Öne çıkan tüm ürünler, editör ekibimiz veya katkıda bulunanlarımız tarafından bağımsız olarak seçilir. Wine Enthusiast, herhangi bir ürün incelemesi yapmak için ödeme kabul etmez, ancak bu sitedeki bağlantılar aracılığıyla yapılan satın alımlardan komisyon kazanabiliriz. Fiyatlar yayınlandığı tarihte doğruydu.

Daha az %5 Fransız şarabının geldiği yer bordo , ancak bu bölgenin büyüklüğü sizi yanıltmasın. Bu küçük alandan gelen şişelerin lezzeti, tarzı ve karmaşıklığı farklılık gösteriyor ve bir şişe Burgundy'yi gerçekten özel bir şey yapıyor.

'Burgundy, Kuzeyden Güneye 60 milden fazla değil ve Chardonnay ve Pinot Noir'ın en güzel profillerinden bazılarını üretiyor' diyor. Anna Christina Cabrales , tadım müdürü şirketinde Şarap Meraklısı ve Burgonya ve Rhone Vadisi şarap eleştirmeni 'Dünyanın dört bir yanındaki şarap üreticileri, bu bölgenin nüanslarını ve dengesini deniyor ve çoğaltıyor.'

Burgonya Şarabı Nedir?

Burgundy, üreten bir Orta Doğu Fransa bölgesidir. kırmızılar , beyazlar , köpüklü şaraplar ve güller . Kuzeyden Güneye, beş ana şarap üretim bölgesi vardır; Chablis , Gecelerin Kıyısı , Beaune Sahili , Fildişi Şalonez ve makarna . Her biri komün olarak da adlandırılan farklı köylerden oluşur.

Bazı köyler, her ikisi de üstün üzüm bağları olarak tanımlanan iklimlere ve/veya yerleşim yerlerine ev sahipliği yapmaktadır. Cabrales, her birinin 'temel olarak kil, marn ve kireçtaşı olan jeoloji ve toprak bileşimi açısından çok farklı' olduğunu ekliyor. 'Jurassic dönemine ait ayrışmış deniz tortul kayaçları, üzümlerin gerçekten parlamasını sağlıyor ve bu bölgeden geçen iplik.'

Burada, Burgonya şarabı hakkında bilmeniz gereken her şeyi ve en sevdiğimiz şişelerden bazılarını yıkıyoruz.

Favori Bordo Şişelerimiz

Louis Latour 2019 Château Corton Grancey Grand Cru (Corton)

98 Puan Şarap Meraklısı

Canlandırıcı tanenler, bu olgun ama zarif, odaklanmış şarapta kırmızı kiraz ve taze çilek tatlarını çerçeveliyor. Genç kırmızı meyve tatları zaten hazcıdır, ancak bu incelikle baharatlanmış Pinot Noir, zamanla derinlik kazanması gereken orman zemini ve yabani bitki ipuçlarıyla parfümlenmiştir. En azından 2024'e kadar tutmak en iyisidir. Şarap, 2040 yılına kadar iyi bir şekilde gelişmelidir. —Anna Lee C. IIjima

$ çeşitli Şarap Arayıcı

Louis Jadot 2019 Grand Cru (Clos de Vougeot)

97 Puan Şarap Meraklısı

Gövdesi olgun ve kaslı olan bu güçlü kırmızı, Clos Vougeot'un soğuk kenarları ve derin mineral akışıyla birlikte, son derece olgun bir bağ bozumunun tatlı siyah-kiraz ve tarçın aromalarını yansıtıyor. Narin ve parfümlü ancak topraklı ve ağızda sırılsıklam olan şarabın gelişmesi için hala zamana ihtiyacı var. 2025'ten gelen yaklaşım. 2040'a kadar iyi bir şekilde gelişmeli ve daha da devam etmelidir. kiler seçim . —A.L.C.I.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Domaine Mongeard-Mugneret 2017 Grand Cru (Grands-Echezeaux)

96 Puan Şarap Meraklısı

Yer mantarı ve tatlı baharat notaları, bu meyvemsi, ağız dolduran Pinot Noir'da zengin böğürtlen ve böğürtlen nektarıyla karışıyor. Grands-Echezeaux'nun sıcak, kuru bir bağ bozumunu yansıtan daha peluş, daha yumuşak bir ifadesi ama kaplamada grafit bir kenar ve mineral gerilimi koruyor. 2025'ten 2035'e kadar zirvede, muhtemelen daha da devam edecek. —A.L.C.I.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Domaine Faiveley 2018 Les Porêts-Saint-Georges Premier Cru (Nuits-St.-Georges)

95 Puan Şarap Meraklısı

Dokusu olgun ve esnek olan bu şarap, duman, kömür ve menekşe yapraklarıyla vurgulanan erik konfiti ve brendi ile ıslatılmış siyah kiraz aromalarını vurgular. Bütün salkım ve kökü alınmış üzümlerin karışımından yapılmış ve Fransız meşesinde (%40 ila %50 yeni) 16 ay olgunlaştırılmış, asitliği taze olarak dengelenmiş, ancak tanen yapısında esnek ve açık. Yaklaşılabilir genç, 2030'a kadar gelişmeli ve daha da devam etmelidir. —A.L.C.I.

83 dolar Toplam Şarap ve Daha Fazlası

Albert Morot 2019 Beaune Bressandes Premier Cru (Beaune)

94 Puan Şarap Meraklısı

Kömürleşmiş odun ve siyah çay yapraklarının cesur, baharatlı aromaları, bu şarapta parfüm olgun böğürtlen ve böğürtlen aromalarına sahiptir. Organik ve biyodinamik olarak yetiştirilmiş asmalardan elde edilen bu ürün, zengin siyah meyveleri toprak, dumanlı bir akıntıya karşı dengeler. Yumuşak, esnek tanenler gençleri karşılıyor ancak 2025'ten itibaren zirveye ulaşacak ve 2035'e kadar gelişecek. —A.L.C.I.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Au Pied du Mont Chauve 2019 Le Charmois Premier Cru (Saint-Aubin)

93 Puan Şarap Meraklısı

Char ve meyankökü ipuçları, bu yoğun olgun, esnek şarapta tarçın ve yaban mersininin olgun, delici aromalarını yan yana getiriyor. Damakta cömert ve parlak, canlı asitlik ve uzun, grafit bitiş ile dengelenmiş siyah meyveli bir yudum. 2024'ten 2030'a kadar en iyisi, şarap daha fazla dayanmalıdır. —A.L.C.I.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Domaine Dominique Guyon 2019 Vergy Hanımları (Burgundy Hautes Côtes de Nuits)

92 Puan Şarap Meraklısı

Menekşe yapraklarının ipuçları, bu derin meyveli ama dünyevi, iştah açıcı kırmızıda granit ve taze kazılmış pancarı yan yana getiriyor. Parlak, olgun böğürtlen ve ahududu tatları sulu ve öne çıkıyor ama şarabın aynı zamanda baştan çıkarıcı bir mineral yoğunluğu var. Asitliği taze ve ince, nüfuz eden tanenlerle çerçevelenmiş, en azından 2029'a kadar gelişmelidir. —A.L.C.I.

32 dolar şarap bekçisi

Burgonya SSS

Burgonya Şarabında Hangi Üzümler Vardır?

Chardonnay ve Pinot Noir Burgonya'nın başlıca üzümleridir. Cabrales, 'Pinot Noir, güzel vahşi ve bazen konsantre kırmızı dut tonlarını karabiber ipuçlarıyla yayıyor' diyor. “Güzel bir taş mineraliyle desteklenen buketi veya çiçek sunumu beni büyülüyor. Bunun kokusunu aldığım an, tam olarak nerede olduğumu biliyorum.”

Burgundy'den Chardonnay ise 'parlak güneşli bir gün gibi' diyor Cabrales. “Profil sizi, taze ekşi veya olgun narenciye sepeti arasındaki dengenin kokusunu alabileceğiniz açık bir alana taşıyor. Bu şarapların hafif bitkisel notaları ve ardından çiçeksi yönü kaçınılmazdır.

Cru nedir?

Bu iki üzümün yanı sıra, çok daha küçük miktarlarda da olsa izin verilen birkaç tane daha var. Bazı bölgeler büyüyebilir Sauvignon Blanc , Sauvignon Grisi ve Aligot , Chardonnay gibi.

Eğer hiç sahip olduysan Bordo Cremant veya köpüklü Burgundy şarabı, temel karışım olarak muhtemelen Chardonnay ve Pinot Noir kullandı, ancak Aligoté, Melon de Bourgogne, Sacy, Pinot Blanc ve Pinot Grisi Burgundy maytaplarında da izin verilir.

Bordo Sınıflandırma Sistemi Nedir? ?

Fransa'nın çoğu gibi, Burgundy de kaliteyi belirtmek için bir sınıflandırma sistemi kullanır. Ama biraz kafa karıştırıcı olabilir.

Cabrales, 'Sınıflandırma sistemini kalite düzeyi açısından düşünün' diye açıklıyor. “Giriş bölgesel düzeyde olacak, ardından köy ve en değerli bağlar oturuyor. Grand Cru seviyesi . Bölgedeki kalite standartları nedeniyle, bazı koleksiyoncuların Grand Cru kalitesi olarak kabul edeceği, Grand Cru'dan önceki seviye olan bazı Premier Cru'lar var.

İşte Burgundy'nin sınıflandırmasına temel seviyeden bir bakış.

Bölgesel Unvanlar: Bu şişeler etiketli bordo beyaz veya Bordo ve daha uygun fiyatlı seçeneklerdir. Muhtemelen Chardonnay veya Pinot Noir olacaklar ve Burgundy bölgesindeki herhangi bir yerden gelebilirler.

“Yöreyi bilmeyen arkadaşlara Burgundy'yi hediye etmek istiyorsanız bu şaraplardan yararlanın. Keyifli, anlaşılır ve içmesi kolay,” diyor Cabrales.

Komün veya Köy Unvanları: Buradan üretilen şaraplar Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny gibi üretildiği köyün adıyla etiketlenecek. Beaune , Meursault , Chassagne-Montrachet veya Pouilly-Fuisse , örneğin. Fiyat etiketi bölgesel düzeyde artar.

“Bu şaraplar köye açılan harika bir pencere. terör ve o bölgenin hasadının durumu,” diyor Cabrales. 'Gerçekten dengeli bir meyve sunumu ve daha büyük bir toprak ve teruar ifadesi bekleyin.'

Premier Crus: Neredeyse zirvede ama tam değil. Premier Crus, tek veya birden çok farklı iklimden gelebilir.

Cabrales, 'Bu şaraplar, belirli bir toprak bileşimi ve saha durumu ile ilgilidir' diyor. 'Birbirlerine bir taş atımı mesafede olsalar bile, siteden siteye büyük ölçüde değişebilen çeşitli çekici profiller bekleyin. Bu şaraplar dokulu ve karmaşıklık katmanları sunuyor.”

Büyük Cru: Bu şaraplar Burgonya'nın en iyileridir. Şişelerin %2'sinden daha azı bu etiketi taşır ve bu nedenle oldukça pahalıdır.

Cabrales, 'Bunlar kesinlikle en iyileri ve çoğu durumda bölgedeki en eski asmalardan geliyor' diyor. 'Bu şaraplar güçlü, inanılmaz derecede karmaşık ve tartışmasız Chardonnay ve Pinot Noir'in en iyi profillerinden bazıları.'

Nedir Chablis Sınıflandırma Sistemi ?

Chablis'in kendi sınıflandırma sistemi vardır. Şarap üreticilerinin çoğu bu kategorilerin iki veya üçünde şişe üretiyor. Dördünde de sadece bir avuç şarap yapılır ve izin verilen tek üzüm Chardonnay'dir.

Küçük Chablis: Bu etikete sahip şaraplar, farklı bağlardan elde edilen üzümlerden yapılabilir.

Cabrales, 'Bunlar, çok parlak asitliğe sahip narenciye ve lezzet profiline sahip taze şaraplar' diyor. 'Gençliklerinde ve özellikle aperatif olarak tadını çıkarın.'

Cru nedir?

Chablis: Bunlar en yaygın olarak bulunan şişelerdir. Seçilmiş üzümlerden yapılabilirler. köyler Beines, Béru ve Viviers gibi.

Cabrales, 'Sadece yüksek asitli mineral yüklü bir şarap istediğinizde Chablis Köyü gitmeniz gereken yer' diyor.

Chablis Premier Cru: Bu etikete sahip şaraplar, Chabis'teki 40 farklı üzüm bağından gelebilir.

Cabrales, 'Profiller sergiye ve Serein Nehri boyunca oturduğu yere göre değişebilir' diyor. 'Bazıları biraz daha sade veya zayıf görünebilirken, diğerleri daha meyvemsi olabilir. Bu şarapların dokusu ve belirli bir profili var.”

Chablis Grand Cru: Şaraplar bu etikette Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur ve Vaudésir'den gelecek.

Cabrales, 'Les Clos en çok rağbet görendir' diyor. 'Chablis Gran Crus'un en büyüğü ve en güneşlisi. Ama hepsi güçlü ve mahzene alınmaya değer.”

Neden Bize Güvenmelisiniz?

Burada yer alan tüm ürünler, deneyimli yazarlardan ve şarap tadımcılarından oluşan ve Wine Enthusiast genel merkezindeki editör profesyonelleri tarafından denetlenen ekibimiz tarafından bağımsız olarak seçilir. Tüm derecelendirmeler ve incelemeler, kontrollü bir ortamda kör olarak yapılır ve 100 puanlık ölçeğimizin parametrelerini yansıtır. Wine Enthusiast, herhangi bir ürün incelemesi yapmak için ödeme kabul etmez, ancak bu sitedeki bağlantılar aracılığıyla yapılan satın alımlardan komisyon kazanabiliriz. Fiyatlar yayınlandığı tarihte doğruydu.