Birçok insan akıl hocalarıyla cam gibi ofis kulelerinde ve benzerlerinde tanışır. Benimkiyle bir kadeh şarapla tanıştım.

Diane Teitelbaum ve ben çok içiyorduk. Ancak, Avusturya'nın Wachau Vadisi'nde görevli iki şarap yazarı olarak, Rieslings, Grüner Veltliners ve Gewürztraminers'ın teknik tadımını yaparak gücümüze güç katıyorduk.

Ya da birimiz öyleydi.

Yanımda oturan Diane, yavaş bir erimede olduğumu görebiliyordu. Bütün sabah, masadaki başka bir yazar sorularımı düzeltici sözlerle kesip attı.

Ah, bunun mineral olduğunu mu düşünüyorsun? Daha çok nehir kayası gibi, ”diye karşı çıkmıştı.

Diane küçük elini masanın üzerindeki uzun sapların arasından geçirdi ve bileğimi daire içine aldı.

'Boş ver onu,' dedi ve beni dil döndüren şaraplardan geçirmeye söz verdi. Haftayı ekip oluşturarak geçirdik: bana lezzet profilleri konusunda rehberlik ediyordu ve ben de onun engebeli arazide gezinmesine yardım ediyordu, bu onun için son diz ameliyatından sonra bir meydan okuma.

Hafta sonunda, onu bir daha görmeyeceğime ikna olarak havaalanımızda ağladım.

'İyi arkadaşlar arkadaş kalacaktır,' dedi.

Uzman olmayan damak tadım bunun nasıl bir tadı olduğunu bilmiyordu, ama o şarabın duygusunu biliyordum: kendini yavaş yavaş katmanlarda ortaya çıkaran, tarihini paylaşan rafine ve utangaç bir şey.

Ve o Dallas'ta ve ben New York'ta yaşadığı halde yaşadık. Şarap çalışmalarımı telefonla bana tavsiye etti. Onu ziyaret ettiğimde, sadece tatmak için değerli şişeleri açardı.

Şaşkınlığıma karşılık olarak, Şarabı sevdiğinde, onu paylaşmak zorundasın, dedi.

Yetenekli bir tadımcı olan Diane, belirli ve tuhaf tatları tespit edebilirdi ve pek çoğunun aksine, bunu tamamen öngörülemeden yaptı. Bir keresinde en sevdiği şarabı hatırlayıp hatırlayamayacağını sordum.
Ah evet, dedi tereddüt etmeden.

Bu, ölen bir arkadaşı tarafından kendisine verilen 1947 tarihli Joseph Drouhin Chambertin Grand Cru Burgundy idi. Kocasıyla birlikte Yılbaşı akşam yemeğinde yemeyi planladı. Ancak şişeyi raftan çıkardığında üçte biri boştu. Böyle bir şarabın 100 çipsinin 95'ini kullanacağını düşündü. Her şeyin yoluna girmesi için dört gün ayakta kaldı. Ve bir Plan B şişesi seçti.

Akşam yemeğinden birkaç saat önce, süzdü. Kadehini seçti, ilk bardağı doldurdu ve tadına baktı.

Bana 'Çok kırılgan ve çok lezzetliydi' dedi. Bahçesinde danteller içinde yürüyen yaşlı bir Güneyli güzel gibiydi.

Uzman olmayan damak tadım bunun nasıl bir tadı olduğunu bilmiyordu, ama o şarabın duygusunu biliyordum: kendini yavaş yavaş katmanlarda ortaya çıkaran, tarihini paylaşan rafine ve utangaç bir şey.

Diane ve kocası o bardağı bitirdi ve kalanı doldurdular, onun kısıtlanmış çekiciliğinden uzaklaşmasını beklediler.

Ama aniden canlandı. Ve baştan çıkarıcı, dinamik ve derindi.

'Büyük bir uvertür gibi bir cesaret vardı' dedi. 'Bir şarabın olmak isteyeceği her şeydi.'

Ve sonra gitti, son beş fişi sadece birkaç dakika içinde tükendi.

Bana bu hikayeyi anlatırken, Diane derin düşünmeye başladı. Her zaman modüle edilmiş sesi gitti fısıltı .

“Şarap açısından gerçekten dinamik bir deneyimdi: Kocamla bana arkadaşımı da hatırlatan romantik bir akşam yemeği. Yani, gerçekten yeniden bir hediyeydi. '

Ben nakledildim. Şarapla ilgili bir hikayeydi, ancak tek bir teknik not içermiyordu. O zaman gerçek şarap bilgeliğinin ders kitaplarını aştığını anladım. Daha ziyade, şarabın gizemli gücünün hem tat hem de duygusal anılar yaratma - anlatısının bizi taşımasına izin verme anlayışıdır.

Mesele, her bir kadehin kendisini asla tekrar etmeyecek bir deneyim olduğunu bilmekle ilgilidir - aynı arkadaş grubuyla, aynı öğleden sonra ışığında veya aynı öğünde değil.

Diane bana bu hikayeyi anlattıktan birkaç yıl sonra öldü. Onu anma töreninde paylaştığımda, onunla içen ve ondan öğrenen insanlar ağladı. Bir arkadaşını kaybettikleri için ağladılar, ama aynı zamanda o şişenin armağanı yüzünden: bir dostluk ve aşk hikayesi, bir kez daha anlatıldı.