Chardonnay'in neden dünya çapında hem sevildiğini hem de büyüdüğünü anlamak kolaydır. Meyveli ve flintsiden tost ve fındığa kadar çok çeşitli lezzetler için bir tuval sağlayan bir üzümdür, her damak tadına hitap eder ve çeşitli yemeklerle eşleşir.

California, American Chardonnay için ikonik eyalet olmasına rağmen, Batı Kıyısı'ndaki şehirdeki tek oyun değil. Oregon, Burgundy'ye sadece Pinot Noir ile para kazanmakla kalmayıp, aynı zamanda Fransız bölgesinin ünlü beyaz şarap üzümünü de verebileceğini gösteriyor. Daha kuzeyde Washington, kalıcı yüzeylere sahip yemyeşil şaraplar üretiyor.

Altta kalmamak için, Doğu Sahili de olağanüstü söz konusu olduğunda bir iddiada bulunuyor. Chardonnay . New York şarap üreticileri, çelikten zengin ve olgunlara kadar değişen şaraplar üretiyorlar. Henüz Virginia'daki şarapları keşfetmediyseniz, yerel şarap repertuarınıza yeni bir eyalet eklemenin zamanı geldi.

Yemek pişirirken kendinize biraz dökün ve gerisini arkadaşlarınızla ve ailenizle yemek masaya geldiğinde paylaşın.

5 Eyaletten Önerilen Amerikan Chardonnay

Kaliforniya

Ryan Cochrane 2015 Solomon Hills Üzüm Bağı Chardonnay (Santa Maria Vadisi) 36 $, 96 puan . San Francisco merkezli üreticinin yaptığı bu şişeleme, California'nın aldığı kadar Burgundian. Honeydew kabukları, Meyer limon özü ve hanımeli aromaları salamura tebeşir, yontulmuş mermer ve burunda bir tutam badem sıcaklığı ile buluşuyor. Son derece taze, temiz ve kireçli damak, çarpıcı bir doku ile birlikte yuvarlak limon çiçeği, deniz tuzu ve en hafif tereyağı aromasını gösterir. Editörün Seçimi. –Matt Kettmann

Benovia 2015 Three Sisters Chardonnay (Fort Ross-Seaview) 48 $, 95 puan . Hafifçe kızartılmış meşe ağacının kalıcılığı ile bu genç şarap, yoğun bir lüks sunar. Pütürlü, taşlı bir doku, limon kabuğu ve anasonun lezzetli yönlerini tamamlar. Yeşil elma, okyanus spreyi ve altında yatan kurutulmuş bitki dizisi, ek karmaşıklık ve uzunluk sağlar. –Virginia Boone

Gary Farrell 2015 Russian River Selection Chardonnay (Russian River Valley) 35 $, 95 puan . Fransız tereyağı kokusu bu mükemmel şaraba hemen bir davet sunar. Damakta sertlik, canlandırıcı mandalina ve beyaz şeftali aromalarının sulu bir çekirdeğine yol açar. Orta damaktaki çakıllı mineralite yumuşak ve kolay bir şekilde tamamlanır. –V.B.

Talley 2015 Oliver’s Vineyard Chardonnay (Edna Valley) 38 $, 95 puan . Bu mükemmel şişelemenin burnunda limon köpüğü, beze, ıslak kireçtaşı, beyaz çiçekler ve olgunlaşmış limon kokusunun dolgun aromaları. Damak, kireçli bir dokuya oturtulmuş, soğuk krema, deniz tuzu ve limon özü aromalarıyla patlıyor. Gizemli bir şekilde etkileyici bir deneyim. –M.K.

Eşek ve Keçi 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Napa Valley) 32 $, 94 puan . Bu bağ, vadinin West Oak Knoll bölgesindedir. Şarap, fermantasyon için yerli maya kullanan şarap üreticileri tarafından safsız ve filtrelenmemiş olarak bırakıldı. Sulu çekirdekli meyveler ve sert asidite, düşük meşe ve şeftali açısından lezzetli bir şekilde gevrek olan bir denge ve karmaşıklık akoru oluşturur. –V.B.

Two Sisters 2015 Courtney’s Vineyard Chardonnay (Sta. Rita Hills) 40 $, 92 puan . Limon lorunun keskin aromaları, bu şişelemenin dinamik burnunda Marcona bademlerinin ve elma bağcıklı patlamış mısırın daha sıcak dokunuşlarıyla buluşuyor. Damak, keskin narenciye kabukları ve tuzlu deniz tuzlarının birleşmesinden önce erimiş bir tereyağı zenginliğiyle başlar ve hem tereyağlı hem de vanilyanın da bir görünüm oluşturduğu uzun bir bitiş sağlar. –M.K.

Sonoma-Loeb 2015 Elçisi Chardonnay (Carneros) 38 $, 91 puan . Bu şarap, Sangiacomo Üzüm Bağlarından elde edilen üzümlerden yapılır ve fıçı, şeftali, armut ve taşlı minerallerin zengin katmanlı bir ifadesi oluşturmak için fermente edilir. İnce bir dokuya sahip, tuzlu bir alay ile doyurucu, gür ve şehvetli bir şaraptır. –V.B.

New York

N.Kendall Wines 2015 Chardonnay (Finger Lakes) 35 $, 91 puan . Bu çelikten yapılmış, sıkı bir şekilde yapılandırılmış Chardonnay üzerinde çok fazla süsleme yok ama şeffaflığı oldukça büyüleyici. Damak, ağızda konsantrasyon ve yoğunluk oluşturuyor gibi görünen leziz limon ve yeşil elma aromaları sunan, canlandırıcı ve mineraldir. Finiş uzun ve tuzlu. Editörün Seçimi. -Anna Lee Iijima

Lamoreaux Landing 2015 Rezerv Chardonnay (Finger Lakes) 20 $, 91 puan . Bu fıçıda fermente edilmiş Chardonnay, cömertçe meşe gibi ve tatlı bir his olsa da dengeyi ve canlılığı korur. Olgun, dolgun bir şaraptır, ancak asitliği ve narin elma, limon ve baharat aromaları bakımından tazedir. Bir vanilya öpücüğü bitişte güzelce kalıyor. –AI.

Oregon

Lange 2015 Three Hills Cuvée Chardonnay (Willamette Valley) 40 $, 93 puan . Bu şarabın tamamı Dijon klonu, iki ila dört yıllık punçlarda yaşlandı. Parlak ve aromatik, kavurucu bir koku ve limonlu narenciye, ananas ve muz meyvesi karışımı ile açılır. Kalıcı bir bitişe sahip, pürüzsüz, lezzetli ve hoş bir katmana sahiptir. Editörün Seçimi. - Paul Gregutt

DanCin 2016 Chassé Chardonnay (Oregon) 32 $, 92 puan . Dundee Tepeleri'ndeki Durant bağından elde edilen bu fıçı, doğal maya kullanılarak nötr meşe içinde fermente edilmiştir. Olgun ağaç meyvelerinin katmanlarıyla karmaşık ve dokusaldır. Şeftaliler ve karışık tropikal meyveler, bazı pişirme baharatları ile birlikte oyunda. Tam gövdeli ve karşı konulamaz, yemyeşil bir yüzeye derinlemesine dalmaktadır. Şimdi 2022'ye kadar iç. Editörün Seçimi. –P.G.

Roco 2015 Gravel Road Chardonnay (Willamette Valley) 40 $, 92 puan . Bu şarabın hatalı bir ilk şişesinden sonra, ikincisi bir ifşaydı: seksi, cilalı ve bolca portakal, elma, armut ve kayısı aromalarının bir karışımı ile donatılmış. Dokusu, uzunluğu ve tanımı gerçekten etkileyici. Editörün Seçimi. –P.G.

Clay Pigeon 2014 Chardonnay (Columbia Valley (OR)) 25 $ 91 puan . Bu, kasıtlı olarak oksitlenen ve iki yıl fıçıda bırakılan turuncu bir şaraptır. Benzer aromatiklere sahip bir fino Sherry'ye çok benziyor. Bu çabayı gerçekten ayıran şey, birkaç dakika boyunca daha fazla nüans bırakan ve geliştiren bitiştir. Chardonnay'e benzeyen bir şey beklemeyin, ancak bunu tuzlu fındık, et veya kızarmış yiyeceklerle birleştirdiğinizde çok sevineceksiniz. Editörün Seçimi. –P.G.

Argyle 2015 Nuthouse Master Serisi Chardonnay (Eola-Amity Hills) 40 $, 90 puan . Normal Argyle Chardonnay'den daha zengin ve daha sert olan bu, damak tadına hitap eden bir tost ile çerçevelenmiş Ballı Gevrek elma aromalarını taşır. Dengeli ve şimdiden birinci sınıf bir pencerede içiyor. 2020'ye kadar keyfini çıkarın. –P.G.

Meşe Beyaz Şarapları Savunmak

Virjinya

Erken Dağ 2016 Quaker Run Chardonnay (Virginia) 38 $, 88 puan . Ananas ve sarı elmanın yemyeşil aromaları, burnunuzdaki vanilya, hindistancevizi ve tereyağının alt tonlarına biner. Konsantre ananas, papatya, vanilya ve elma aromaları damakta zahmetsizce kaynar. His yuvarlak ve ipeksi iken, parlak asitlik dengeyi korur. Finiş uzun ve pürüzsüz. -Carrie Dykes

Casanel 2015 Estate Chardonnay (Middleburg) 20, 87 puan. Limon, ananas, vanilya ve muz şekerlerinin ilgi çekici bir burnu, ılık maya demetiyle kaplıdır. Bal özü aromaları, daha fazla ananas ve meşe baharatı, tuzlu ve cevizli bir bileşene katlanır. Ağırlık yumuşaktır ve dilde ipeksi bir his verir. -CD.

Washington

Full Pull & Friends 2007 Chardonnay (Columbia Valley (WA)) 23 $, 92 puan . Bu eski tip bir yazım hatası değil. Bu 10 yıllık şarap her zamanki gibi canlı. Aromalar sizi, şekerli mısır, balkabağı baharatları, mum, limon özü ve badem ezmesi notalarıyla cama çekiyor - hepsi büyüleyici. Damak, hafif kremsi bir his verir ancak yine de zingy tart yüksek telli asitliği ve kalıcı bir bitiş ile şıktır. Bu bir başarıdır. Editörün Seçimi. - Sean Sullivan

Ashan 2016 Fıçı Fermente Chardonnay (Columbia Valley (WA)) 25 $, 91 puan . Şekerli mısır, baharat ve badem ezmesi aromalarını, hoş bir zenginlik ve yoğunluk hissi veren tam gövdeli, tropikal meyve aromaları izler. Kalıcı bitişiyle çeşitliliğin lezzetli bir örneğidir. Editörün Seçimi. –S.S.

Woodward Canyon 2015 Chardonnay (Washington) 44 $, 91 puan . Woodward Kanyonu ve Celilo üzüm bağlarından elde edilen bir meyve karışımı, armut, elma ve tostun hafif aromaları, ekşi asitliği ile aydınlanan zarif, dengeli meyve aromalarına yol açar. Denge mükemmel. Elma aromaları kaplamada kalıcı. –S.S.

Cerulean 2013 Acadia Vineyards Chardonnay (Columbia Gorge (WA)) 25 $, 90 puan . Bu yumuşak, olgun şarap, yaşlanma eğrisi boyunca hızla hareket ediyor ve güzelce içiyor. Altın elma, limon ve sulu meyveli sakızın yemyeşil tatları, sonunda bir tost patlamasıyla birleşiyor. 2018'e kadar şimdi iç. –S.S.