniz ve doğru koşullarda saklamanız gerekir. Soğan hasadınızın kilerinizde aylarca dayanmasını sağlamak için bu kılavuzu izleyin.

En İyi Saklama Soğan Çeşitleri

Düzgün saklanan soğanlar aylarca dayanabilir. En iyi depolanan soğan çeşitleri yüksek kükürt içeriğine sahiptir; sizi ağlatır ve güçlü bir tada sahiptir. Hafif aromalı veya tatlı soğan çeşitleri muhtemelen yalnızca birkaç hafta dayanacaktır. 'Stuttgarter', 'Sarı Küre', 'Copra', 'Patterson', 'Redwing' ve 'Ebenezer' birkaç depolama çeşididir. Şununla kontrol edin: yerel kooperatif uzatma ofisiniz Bölgenizde hangi türlerin en iyi şekilde büyüyeceğini belirlemek için.

Şefkatli Göz Vakfı/Natasha Alipour Faridani/Getty Images.

Tüm Tariflerinize Muhteşem Lezzet Katmak İçin Soğan Nasıl Yetiştirilir?

Soğan Ne Zaman Hasat Edilir?

Soğanların ne zaman hasat edileceğine ilişkin iyi bir kural, yaprakların yarısı ölene kadar beklemektir. Genişletilmiş Sebze Üretimi Eğitimcisi Genevieve Higgins, soğanlar olgunluğa yaklaştıkça, 'soğanlarda su ve şeker biriktirmeye ve yapraklardan şeker ve besin maddelerini soğanlara çekmeye başlarlar, bu da yaprakların ölmesine ve üst kısımlarının düşmesine neden olur' diyor. Massachusetts Üniversitesi'nde. Ancak Higgins şu uyarıda bulunuyor: 'Her bitkinin yaprakları düşene kadar beklemeyin, aksi takdirde daha erken olgunlaşan bitkilerin aşırı olgunlaşma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.'

Lezzetli bir Arka Bahçe Hasadı için Kendi Sarımsağınızı Nasıl Yetiştirebilirsiniz?

Bitkilerinizin etrafındaki toprağı gevşetmek için bir bahçe çatalı kullanın, soğanları şişirmemeye dikkat edin. Daha sonra soğan soğanlarınızı yerden kaldırın ve fazla kiri fırçalayın. Toprak zaten gevşekse, elle kolayca yukarı çekebilirsiniz. Yaprakları çıkarmayın. 'Tamamen sertleşene kadar soğanların üst kısımlarını bırakmak en iyisidir. Higgins, 'Boyun iyileşmeden önce üst kısımların kesilmesi, bakteri ve mantarlar için bir giriş noktası sağlar ve bu da soğan çürümesine yol açabilir' diyor. Çiçek açan soğanlar en kısa sürede kullanılmalıdır; iyi saklanmayacaklar.

Soğan Kürü

Soğanın depolanması için uygun kürleme kritik öneme sahiptir: Ampulün iç kısmını çürüme ve küften korumak için ampulün dış katmanlarının yeterince kuruması gerekir. Kuru havalarda toprağın üstüne veya temiz, kuru bir yüzeye serilerek dışarıda kürlenebilirler. Onları yıkamayın; sadece gevşek kirleri fırçalayın.

'Soğanları aşırı sıcakta veya aşırı nemde bırakmamaya dikkat edin. Orta derecede sıcak ve kuru koşullar kürleme sırasında faydalıdır; bu nedenle dışarısı güzel ve güneşliyse, oldukları yerde kurumasını bekleyin. Kürleme sürecinde neme veya güneşe aşırı maruz kalmak, katmanların çürümesine veya çökmesine yol açabilir,' diyor Halkla ve Endüstri İlişkileri Direktörü René Hardwick Ulusal Soğan Derneği .

Alternatif olarak soğanlar, yağışlı havalardan korunan bir garajda, barakada veya kapalı verandada kurutulabilir. 'Amaç, iki ila dört hafta boyunca kuru koşullar ve 85℉'nin altındaki sıcaklıklara ulaşmaktır. Soğanlarınızı hangi yapıda kurutursanız tutun, iyi hava akışına ve havalandırmaya sahip olduğundan emin olun. Higgins, kapıları açın ve havayı hareket ettirmek için fanları kullanın' diyor.

Dış kabuk katmanları hareket ettirildiğinde hışırtı sesi çıkaracak kadar kuruduğunda, soğanlarınızın iyice kürlendiğini anlayabilirsiniz. Higgins, 'Soğanların boyunlarının kuruması gerekir, böylece boynu başparmağınızla işaret parmağınız arasında sıkıştırdığınızda içi kuru ve kaygan olmaz' diyor.

Sertleştiğinde kalan kiri ve gevşek katmanları fırçalayın. Daha sonra üst kısımları ampulün yaklaşık bir inç kadar yukarısında kesin (soğanları saklamak için örmek istemiyorsanız) ve kökleri kesin. Soğanları ayıklayıp, hasar görmüş veya yeterince kurumamış olanları ayırıp hemen kullanın ( soğan halkaları , herhangi biri?).

Yaklaşık 5 Dakikada Soğan Nasıl Sotelenir?

Soğan Nasıl Saklanır?

Higgins, 'Uzun süreli depolama için ideal saklama koşulları %65 ila 70 bağıl nem ile 32℉'dir' diyor. Bu koşulların evde sürdürülmesi zor olsa da soğan oldukça bağışlayıcıdır. Higgins, 'Genellikle kürlenmiş soğanları dış sıcaklıkla soğumaları için bir ahırda veya garajda saklamak yeterince iyidir' diyor. Ancak filizlenmeyi tetikleyecek yüksek sıcaklıklardan ve güneş ışığına maruz kalmaktan kaçının.

Depolama alanınızın iyi havalandırıldığından emin olun. Soğanlarınızı tepsilerde veya açık kutularda saklamak, soğanların etrafındaki hava akışının sağlanmasına yardımcı olur. Ayrıca, onları izlemeyi kolaylaştırır, böylece bozulmaya veya filizlenmeye başlayanları hızlı bir şekilde tespit edebilirsiniz. Alternatif olarak bunları bir file çantada, tel sepette veya sandıkta saklayabilir veya asmak için örebilirsiniz. Bunları düzenli olarak kontrol edin ve çürüme belirtileri gösterenleri atın. Soğanları yakınlarda saklamayın patates veya elmalar. Patates ve elmalar yüksek düzeyde etilen gazı (doğal bir bitki hormonu) yayarak fışkırmayı tetikleyebilir.

Kiler Kullanımı Kolay ve Verimli Bölgelere Nasıl Düzenlenir?

İyi bir hasat elde ettiğinizde, soğanlarınızı uygun şekilde tedavi edip saklamak için gösterdiğiniz çabaya değer, böylece aylarca onlardan yararlanmaya devam edebilirsiniz.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder