Sicilya'da doğmak, iç çeşitliliğe sahip olmaktır. Kültürel, teritoryal, gastronomik dinamizminden dolayı katma değere ihtiyaç duymayan bir ulus için bu yeterlidir.

Sicilya, kıyıların, tepelerin yükseldiği ve Sicilya rüzgarlarına maruz kaldığı bir bölgeyi çevrelemek için kıvrımlı çizgiler oluşturduğu kendi başına bir kıta olarak kabul edilir.

Doğanın cömert olduğu yerlerde tarım da doğru şekilde yanıt verebilir. Sicilya, organik bağlara adanmış 74.000 dönümden fazla alanı ile İtalya'da organik tarımsal üretime adanmış ilk bölgedir ve bu da şarap dünyasında mükemmellikle sonuçlanır. Bu, ideal iklim koşulları, verimli topraklar ve rüzgarlarla mümkün olur. Ama aynı zamanda, bireysel üreticiler tarafından sürdürülen ve şirket tarafından desteklenen olağanüstü insan ilgisi ve profesyonellik ile Sicilya DOC Şaraplarını Koruma Konsorsiyumu (2012'den beri şarap mirasının korunmasına ve tanıtılmasına öncülük etmiştir). Konsorsiyumun çalışmaları, sürdürülebilirliğin temel ilkelerine saygı doğrultusunda başlatılmış ve halen devam etmektedir.

Bu nedenle Sicilya sürdürülebilirliği, bölgenin zenginliğini ve çeşitliliğini korumayı amaçlayan kişinin faaliyetlerine ve özgünlüğüne saygı duyarak iç içe geçmiştir.

Aslında, Sicilya, üreticilerin ihtiyaçları ve üreticiler için birleşik ve ortak bir şekilde entegre bir sürdürülebilirlik protokolü geliştiren ilk İtalyan bölgesidir. Bu proje SOStain Sicilia adını alıyor.

Sonuç, doğası gereği sürdürülebilir olan bir adanın ayrıcalığından doğan bir şarap, çevreye tam saygı gösteren yüksek kaliteli bir üründür. Gelenek, şarap kültürünün kökü olmaya devam ediyor, ancak vizyonunu sınırlamıyor: Yeni nesil Sicilyalı şarap üreticileri - Konsorsiyumun desteklediği - uluslararası mutfağa benzeyen, giderek daha modern ve taze şaraplar üzerinde çalışıyor.

Sicilya kimliği, en ünlü yerli asmada bulunur, Nero d'Avola zarafeti ve karakteri yansıtan. Kadifemsi, derin ve sıcak tatlar ve ayırt edici bir yakut rengi ile dolu zengin bir kırmızı şarap.

Ve Nero d’Avola ana kırmızı üzüm çeşidiyse, Kriket beyaz üzümün temsilcisidir. Aromatik zenginlik ile karakterize beyazlara hayat verme eğilimini karşılamak için de üretilmiştir.

Grillo ve Nero d’Avola üzümlerinin mükemmel kalitesi, adanın tüm asmalarının arkasındaki itici güçtür.

Grillo ve Nero d’Avola üzümlerinin yanı sıra 'Sicilya kıtasının' diğer üzüm çeşitleri, 2019 hasadı sırasında genel olarak elverişli iklim koşullarından yararlandı. 2020 hasadının başlangıcı için tahminler doğrulandı: Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia yetiştiricilerine göre, 2020 hasadının sonucu olumlu ve hasattaki düşüşe kıyasla üzüm kalitesi iyi.

“Bu hasatın sonucunun birkaç nedenden dolayı oldukça olumlu olduğunu düşünüyoruz. Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia başkanı Antonio Rallo, öncelikle şaraplarımızın kalitesine uzun süredir öncelik vermeyi hedefliyoruz ”diyor. “Şu anda sonuçlanan kampanya sırasında ada genelinde ortalama olarak kaydedilen üzüm sayısındaki düşüş, 2020'de bile büyük bir üretimimiz olmadığının kanıtı. Paketlenecek şarap mükemmel kalitede olacak ”dedi.

Bugün Sicilya'nın şarabı, bölgedeki turistik olanakların genişletilmesine katkıda bulunan yeni ve benzeri görülmemiş yolculuklara eşlik eden ortak bir iplik olan zenginliktir.