2011'in En İyisi: Manresa (Los Gatos, CA)
Şef sahibi David Kinch’in çağdaş Kaliforniya mutfağı iki Michelin yıldızı kazanmıştır. Her zaman yemek ve şarap eşleştirmelerinden restoranın tasarım ve felsefesine kadar her şeyde sanatsal sadelik için çabalamak, benzersiz, ödüllendirici bir ambiyans yaratır.
Hedef Şişeler:
Eden Dağı 1997 Old Vine Pinot Noir (Santa Cruz Dağları)
Domaine Leroy 1999 Charmes Premier Cru (Meursault)
R. Lopez de Heredia 1978 Viña Tondonia Gran Reserva (Rioja)
Şarap ve İçecek Direktörü Jeff Bareilles, şarapları restoranın birçok vejetaryen teklifiyle eşleştirmekten özellikle gurur duymaktadır.
“Yaklaşık üç yıl önce Love Apple Çiftliği'ndeydim, bahçede Cynthia Sandberg [çiftçi] ile yürürken. Ekilmiş yataklarda dolanırken, bir bitki veya sebze seçip bana biraz tadı ve tadı hakkında yorum yapardı. Bahçede tek başına yürürken böyle yürüdüğünü hissettim. Yaklaşık 24 farklı tattan sonra, 'Keşke bu malzemelerden bazılarıyla kokteyl yapabilseydik' dedim. İkimiz için de bir ışık yandı. ' —Jeff Bareilles
Bu Los Gatos, CA, restoran hakkında daha fazla bilgi için, buraya tıklayın .
