Bağda çalınan müzik kadehinizdeki şarabın kalitesini artırabilir mi? İster Aydınlanma Çağı'ndan sarmaşığa klasik müzik çalsınlar veya hip hop ritimlerini doğrudan fıçılara pompalasalar da, bu öncü şarap üreticileri müziğin şarap yapım süreci üzerinde olumlu bir etki yarattığına inananlar.

La Follette Wines şarap üreticisi Greg La Follette, 'Müziğin bitkiler üzerindeki etkisini gösteren çok sayıda çalışma ve ayrıca ASEV [Amerikan Enoloji ve Bağcılık Derneği] tarafından müziğin maya fermantasyonları üzerindeki etkisine ilişkin yayınlanmış bir çalışma var,' diyor. Sebastopol, Kaliforniya. 'Müziğin şarabı birçok yönden etkileyebileceğine inanıyorum, işçilerin sarmaşıklar etrafında gösterileri de buna dahildir.'

Fikir akla uyuyorsa okumaya devam edin: Şarap Meraklısı, müziğin şarapla ilişkisini aktif olarak araştıran beş şarap üreticisiyle konuştu.

---

Girard Şaraphanesi

Yountville, Kaliforniya, giradwinery.com

Napa Vadisi'ndeki Girard Şaraphanesi'nin şarap üreticisi Glenn Hugo, “Müzikteki karmaşıklığımızın şarabımızın karmaşıklığına katkıda bulunduğunu düşünüyoruz,” diyor. 'Hasat sırasında, her şey birlikte şarkı söylemek, özellikle de dans şarkılarıyla ilgili olduğunda meyve ayıklamaya başlar. Justin Timberlake bu miksajda sık sık yer alma eğiliminde.

Şarap imalathanesinde hangi müzik türünün en iyisi olduğu konusunda bir fikir birliği olmasa da, Hugo'nun ekibi her üzüm çeşidinin özelliklerine uygun müzik çalma eğilimindedir.

'Zinfandels için Macklemore'un baharatlı karakterini, Cabernet Sauvignon için Stevie Ray Vaughan'ın yumuşak blues gitarının ritimlerini veya cesur ama zarif Petite Sirah'ımız için biraz Daft Punk'ı seviyoruz' diyor Hugo.

Müzik seçimi süreci öznel görünüyorsa, öyle, ama asıl mesele bu: 'Fikirler değişebilir, ancak müzik çeşitliliğimizin tüm şarabımızın fermantasyonu tamamlamasına ve güzel bir şekilde yaşlanmasına yardımcı olduğunu düşünüyoruz' diyor Hugo.

---

William Chris Üzüm Bağları

Hye, Teksas, williamchriswines.com

Texas's Hill Country'deki William Chris Vineyards'da şarap üreticisi olan Chris Brundrett, 'Gerçekten de, ruhla terörizm güdümlü şaraplar yetiştirmeye odaklanıyoruz ve çaldığımız müzik, kim olduğumuzu yansıtıyor,' diyor. “O gün ne dinlersek dinlersek, bir gecede varillere bırakılır. Müziğin kim olduğumuzu ifade etmemize yardımcı olmasında önemli bir rol oynadığını biliyorum ve bunun şaraplarımızda ortaya çıktığını hissediyorum. '

Brundrett ve ekibi, içgüdüsel şaraplar yapmak isteyen bir bağ için uygun bir şekilde, hasat sırasında George Clinton ve Parliament Funkadelic'i canlandırıyor ve bazı indie rock karıştırılıyor. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, Brundrett alternatif ülkeye veya Bob Dylan'a geçiyor.

“Hoparlör dükkanı olan eski bir kardeşlik kardeşim olduğu için kendimi gerçekten şanslı hissediyorum. Bizi çok tatlı bir şekilde bağladı ”diyor Brundrett. 'Varil odası ile birlikte tadım odası ve şaraphanenin eyaletteki en gürültülü ve en ilginç ses olduğunu söylemeye cesaret ediyorum.'

---

DeMorgenzon

Stellenbosch, Güney Afrika, demorgenzon.co.za

Müzik ve bitki büyümesi arasındaki pozitif korelasyon hakkında var olan bir avuç çalışmadan alıntı yaparak, Aydınlanma Çağı'ndan Barok ve erken klasik müzik, Güney Afrika'nın Stellenbosch kentindeki DeMorgenzon'da 24/7 esasına göre şarapla çalınır ve hoparlörler bağ, şaraphane ve mahzen alanları.

DeMorgenzon'un sahibi Hylton Appelbaum, aynı çeşit, klon ve anaçların aynı zamanda hem müzikli hem de müziksiz olarak ekilmiş üzümlerini fotoğraflamış olan 'Sır, titreşimlerde, dalgalarda yatıyor' diyor. bir tür uygulamalı vaka çalışması.

Analizimizde, müzik bize daha düşük şekerli fenolik olgunluk veriyor gibi görünüyor. Sonuç, olgun meyve ve daha düşük alkoldür, ”diyor Applebaum.

Ve müziğin şarap üzerinde büyük bir etkisi olabileceğinden şüphelenenler için? Onlara göre şarabın sanat ve bilimin birleşimi olduğunu söylüyoruz. Hiçbir şey değilse, kendini güzel bir çevreye daldırmak, şarap üretimindeki insan unsuruna katkıda bulunur. Mahzendeki ve bağlardaki müzik, huzur ve dinginlik ortamı yaratır. İnsanlar bu ortama daha fazla odaklanma eğilimindedir ve şaraplarımıza ve asmalarımıza elle bakıldığı için sonuçta daha iyi şaraplar üretilir ”diyor Applebaum.

---

Bükme Şube Şaraphanesi

Konfor, Teksas, bendingbranchwinery.com

Texas, Comfort'taki Bending Branch Şaraphanesi'nin kurucusu ve şaraphane operasyonlarından sorumlu başkan yardımcısı John Rivenburgh, 'Yaşlanmaya yardımcı olacak titreşimler yaratmak için mahzende müzik çalma konusunda vızıltı duydum' diyor. 'Araştırmacıları devam ettirmek için bir şey daha var sanırım. Yine de şaraphanede neredeyse her zaman müziğimiz oluyor. '

Rivenburgh'un müzik için eklektik bir zevki var, ancak modern bir şarapçılık felsefesi var: Rivenburgh, ödüllü Texas şaraplarını hazırlarken “Basit tutun ve fazla kurcalamayın” diyor, “ama yaşlandıkça şaraplarla uyum içinde kalın. '

Rivenburgh ve şaraphanedeki çalışanları, ahenkte kalmaya yardımcı olmak için, şarap yapım sürecinde Willie Nelson'ın klasik country hitlerinden The Black Keys'in bluesy rock baladlarına kadar çok çeşitli şarkılar çalıyor. 'Şişeleme sırasında herhangi bir şey olabilir ve ben her şeyi kastediyorum. Bir şaraphanede bulunmaya, içeri girip N.W.A'yı duymaya alışkın olmayan birinin olması gibisi yoktur. oynuyor, ”diyor Rivenburgh. 'Teksas'ta burada yapmaya çalıştığımız şey bu, imajı paramparça edin, bu yüzden sanırım bu kötü bir şey değil.'

---

La Follette Şarapları

Sebastopol, Kaliforniya, lafollettewines.com

Sonoma İlçesindeki La Follette Wines'tan Şarap Yapan Greg La Follette, üzüm seren etme geleneğine sahiptir. Kendisi, hasat sırasında meyve kutularının üzerinde durduğu bilinen, başarılı bir gayda oyuncusu.

Ama tulum müziğinin havayı doldurduğu tek zaman bu değil: 'Tomurcuk molasında bağda çalıyorum, hasatın ilk üzümleriyle oynuyorum ve sonuncuya kadar çalıyorum' diyor La Follette. 'Ve ben üzümleri pipo haline getirip tanka girdiklerinde, bu üzümlerle çalışan herkes pipoları hatırlıyor ve bunu çok daha iyi bir iş yapıyor, bu da o tanka ve üzümlere dair daha fazla farkındalık yaratıyor.'

Ancak mesele sadece bağ işçilerini hasat zamanında odaklamakla ilgili değil. La Follette, “Müzik her şey gibidir, niyet ve amaçla kullanılırsa tüm canlılar üzerinde büyük etki için kullanılabilir” diyor. İşte kulağımıza müzik bu.

Şarap + Müzik Sorunu