Bazen öyle görünüyor Burbon ve çavdar tüm ilgiyi çekiyor, ancak Tennessee viskisi de ilgi odağı olmayı hak ediyor.

Neden gözden kaçıyor? Bunun nedeni, diğer Amerikan viskileriyle karşılaştırıldığında, Tennessee viskisinin daha az üreticisi olması olabilir. Kentucky’nin Bourbon endüstrisi ile Tennessee viskisinin yörüngesine yan yana bakın: Yasak , Tennessee'nin başlamak için daha az içki fabrikası vardı ve Yasaklamayı erken başlatmayı seçti, 1910'dan itibaren kurumaya başladı. Yasak kaldırıldıktan sonra, Tennessee’nin geri dönüşü Kentucky’den çok daha yavaştı. Jack Daniels yürürlükten kaldırıldıktan hemen sonra başlayan tek içki fabrikasıydı. Eyaletin ikinci yasal içki fabrikası, George Dickel , açılması 25 yıl daha sürdü.

Kategoriyi açıklamanın en kolay yolu şudur: Bu Bourbon'dur ve Tennessee'de yapılmıştır.

Bir başka engel, Tennessee viskisinin tanımı hakkındaki kafa karışıklığı etrafında dönüyor. Kategoriyi açıklamanın en kolay yolu şudur: Bu Bourbon (% 51'den fazla mısır, yeni kömürleşmiş meşe fıçılarda yaşlandırılmış) ve Tennessee'de yapıldı. Ayrıca Lincoln County Süreci olarak bilinen şeker-akçaağaç odun kömüründen de filtrelenerek, genellikle hafif odun kömürü veya kurum benzeri bir kaliteye sahip olan daha yumuşak bir ruhla sonuçlanır.

Bununla birlikte, uzmanlara tartışabilecekleri çok şey veren bir dizi istisna vardır. Örneğin, belirli bir üretici (aşağıda incelenmemiştir) Lincoln County Process gerekliliğinden muaftır, ancak yine de Tennessee viski etiketli bir ürün üretmektedir. Bazı üreticiler kaçak içki tarzı mısır viskisi yaparlar ve fıçıda yaşlandırmazlar, yani tanıma uymaz. En az% 51 çavdar tanesinden yapılan çavdar viskisi de Tennessee viskisi olarak kabul edilmez.

Kategori hakkında ilk elden daha fazla bilgi edinmek isteyenler için Gönüllü Devlet'e bir gezi tavsiye edilir. 2017 yılında Tennessee Distillers Loncası başlattı Tennessee Viski Yolu Tennessee viskisini ve yerel viski kültürünü daha da tanıtmak için eyalette 25 duraklı bir içki fabrikası turu.

Aşağıda ayrıca bu ay tattığımız çavdar viskileri ve Bourbonların bir seçkisi de incelendi.

Şarap Severler İçin Mükemmel Bourbonlar

Tennessee viski

George Dickel Bond'da Şişelenmiş (ABD George A. Dickel & Co., Tullahoma, TN) 36, 95 puan . Alkol ısısını evcilleştirmek için su veya buz eklendikçe gelişen bu 100 dayanıklı Tennessee viskisinde derin, karanlık, unutulmaz tatlar arayın. Espresso, karabiber, karanfil, şekersiz çikolata ve biraz siyah meyan kökü haline getirilmiş yanık karamel ve şekerleme teleskopu. Genel olarak, etki topraksı, odunsu ve karmaşıktır. En iyi satın alım . abv:% 50

Jack Daniel's Single Barrel Special Release (USA Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) 65 $, 93 puan . Bu sınırlı baskı, kömürleşmeden önce daha derin, daha zengin bir kızartılmış katman elde etmek için yavaşça ısıtılan 'miras fıçılarda' yapıldı. Sonuç, burun ve damakta belirgin bir badem tonudur. Su eklemek, tatlı baharatların ve kurutmanın yanı sıra kızarmış, lezzetli bir kalite ortaya çıkarır. Ekim 2018'de piyasaya sürülen 200 varil ile sınırlı. abv:% 50

Heaven's Door Double Barrel Viski (USA Heaven's Door Spirits, Columbia, TN) 50 $, 92 puan . Bal ve meşe ile evlenen hafif bir aroma arayın. Damakta meşe, ardından kızarmış vanilya ve kuru kayısı, uzun, sıcak, biberli bir bitiş ile devam ediyor. Su eklemek daha yumuşak bal ve papatya notaları ortaya çıkarır. Müzikseverler not alıyor: Bu marka Bob Dylan ile işbirliği içinde geliştirildi. abv:% 50

Smoky Mountain King’s Creek Tennessee Whisky (USA Distiller Sales Company, Minneapolis, MN) 40 $, 91 puan . Yumuşak yenibahar ve vanilya aromaları, maya kokusu ile birlikte burnu yönlendirir. Damak, önden vanilya tatlılığı ile açılır, bitişte deriye, espresso ve karanfil kurur. Bir su sıçraması daha yuvarlak, daha baharatlı bir lezzet profilini ortaya çıkarır ve nefes verirken en hafif kuru kayısı ile biter. 9 yaşında. En iyi satın alım . abv:% 45

Çavdar viskisi

George Dickel Rye Viski (ABD George A. Dickel & Co., Tullahoma, TN) 25 $, 93 puan . Sarsaparilla ve tarçın, sedir talaşı kokusuna karışıyor. Damak meşe, vanilya ve sarsaparilla yankısıyla açılır, kuruyarak kömür, bal ve papatyaya dönüşür, espresso vurgusu ile uzun süre biter. Bir su sıçraması, hoş bir akçaağaç notasını öne çıkarır. En iyi satın alım . abv:% 45

Çıplak Knuckle Rye Viski (USA KO Distilling, Manassas, VA) 66 $, 92 puan . Bu% 100 Virginia çavdarının aroması hem tatlı hem de kızarmış. Bu aşırı geçirmez ruh tahmin edilebileceği gibi ateşli olsa da, su eklemek koyu mocha, yanmış fındık ve espressonun öne doğru bağlanmasına, finişte karanfil ve karabiber cızırdamasına kadar kurur. En az iki yıl yaşlı. abv:% 62,4

Heaven's Door Straight Rye Viski (USA Heaven's Door Spirits, Columbia, TN) 80 $, 92 puan . Tipik olarak tüm Amerikan çavdarları için alışılmadık bir bükülme ile, bu Tennessee yapımı viski, Fransız meşe fıçılarında tamamlanmıştır. Sonuç, canlı, baharatlı ve ağız sulandıran, hindistancevizi, papatya ve sedir bazında karanfil, karabiber, tarçın ve limon kabuğu. Müzikseverler not alıyor: Bu marka Bob Dylan ile işbirliği içinde geliştirildi. abv:% 46

Burbon

Four Roses 130th Anniversary Limited Edition Small Batch Bourbon (USA Four Roses, Lawrenceburg, KY) 140 $, 97 puan . Markanın 130 yıllık tarihini anmak için Eylül 2018'de piyasaya sürülen bu küçük parti Bourbon, fıçı gücünde piyasaya sürüldü ve uygun şekilde özel. Aromalar sıcak ve lezzetlidir, vanilya, meşe ve yenibaharı çağrıştırır. Damak, ön tarafta zencefil ve tarçınlı havai fişeklerle şarkı söyleyen, ama vanilya, kakao, fındık gibi aromanın vaat ettiği gürlüğün bir kısmını destekleyerek karışımdaki bazı eski, daha baharatlı viskileri yansıtıyor. Uzun bir vanilyanın solmasına yol açan baharatlı yüzeyde canlı bir limon sesi var. 13.140 şişe serbest bırakıldı. abv:% 54,2

Coopers ’Craft Barrel Reserve Bourbon (USA Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) 31 $, 95 puan . Büyüleyici vanilya ve tarçın aromaları tarçınlı çörek benzeri bir etki yaratır. Damak, ağız sulandıran bir tuzlu notayla açılır ve uzun, tereyağlı ve damak kaplamalı, baharatlı bir ışıltıyla biten tuzlu bir karamel notasına kayar. En iyi satın alım . abv:% 50

Elijah Craig Barrel Proof (ABD Heaven Hill, Bardstown, KY) 59 $, 93 puan . Bu 12 yıllık fıçı güçlü viski, çikolata ve vanilya aromaları sunuyor. Kuruyan, uyuşturan sıcak damak, ateşli kırmızı biber ve karanfil ile açılır ve Meksika çikolatasına benzer bir etki verir. Su ile dengelenen viski, badem, zencefil ve beyaz biberle hafifletilmiş, meşe daha koyu çikolata profiline dönüşüyor. abv:% 67.6