Öne çıkan tüm ürünler, editör ekibimiz veya katkıda bulunanlarımız tarafından bağımsız olarak seçilir. Wine Enthusiast, herhangi bir ürün incelemesi yapmak için ödeme kabul etmez, ancak bu sitedeki bağlantılar aracılığıyla yapılan satın almalardan komisyon kazanabiliriz. Fiyatlar yayınlandığı tarihte doğruydu.

Ay Yeni Yılı, dünyadaki birçok ülke için yılın en önemli kutlamalarından biridir. Doğu ve Güneydoğu Asya Ve içinde Amerika Birleşik Devletleri . Tatil, yakın ve geniş aile üyelerinin, ay-güneş takviminin önümüzdeki yılında refah ve bolluğu karşılamak için bir araya geldiği bir zaman olarak kabul edilir. Ve birçok aile büyük ziyafetleri geleneksel Ay Yeni Yılı tarifleri kutlamanın bir parçası olarak, bazıları son zamanlarda gelecek yılı kucaklamak için kutlama şarapları dökmeyi seçti. Bu nedenle, uzmanlara dokunduk ve Şarap Meraklısı En iyi Yeni Ay Yılı şarabı seçimlerini paylaşmak için Tadım Departmanı.

Ay Yeni Yılı Nedir?

olarak da bilinen kutlama, Bahar Festivali , kameri takvimin ilk yeniayı ile başlayan ve ilk dolunay ile biten 15 gün boyunca gözlemlenir. Önceki nesillerden aktarılan birçok gelenekle işaretlenmiştir. Bu gelenekler kültüre göre değişebilir ancak genellikle büyük ziyafetler, önceki yılların kötü şansından kurtulmak için yapılan temizlik ritüelleri, içinde para bulunan parlak kırmızı zarflar (aynı zamanda Hong Bao veya ile ) iyi şans için ve ilk dolunayı anmak için dans ve havai fişeklerle dolu aydınlatıcı bir Fener Festivali ile sona erer.

Aslan dansları ve rengarenk ışıklar arasında belki de en çok beklenen kısım, son derece sembolik ve özenle hazırlanmış bir ziyafet.

Çin Yeni Yılı için Şanslı Tarifler

酒意思'nin kurucusu ve sertifikalı sommelier olan Joyce Lin, 'Çin kültüründe insanlar, özellikle Ay Yeni Yılı sırasında uğurlu anlamlar taşıyan yemekler yerler' diyor, Joyce ile yudumlayın . Lin'e göre, bu anlam genellikle Mandarin'de bir yiyeceğin adı, rengi veya şekli ile ilgili sesteş sözcüklere bağlıdır. Örneğin, Mandarin dilinde balık anlamına gelen kelime (鱼, telaffuz edilir sen ) fazlalık ve bolluk gibi geliyor.

Şarap Ay Yeni Yılı Kutlamalarının Bir Parçası mı?

Geleneklere yoğun bir şekilde bağlı olan ve birlikte yenen bir yemek için içecekler daha az önemli olma eğilimindedir. Lin, ailesinin Ay Yeni Yılı ziyafeti hakkında 'Herhangi bir içecek veya likör içme geleneğimiz yok' diyor.

Ama bu aileler arasında değişir. Göre Columbia Üniversitesi'nde Weatherhead Doğu Asya Enstitüsü , yemek gelenekleri Ay Yeni Yılı'nın merkezidir, ancak şarap ara sıra tatil ve kutlamalar için ritüellerin bir parçası olarak kullanılır. Örneğin, Lin'inki gibi birçok ailenin belirli bir içeceği olmasa da, diğer aileler içmeyi tercih ediyor. Bahar Şenliği'nin geleneksel içeceği , nianjiu (年酒), 'yılın alkolü' anlamına gelen bir şarap türü.

Ve birçok aile, Yeni Ay Yılı boyunca daha önce hiç olmadığı kadar şarabı keşfetmeye başlıyor. Ailesini şarap eşleştirmeleriyle tanıştırmayı uman ve bu yılki kutlama için Tayvan'a birkaç şişe getirmeyi planlayan Lin, 'Asya'daki şarap pazarı şu anda patlama yaşıyor' diyor. “Tayvan'da çok fazla şarap yemeği oluyor ve Çin , ayrıca bir doğal şarap trend geliyor.”

En gelenekseli olmasa da, zamansız yemekler buna çok yakışıyor, masada kesinlikle şaraba yer var. Ay Yeni Yılı kutlamanızda şarap dökmek istediğiniz bir şeyse, bu şişeleri deneyin Bu geleneksel Çin yemeklerinin her birinin arkasındaki lezzetleri ve zengin anlamı artıracağından emin olabilirsiniz.

---

Buğulanmış Bütün Balık İçin En İyi Şarap: Ingrid Groiss 2020 Ried Pankraz Rezerv Grüner Veltliner (Aşağı Avusturya)

93 Puan Şarap Meraklısı

Buğulanmış Bütün Balık Herhangi bir Ay Yeni Yılı kutlamasında bir zorunluluktur. Mandarin dilinde balık anlamına gelen kelime (鱼, telaffuz edilir evet ) kulağa fazlalık gibi geliyor ve bütün balığa sahip olmanın (baş ve kuyruk dahil) bolluğu veya gelecek yıl için ayrılan artıkları sembolize ettiği düşünülüyor. Lin, eşleştirmek için bir Yeşil Valtellina Balığı hazırlamak için kullanılan kişniş, yeşil soğan ve zencefili tamamlayacak beyaz biberli notaları için.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Bütün Füme Tavuk İçin En İyi Şarap: Blade & Talon 2021 Calleri Vineyard Falanghina (San Benito)

91 Puan Şarap Meraklısı

Lin, 'Yemek masasında her zaman tavuk olacak' diyor. Mandarin Çincesinde Tavuk (鸡, telaffuz edilir Evet ) aile birleşimini simgeleyen ev gibi geliyor - kutlamanın önemli bir parçası. Hazırlanışı değişiklik gösterse de buna benzer bir yemek Beş Baharatlı Bütün Tavuk ile mükemmel gider Falanjina , Campania'dan bir beyaz şarap. Lin'e göre, parlak asitliği, kayan çam kokuları ve çekirdekli meyve notaları, bu tarifte tatlı bal ve tuzlu baharat tatlarını tamamlıyor.

40 dolar Masal Şaraphanesi

Domuz Çin Köfte için En İyi Şarap: Peter Zemmer 2019 Giatl Reserva Pinot Grigio (Güney Tirol)

95 Puan Şarap Meraklısı

İnsanlar bir zamanlar, pürüzsüz ilişkiler için küp şeker ve uzun ömür için yer fıstığı gibi uğurlu yiyecekleri doldurmaya koyarak dileklerini tamamlamak için köfte kullandılar. Lin, 'Bu köfteleri yiyerek, tüm hayallerinizin veya dileklerinizin önümüzdeki yıl gerçekleşmesi için bir dilek' diyor. Bunun gibi köfteler Domuz Eti ve Lahana Çömlekçileri ayrıca eski Çin para biriminin küçük metal külçeleri gibi şekillendirilmiş, bu da yemeği kendi içinde iyi şans ve zenginlik için bir dilek haline getiriyor. Onlara ılımlı bir şeyin yanında servis yapın. Pinot Grigio veya bir ıslanmamış Chardonnay Domuzun tatlılığını ortaya çıkarmak ve sostaki sarımsak, zencefil ve susamı tamamlamak için narenciye ve sert çekirdekli meyvelerle.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Aslanbaşı Köfte İçin En İyi Şarap: Château La Nerthe 2021 Les Cassagnes Rosé (Cotes du Rhone)

91 Puan Şarap Meraklısı

Aslanbaşı Köfte sebzelerle servis edilen dev domuz köftelerinden oluşan klasik bir yemektir. “Mutluluk köftesi” olarak da bilinen bu köfteler iyi şans, zenginlik, uzun ömür ve mutluluğu simgeler. Lin, 'Ailemde olması gereken klasik bir yemek' diyor. Eşleştirmek için bir Pinot Noir veya Cotes du Rhone Köftenin tuzlu ve dünyevi tatlarını biraz meyvemsilikle dengelemek için.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Uzun Ömürlü Erişte İçin En İyi Şarap: Château du Coudray Montpensier 2018 Gaudéamus Cuvée d'Excellence (Çinon)

93 Puan Şarap Meraklısı

Uzun Ömürlü Erişte (veya 伊面, telaffuz edilir yī miàn ), Ay Yeni Yılı da dahil olmak üzere Asya hanelerinde birçok kutlamanın ayırt edici özelliğidir. Uzun erişte uzun ömürlülüğü sembolize eder ve yemek bir bütün olarak bir ömür boyu süren mutluluğu temsil eder. Lin, bu yemekte kullanılan lezzetli shiitake mantarlarını ve bitkisel frenk soğanını tamamlamak için şunları önerir: Pinot Noir veya Cabernet Frangı Loire Vadisi'nden . 'Erişteleri alt etmeyecek ve yemeği desteklemek için iyi miktarda meyve var.'

15 dolar Vivino

Spring Rolls için En İyi Şarap: Gosset 2015 Grand Vintage Brut (Şampanya)

94 Puan Şarap Meraklısı

Teknik olarak kışın sonlarında kutlansa da, Ay Yeni Yılı genellikle Bahar Şenliği olarak anılır. Bazıları mevsimi çıtır çıtır karşılamayı tercih ediyor. Çin Böreği önümüzdeki yıl zenginlik için altın külçelerini sembolize etmek anlamına geliyordu. Gibi harika asitlik sağlayan ferahlatıcı bir şeyle servis yapın. Köpüklü Gül . Lin, 'Bu baloncuklar, bir sonraki ısırık için bir damak temizleyici ve yeni bir uyanış, yeni bir sezon için temizlik görevi görecek' diyor.

94,94 dolar Vivino

Şalgam Kek İçin En İyi Şarap: Domaine du Clos du Fief 2020 Les Capitans (Aziz-Amour)

93 Puan Şarap Meraklısı

Şalgam Kek Batı tarzı şalgam yerine turp ve sade pirinç unu kullanılan lezzetli bir yemektir. Uğurlu anlamı, kulağa 'yüksek' (高, telaffuz edilir) anlamına gelen 'kek' sözcüğüyle oynanır. gou ). Lin, pastanın önümüzdeki yıl için iyi şanslar sunması hakkında 'Adım adım tırmanmak, kariyer yolunuzda istikrarlı bir şekilde yükselmek anlamına gelir' diyor. Açık kırmızı gibi servis yapın Güney Tirol'den Köle veya Beaujolais bu yemeğin umami profilini dengelemek için.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Mandalina İçin En İyi Şarap: Moulin Touchais 1996 Chenin Blanc (Coteaux du Layon)

95 Puan Şarap Meraklısı

Lin, 'Yeni Yıl için her zaman bol miktarda farklı meyve türümüz olacak' diyor. Mandalina, portakal, kumkuat ve elma, yuvarlak şekilleri (aile birleşimini temsil eder) ve servet ve servet anlamına gelen altın rengi nedeniyle tipik sunulardır. Şimdi, şarap ve meyveyi eşleştirmek zordur. Tatlı yiyecekler genellikle benzer notalara sahip şaraplarla iyi gider, bu nedenle narenciye notaları ile meyvemsi bir şey kuru Chenin Blanc hile yapmalı

$ Değişir Şarap Arayıcı

Tang Yuan için En İyi Şarap: Domaine des Baumard 2018 Sazdan Çeyrek

94 Puan Şarap Meraklısı

Tang Yuan genellikle Fener Festivali'nin son gününde ve diğer kutlamalarda tatlı olarak yenen, yapışkan pirinç toplarından oluşan tatlı bir çorbadır. Telaffuzu Çince'de birleşme anlamına gelen kelimeye benzer (团圆, telaffuz edilir) az sonra ) ve birlikteliği ve bir bütünlük duygusunu ima eder. Yemeği tam bir daire haline getirmek için narin ama aşırı tatlı olmayan bir şey öneriyoruz. kuru olmayan Yükseliş .

$299.99 Vivino

Nian Gao için En İyi Şarap: Mure 2018 Clos Saint Landelin Grand Cru Pinot Gris (Alsas)

93 Puan Şarap Meraklısı

Çin Yeni Yılı Pastası olarak da bilinir. Nian Gao yapışkan pirinç keki ve kahverengi şeker ile yapılan buğulanmış bir pirinç kekidir. Şalgam Pastası gibi, bu yemek de gelecek yıl için daha yüksek başarı ve refah anlamına gelir. Lin, 'Bu uğurlu anlam yalnızca yetişkinler için değil, çocuklar için de geçerli' diyor. “Çocukların boylarının uzamasını ve okulda daha yüksek puanlar almasını diliyor.” Tırmanma özlemleri için, bir Pinot Grisi Alsas'ın dağlık bölgesinden. Artan asitliği, Nian Gao'nun yapışkanlığını ve yoğunluğunu yıkayabilir ve kekin zencefil ve hindistancevizi tatlarıyla güzel bir şekilde eşleşir.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Neden Bize Güvenmelisiniz?

Burada yer alan tüm ürünler, deneyimli yazarlardan ve şarap tadımcılarından oluşan ve Wine Enthusiast genel merkezindeki editör profesyonelleri tarafından denetlenen ekibimiz tarafından bağımsız olarak seçilir. Tüm derecelendirmeler ve incelemeler kontrollü bir ortamda kör gerçekleştirildi ve 100 puanlık ölçeğimizin parametrelerini yansıtır. Wine Enthusiast, herhangi bir ürün incelemesi yapmak için ödeme kabul etmez, ancak bu sitedeki bağlantılar aracılığıyla yapılan satın alımlardan komisyon kazanabiliriz. Fiyatlar yayınlandığı tarihte doğruydu.

Biz Önermek:

• Hampshire 135 Şişe Kilitlenebilir Şarap Saklama Dolabı
• Zalto Denk'Art Üniversal Cam