Bütçenize Uygun Bordo Şarap: Şimdi Deneyebileceğiniz 5 Şişe
Yıkıcı bahar donları ve hastalık baskısı gibi zemindeki gerçekler, Burgonya'nın bazı bölgelerinde verimde çift haneli bir göçük oluşturdu ve stres noktalarına katlandı. Göre Bourgogne Şarap Tahtası (BIVB) , 2021, donla dolu bir baharın ardından soğuk, ıslak bir büyüme mevsiminin bir sonucu olarak 'normal' bir hasatın hacminin yaklaşık yarısında geldi. Küresel şarap endüstrisi için son zamanlarda yaşanan diğer zorlukların (tedarik zincirindeki aksaklıklar, ambalaj malzemesi kıtlıkları ve pandemi nedeniyle kısıtlamalar) üstesinden gelin ve şarap şişelerini fiyatlandırmanın karmaşık işine tanık olun.
Burgundy'yi makul bir fiyata bulma olasılığı yüksek görünebilir - ancak merak, bazı inanılmaz ve özgün bulgulara yol açabilir. Sınırlı miktarlara rağmen Burgundy, çeşitli fiyatlarla en kaliteli seçenekleri sunmaya devam ediyor. Birçok 'tek boynuzlu at' hazinesine ve gişe rekorları kıran vintajlara ev sahipliği yapsa da, herkes için Burgundy şişeleri vardır.
Bölgesel şaraplar, erişim arayışında başlangıç noktasıdır ve Burgonya şaraplarının yaklaşık yarısı bu kategoriye girer. Burgonya'da yaşayan Stevie Bobès, bir şarap uzmanı, değer odaklı bir şarap kulübünün rehberi ve küratörüdür. Şarap Elçisi . “Bini aşkın üreticinin herhangi birinden gelen bu giriş seviyesi şarapların çoğu, harika şarapların tadını çıkarmanın zevkini sunacak. chardonnay ve Pinot Kara daha düşük fiyat noktalarında şaraplar” diyor Bobès. Ayrıca şarapları da tavsiye ediyor. makarna , Burgonya'nın en güney kesiminde yer almaktadır. Etikette “Bourgogne” veya “Mâcon” kelimelerini arayın. Bu terimlere coğrafi bir gösterge de eşlik edebilir – veya örneğin, Bourgogne Épineuil veya Mâcon Fuissé. “Burgundy” terimi bir çeviridir ve etiketlerde kullanılmaz.
Dondan Sonra ve Tedarik Zinciri Sorunları Ortasında, Burgonya'da Küçük Ama Güçlü Bir Hasat
Köy düzeyindeki kategori de değer için tatlı bir nokta olarak kabul edilir ve Bobès, kırsal kesimde daha az bilinen bölgelerin olduğunu öne sürer. Fildişi Chalonnaise ve güneyde Mâconnais veya Büyük Auxerrois ya da Chablis kuzey teklif vaat. ' gibi isimler Vire-Clesse , Saint Veran , montagny ya da beyazlar denince akla Vézéley geliyor” diyor. “Kızıllar için İran'a bakın ve givry , Ruly ve Merkür hem beyaz hem de kırmızı şaraplar için.” Bazı köyler Premier'e ev sahipliği yapıyor. Cru , etikette bağ sitesinin adıyla (klimat olarak adlandırılır) belirtilecektir. Mantıksal olarak, bu çoğu durumda fiyatı artıracaktır.
Bütçede en iyi Burgonya'nın tadını çıkarmanın bir başka yolu da beklenmedik kategorileri değerlendirmektir. bordo krem beyaz ve roze köpüklü şarap geleneksel yöntemle yapılır ve 30 doların altında şişeler mevcuttur. Ayrıca, satın alma seçeneklerine çeşitlilik katan benzersiz üzüm çeşitlerinin küçük cep dikimleri de var. Burgonya yetiştiriciliğinin küçük bir kısmı aligot — bölgede kendine has bir adı ve yüzyıllarca geçmişi olan canlı ve genç bir beyaz şarap.
Burgonya şarabı satın alırken, (üreticiden ziyade) unvanın genellikle en önemli tanımlayıcı olduğunu ve etiket üzerindeki en belirgin noktanın tadını çıkaracağını düşünün. Gözünüze çarpan belirli bir üretici varsa, ürün yelpazesinden daha ucuz bir yer veya kategoriden gelen başka bir şişe aramayı düşünün. Bobès, “Bölgede keşfedilmeyi ve tadını çıkarmayı bekleyen erişilebilir ve değer odaklı birçok şarap var” diyor.
Denemek İçin Şişeler
Domaine Besson Givry Les Grands Prétans Premier Cru 2019 ; $48,94 Puan. Ortalama 40 yıllık asmalardan elde edilen ve bu üreticinin diğer Givry şişelerinden bir dokunuş daha yeni meşe ile olgunlaşan Les Grands Prétans, kırmızı-kiraz, erik ve ahududu damaklarında belirgin bir yoğunluk ve azim artışı sunuyor. Yoğun meyvemsi ve güneşte sırılsıklam olmasına rağmen, şarap, toprak, çiçek ve hayvan karmaşıklığıyla kazınmıştır. Zirvesine yaklaşırken, muhtemelen 2029'a kadar iyileşecek. —Anna Lee C. Iijima ( Vivino'dan satın alın )
Domaine Levert-Barault Mercurey La Chassiere Premier Cru 2019 ; 55 $, 93 Puan. Gül suyu ve gevrek siyah eriklerin parfümlü notaları bu parlak, taze meyveli Pinot Noir'i tanıtıyor. Tanenlerde esnek ve sulu siyah kiraz ve meyve aromaları ile dolu, susuzluğu gideren, hemen ulaşılabilir bir şaraptır, bir miktar kireçli mineralite ve kıllı bir asit omurgası ile yükselir. Şimdi zirvede-2027. —ALI
Irancy Şapel Evi 'Les Beaux Monts' 2019 ; $40, 93 Puan. Üreticinin diğer eşit derecede çarpıcı Pinot Noir şişelerinden daha olgun ve zengin bir ton olan Les Beaux Monts, gül yaprağı ve şekerlenmiş menekşe fısıltılarıyla vurgulanan sulu siyah kiraz ve ahududu aromaları sunar. Yumuşak tanenler ve kalıcı, dumanlı bir bitiş ile çerçevelenmiş, sıcak bir vintage içinde Kuzey Burgonya'nın yemyeşil, nüfuz edici bir ifadesidir. Şimdi hazır, şarap 2029'a kadar iyi içmelidir. Editörün Seçimi -VEYA ( Wine-Searcher'dan satın alın )
Domaine de la Rönesans Kuralı 'La Barre' 2019 ; 50$, 91 Puan. Bu sulu, ağız sulandıran şarap, keskin vişne ve ahududu lokmaları ile kavrulmuş kahve çekirdeği ve kakaonun baharatlı, dumanlı ipuçlarıyla tezat oluşturuyor. Sert, ince kenarlı tanenler tarafından dik tutulur, gençlikte biraz sıkıdır ancak 2024'ten 2027'ye kadar güzel bir şekilde açılmalıdır. —ALI ( Wine-Searcher'dan satın alın )
Maison Roche de Bellene Bordo Cuvée Rezerv Pinot Noir 2019 ; 23 dolar. 90 Puan. Bu, baharat ve toprak ipuçlarıyla çevrelenmiş, arsız kırmızı kiraz ve ahududu aromalarıyla dolu, taze meyveli, kolay içimli bir Pinot Noir'dir. Bağbozumu sıcaklığına rağmen ferahlatıcı ve ince, kızılcık ve cassis asiditesinin ekşi vuruşlarıyla kesilmiş yapılandırılmış bir yudum. Şimdi zirvede-2025. —ALI ( Wine-Searcher'dan satın alın )
Bu makale ilk olarak Kasım 2022 sayısında yayınlanmıştır. Şarap Meraklısı dergi. Tıklamak burada bugün abone olmak için!
