İster inanın ister inanmayın, New York'ta Manhattan'dan daha fazlası var (ve hayır, sadece Brooklyn değil). 50.000 mil kareden fazla keşif için birinci sınıf şehir, ikonik şehir silüetinin hemen ötesinde yer alır.

New York City'den tren veya araba ile erişilebilen büyük Hudson Vadisi, dağlık arazi ve pastoral manzara ile eşit parçalardır. Yedi ila 11 bölgeyi kapsar - kime sorduğunuza bağlı olarak - ve taze ürünleri, merada yetiştirilen etleri ve tarımsal ürünleriyle restorancılar ve çiftlikten sofraya şefler tarafından sevildi.

Vadinin adını taşıyan nehrinin her iki yanında yeni ve eski üzüm bağlarının bir mozaiği yerleştiği için bölgede şarap üretimi de vardır. Bölge genelinde turizm ve mutfak seçeneklerinde son zamanlarda görülen artışla birlikte, bir dizi butik şarap barı ve şişe dükkanı da kök salmıştır. Kuzeye seyahat ederken bol miktarda üzüm yemi sağlarlar.

İşte New York Hudson Valley'in sunduğu en iyilerden bazılarına giden yol haritanız.

Şarap Barları

Her biri kendi topluluklarına ve çevresindeki Hudson Valley bölgesine benzersiz bir şekilde dokunmuş bu barlarda kaybedemezsiniz.

Boro6, Hastings-on-Hudson

Bu bulacağın ilk mücevher New York'tan kuzeye giderseniz. Bir Avrupa enotecasını andıran bir havası ve bölgenin mevsimlik malzemelerini sergileyen bir menü ile yerel halktan oluşan sadık bir kalabalığa sahiptir. Bardakta yaklaşık 40 damla, yarım şişe seçenekleri ve bir dizi kütüphane seçeneği bulunan şarap listesi, yerel ve küresel seçimleri öne çıkarır. Daha önce yemek ve eğlencenin yazı işleri müdürü olarak görev yapmış olan, bir Danny Meyer mezunu olan Paul Molakides ve yemek takımı servisi Martha & Marley Spoon'un mutfak direktörü eşi Jennifer Aaronson'dan beklediğiniz her şey bu. Martha Stewart Living Omnimedia'da.

Barber & Brew, Cold Spring / Fotoğraf: James Caroll

Berber ve Demleme, Soğuk Bahar

Berber ve Demleme Adından da anlaşılacağı gibi, yarı eski tarz berber dükkanı ve kompakt bir şarap listesi olan yarı bira barı. Garip gelebilir, ancak bu melez onu çekiyor. Kapı, karakteristik mavi ve kırmızı çizgili direklere, çeşitli tımar teçhizatıyla kaplı bozulmamış bir ahşap tezgah ve iki deri berber koltuğuna açılıyor. Bununla birlikte, tesisin arka tarafına yürüdüğünüzde, az aydınlatılmış, tuğla ve siyah metalle döşenmiş bir bar, çoğunlukla yerel 10 musluk ve pub yemeklerinden oluşan yüksek kaliteli bir menü keşfedeceksiniz. Buradaki şaraplar çoğunlukla uluslararasıdır, ancak ABD seçeneklerinin göründüğü bilinmektedir. Seçenekler, geçmiş menülerle Quattro Mani Montepulciano'dan Finger Gölleri'nden filtrelenmemiş köpüklü güllere kadar çeşitli lezzetler sunmaktadır.

di’Vine Wine Bar, Wappingers Falls / Bold Creations izniyle

by'Vine Wine Bar , Wappingers Şelaleleri

Di'Vine bir şelalenin tepesinde yer alan iki katlı bir şarap barıdır. Kanepeli salon ve cam korkuluklu veranda, manzarayı seyretmek için mükemmeldir. Düzenli olarak canlı müzik de yayınlanmaktadır. Şarap listesi basit olsa da, Casey McCall, Steve McCall, Christine Barnes ve Scott Pietras'ın sahiplerinin küratörlüğünü yaptığı leziz seçimler içeriyor. Birkaç glütensiz seçenek, yassı ekmek ve fondü içeren küçük tabaklar, müdavimlerin ilgisini çekecek kadar sık ​​değişir.

Brunette'de sergilenen şişeler, Kingston / Fotoğraf: Brunette

Esmer, Kingston

Jamie ve Tracy Kennard'ın sahipleri yenilendi bu alan 2015'te açılmadan önce Kingston şehir merkezindeki Waterfront bölgesinde dört aydır. Instagram değerinde İç mekan, Brunette olağanüstü bir minimal müdahale, doğal şarap programına sahip ve üstün hizmet sunuyor. Kennard'lar küçük, tutkulu üreticiler arar ve listenin sürekli değişmesini sağlamak için küçük miktarlarda şişe satın alır. Menü, sıra dışı düşüncelere sahip şarapları açıklar ( Kahvaltı Klübü ) ve et ve peynir ağırlıklı atıştırmalıklar sunar.

BackBar'ın ön çubuğu, Hudson / Fotoğraf, Chris Harder

BackBar, Hudson

Fish & Game'den şef Zak Pelaccio'ya aittir. Şarap Meraklısı En İyi 100 Şarap Restoranı , bu Warren Street spotu yerel bira seçenekleri ve kokteyllerin yanı sıra minimum müdahale gerektiren şaraplardan oluşan odaklanmış bir liste sunmaktadır. Yemek menüsü, Pelaccio’nun eksiksiz restoranında servis edilen menüden önemli ölçüde farklıdır. Burada kimyon kuzu mantısı, yeşil papaya salatası ve çeşitli erişte kaseleri gibi Güneydoğu Asya esintili küçük tabaklar bulunmaktadır. Ayrıca, doğal bir şarap tadım etkinliği olan yıllık Periferik Şarap Festivali'ne de ev sahipliği yapmaktadır.

Lucas Şekerleme'deki bar / Fotoğraf Corey Mitchell

Lucas Şekerleme, Troy

Endüstri, üniversite Truva, birçok kişinin Hudson Vadisi olarak kabul ettiği yerin üst sınırında. Şehrin tarihi tuğla mimarisi, Heather LaVine için özel bir çekiciydi. Lucas Şekerleme 2013'ten beri ortak sahip ve şarap alıcısı. 2012'den beri, LaVine ve diğer ortak sahip Vic Christopher, Congress Street şehir merkezinde doğal bir şarap cenneti yaratılmasına yardımcı oluyor. Bir mahalle mekanı, camda yaklaşık 20 doğal şarap, oldukça büyük bir şişe listesi, biralar, elma şarabı, spritzes ve yerel olarak yapılan kombu çayı sunuyor. Sebze odaklı bir menü mevsime göre değişir ve genellikle indirimli şarap ve atıştırmalık eşleşmeleri sunar. Atmosfer rahat ve keyifli ve mekan ayrıca bar devralmaları, biletli akşam yemekleri ve şarap tadımı gibi etkinliklere de ev sahipliği yapıyor.

Flowercup Wine'da sergilenen heves / Fotoğraf: Flowercup Wine'ın izniyle

Şişe Dükkanları

Güvenebileceğiniz bilgili personele sahip iyi stoklanmış bir şarap dükkanı gibisi yoktur. Bu mağazalarda isteyebileceğiniz her şey var: çeşitli stiller, çeşitli fiyat noktalarında ilgi çekici şişeleme ve eğitimli, güler yüzlü personel.

Flowercup Şarap, Soğuk Bahar

Soğuk Bahar, beyaz çitli Amerika ile Brooklynli turist destinasyonunun ilginç bir evliliğidir. Eliza Starbuck ve Eric Wirth'in mağazalarını 2017 baharında burada açmaya karar vermelerinin nedeni budur. Doğal tekliflere odaklanarak sahipleri yılda 1000'den fazla şarap tadmaktadır. Raf konuşmacıları, alışveriş yapanları şarabın nereden geldiğini, nasıl üretildiğini ve lezzet açıklamalarını hem kelimelerle hem de resimlerle bilgilendirir. Her Cuma akşamı farklı temalarda rehberli bir tadım düzenlenmektedir. Ayrıca yakınlarda görülmeye değer Soğuk Bahar Peyniri Dükkanı , özel eşleşmeler oluşturmak için Flowercup ile birlikte çalışır.

New Hampshire Şarabına Dikkat Etme Zamanı Geldi

Zanaatkar Şarap Mağazası, Beacon

Culinary Institute of America mezunları Mei Ying So ve Tim Buzinski tarafından 2006 yılında kurulmuştur. Zanaatkar Şarap Mağazası organik, biyodinamik ve düşük müdahaleli küçük üreticiler ve şaraplara odaklanır. Mağaza, lezzet profiline göre - gür, orta gövdeli kırmızılar, canlı beyazlar vb. - dükkanın ortasında yer alan ahşap kutularda indirimli şaraplar ile düzenlenmiştir. Bir mutfak, ısırıkları şişelerle eşleştirmek için hazırlar. Her cuma akşamı ve cumartesi öğleden sonra tadımlar yapılır ve şarapların% 10 indirimle işaretlenir.

Viscount Şaraplar ve Likör, Wappingers Falls

Bu mağazanın Hudson Vadisi'ndeki en büyük şarap / likör perakendecisi olduğu iddiasına itiraz etmek zor. Kabaca 12.000 şişe şu adreste bulunabilir: bu Route 9 Mekke Ancak miktar, onu dikkate değer kılan şeylerden sadece bir tanesidir. Mağazanın haftanın yedi günü açık olması gibi derinlik ve menzil mükemmel, ki bu bölge için alışılmadık bir durum. Ancak kazanan faktör, 15 doların altında kaliteli bir şişe arayanlara ve mahzenleri için tahsil edilebilir bir şey arayan uzmanlara hitap etme kabiliyetidir.

Kingston Wine Co., Kingston / Fotoğraf Bayly & Moore'un izniyle yayınlanmıştır

Kingston Wine Co., Kingston

Bu Ulster County favorisi Hudson Vadisi'ndeki belki de en iyi bilinen şarap karakoludur ve bunun iyi bir nedeni vardır. Sahibi Michael Drapkin’in kariyeri Fransa’da çiftçilik, şarap alıcısı olarak on yıllık perakende deneyimi ve New York City’de kısa bir süre Balthazar . Güneşle ıslanan mağaza derli toplu ve minimalist raflar, Drapkin'in kendisi kadar yeryüzüne inen el yazısı, açıklayıcı etiketler taşıyan, ülkeye göre düzenlenen düşük müdahaleli şarapları barındırıyor. Uzun bir ahşap masa, şişeleri 17 doların altında tutar.

Solda: Reed Street Bottle Shop'ta son teknoloji raf sistemi, Coxsackie Sağda: Reed Street sahipleri Shai Kessler ve Susan Baldaserini / Reed Street Bottle Shop'un izniyle

Reed Sokağı Şişe Dükkanı, Coxsackie

'Şarap, Alkollü İçkiler, Frivolity', ana caddede bu dükkan Bu küçük kasabanın. İki yıl önce Brooklyn'den bölgeye taşınan sahipler Susan Baldaserini ve Shai Kessler'in zihniyetini mükemmel bir şekilde anlatıyor. Mağazada yaklaşık 275 şarap ve 80 likör stoklanıyor ve doğal üreticilere ve 12 $ ve altındaki fiyatlara sahip şişelere işaret ediyor. Reed Street'i özel kılan şey, toplumla olan bağlantısıdır. Kasabanın mevsimlik çiftçi pazarı ile bağlantılı olarak şarap tadımları düzenlenmektedir ve hem müşteriler hem de yerel şarap imalathaneleri ile ilişkiler kurmuştur. Burada durun ve yeni arkadaşlarla ayrılacağınızdan emin olun.

22 2nd Street Wine Co., Troy / Fotoğraf Corey Mitchell

22 2. Cadde Şarap Şirketi, Troy

Congress Street'in doğal şarap ortamının bir parçası, bu dükkan Lucas Confectionary’ye ait LaVine şirketinin ortak sahibidir. Sunulan tüm şişeler organik olarak yetiştirilir ve yerli mayalarla fermente edilir ve tümü doğal şarap kategorisine girer. Yılın zamanına bağlı olarak her ay 30–50 yeni şişe raflara düştüğü için seçim sürekli dönüşümlüdür. Personel yardımsever, özenli ve bilgili, mükemmel şişeyi almanızı sağlıyor. LaVine’in sevimli köpeği, Charlie , genellikle haftada beş gün takılıyor.

Malboro'daki Benmarl Winery'de yerlilerle tanışın / Benmarl Winery'nin izniyle

Yerel Şaraphaneler

Kafanızı camdan çıkarın ve fotoğraf çekimleri için mükemmel harika buluşma noktaları olarak bilinen Hudson Valley şarap imalathanelerine gidin.

Benmarl Winery, Malboro

New York'taki ilk lisanslı çiftlik şaraphanesi, Benmarl’s estate Ulster County'nin yaklaşık 40 dönümlük doğal manzaralı alanı boyunca uzanır. Ana binaları, mülkün üst kısmında yer alır ve aşağıdaki yayılan asmaların ve ormanın nefes kesen manzaralarını sunar. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, burası birinci sınıf bir düğün destinasyonu, ancak aynı zamanda her gün dışarıda kalmak için mükemmel bir yerdir. Tadımlar son derece uygun maliyetlidir - seçtiğiniz altı şarap için sadece 10 ABD doları - ve şaraphanede odun ateşinde pişirilen pizzaların yanı sıra küçük bir fırından seçmeler servis edilir. Yıl boyunca canlı müzik ve festivaller yaygındır.

Washingtonville, Brotherhood Winery'de Amerika'daki en eski lisanslı şaraphaneyi görün / John Kidd Photography izniyle

Brotherhood Şaraphanesi, Washingtonville

Buradaki muhteşem taş binalar, aranan başka bir düğün mekanı oluşturuyor. Etkinlik alanı olan Büyük Salon, herkesi büyüleyebilir. Kardeşlik aynı zamanda Amerika’nın en eski sürekli çalışan şaraphane ve tarihi burada büyük bir çekicidir. Orijinal tasarımından büyük ölçüde değişmeden kalan geniş bir ağ olan yeraltı mahzenlerine rehberli turlar yıl boyunca mevcuttur. Tadımlar sadece 10 $ 'dır ve Brotherhood’ın Şili’deki kardeş şaraphanesinden gelen içecekleri deneme seçeneği bile var.

Clinton Vineyards, Clinton Corners

Clinton Vineyards ’ 100 dönümlük mülk, ilgi çekici heykellere, tadım odası olarak hizmet veren rustik bir Hollanda çiftlik evine ve piknik battaniyesi gerektiren güzel bir çimenliğe sahiptir. Mevsimsel olarak halka açık olan Jubilee Méthodé Champenoise, Sevyl Blanc ve Cassis'in yer aldığı The French Connection gibi belirli temalara göre hazırlanmış çeşitli tatma seçenekleri vardır. Favorinizi seçin ve bir şişe ve piknik sepetiyle dışarı çıkın. Alternatif olarak, yerel peynir ve ev yapımı şarküteri seçenekleriyle birlikte gelen, sahibi Phyllis Feder liderliğindeki The Royale tadımını tercih edin. Tesis ayrıca köpek dostudur.

Rustik ve modern tasarım Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Photo by Millbrook Vineyards & Winery'de bir araya geliyor

Millbrook Üzüm Bağları ve Şaraphanesi, Millbrook

Yıl boyunca açık, Millbrook günlük turlar ve tadımlar sunmaktadır. İki katlı, Hollanda tarzı bir bina, tatma odası ve dükkanın zemin katının çoğunu kapladığı aksiyonun merkezidir. İkinci kat, bir bardak sipariş edebileceğiniz veya en sevdiğiniz şişeyi patlatabileceğiniz bir salona ev sahipliği yapıyor. Daha sıcak havalarda bir veranda açıktır ve Friday Night Food Trucks, Summer Solstice Lobster Bake ve Grille'de Caz gibi etkinliklerin yapıldığı yerdir. Site, bir mil yürüyüş parkuru sunuyor. Ayrıca ekimden, budama ve şişelemeye kadar her şeyi kapsayan bir seminer yılı olan şarap yapımı temel kampı da var.