Su olmadan yok bira . Tarzına bağlı olarak, bira% 95'in üzerinde sudur. Ve su, demleme ekipmanını sağlıklı tutmak için hayati önem taşır.

Yine de bir biranın suyu genellikle diğer maddeler tarafından gölgede bırakılır. Bira içenler isim verebilir hop çeşitleri veya yudumlarken belirli maya türlerini tanımlayın, ancak çoğu en sevdikleri bira fabrikasının suyunu nereden sağladığına dair hiçbir fikre sahip değil.

Çeşitli bira fabrikaları ve yardım kuruluşları, ilgili nedenlerin desteklenmesi, atık suyun arıtılması ve / veya geri dönüştürülmesi ve özel üretim biraların piyasaya sürülmesi yoluyla suyu ön plana çıkarmayı amaçlamaktadır. Çabaları endüstrinin ve gezegenin geleceğini destekliyor.

Gibi sempozyumlar Büyük Göller Su Koruma Konferansı Laurentian Serisi gibi özel sürüm biralar gibi Ortabatı su kaynağının önemini vurgulamayı hedefliyoruz. Türleşme Zanaatkar Biraları Michigan'da. Bu serideki her bir bira Büyük Göllerden birinde demlenir ve ardından kıvılcım çıkarmak için yerinde soğutulur. kendiliğinden fermantasyon . Biralardan elde edilen gelir koruma amaçlı hayır kurumlarını destekliyor.

Daha Yeşil Bir Yarın İçin Çalışan Yapımcılar

SweetWater’s Freddy Bensch, bira fabrikasına 23 yıl önce Atlanta'daki bir derenin adını verdi. Şirket sözcüsü Tucker Berta Sarkisian, suyun bira fabrikasının ruhunun merkezinde olmaya devam ettiğini söylüyor.

'Suya ve dış mekanı korumaya olan tutkumuzun ürünlere yansıdığını göreceksiniz,' diyor. 'Rehberimiz Bira kutuları, su yolu temizliği, baraj kaldırma, habitat restorasyonu gibi çevre projelerine kârın% 11'ini veriyor.'

Geçtiğimiz yaz SweetWater, tek kullanımlık plastiği ortadan kaldırmak ve suyollarından çıkarmak için fon ve savunuculuk sağlayan 'Kick Plastic Pilsner' da Costa Sunglasses ile ortaklık kurdu.

Buna ek olarak, bira fabrikaları paslanmaz çelik fermentörler, santrifüjler ve daha rahat bar tabureleri ekledikçe, temizleme veya demleme sürecinde kullanılan suyu belediye kanalizasyon sistemlerine aktarılmadan önce arıtmak için atık su sistemleri de kuruyorlar.

Arıtılmış atık su, biralarda ikinci bir hayat kazanır. 2016'da Boston bölgesindeki yarım düzine bira fabrikası, Idle Hands Craft Ales ve Zıpkın Bira Fabrikası , Charles Nehri'nden geri kazanılan suyla bira yapmak için yerel bir çevre firması ile çalıştı.

Geçen Kasım, Bir Su Bira Vitrini , dünyanın geri dönüştürülmüş suyla yapılan ilk bira festivali olarak ilan edildi ve Arizona'da başladı. Sanat, eğitim ve sürdürülebilirliğe odaklanan bir Scottsdale etkinliği olan Canal Convergence'ın bir parçasıydı. On bir bölge bira fabrikası, dünyanın en büyük su geri dönüşüm tesislerinden biri olan Scottsdale Su Kampüsü'ndeki arıtma tesisinden su kullanan 10 bira üretti.

Bu biralardan biri Hydrolager'dı, kuru hoplanmış bir Amerikan hafif birası. Wren House Brewing Phoenix'te. Hacimce% 3,9 alkol (abv), içimi kolay, biraz narenciye ve çiçeksi depolama bir buğday dokunuşu ve suyun daha önce kullanıldığına dair sıfır göstergesi.

Head Brewer Preston Thoeny, 'Tadını aldığınızda, suyun nereden geldiğini asla bilemezsiniz ve asıl mesele bu' diyor.

Şarap Tercihinize Göre Hangi Birayı İçmelisiniz?

O esnada, Brewgooder İskoçya merkezli bir hayır kurumu, 22 Mart Dünya Su Günü için özel biralar yaratmak için dünyanın dört bir yanından 250'den fazla bira fabrikasını bir araya getirdi ve kârın% 100'ünü temiz su amaçlarına bağışladı. Bu yıl, Brewgooder Küresel Buluşması'ndan elde edilen gelir, Malavi'deki 130'dan fazla projeye gitti.

Brewgooder'in kurucusu Alan Mahon, 'Gelişmekte olan ülkelerde hırsları, hayalleri ve potansiyelleri güvenli bir su kaynağına erişememekten dolayı sınırlandırılmış çok fazla insan var' diyor. 'Temiz, erişilebilir su sağlayarak, çocukların daha sağlıklı büyümelerine, okulda daha uzun süre kalmalarına ve daha iyi yaşamlar kurmalarına yardımcı olabiliriz.'

Proje 250.000 £ 'dan (yaklaşık 330.000 $) fazla para toplamayı umuyordu. Mahon şimdiye kadar ne kadar toplandığına dair bir rakam vermeyi reddetti, ancak bağış toplamanın devam ettiğini söylüyor.

Mahon, 'Kampanya İngiltere ve diğer ülkelerin kilitlenmeye başlamasıyla aynı zamanda gerçekleşmesi gerekiyordu, bu nedenle bu kampanya için büyük bir darbe oldu' diyor. Kesintisiz olarak, bira için suyun önemini savunmaya devam ediyor.

'Yıl içinde ve 2021'de daha güçlü ve daha büyük geri döneceğiz.'