Kokteyllerden hoşlanıyorsanız, evinizin barında bir şişe cin bulundurmanız gerekir. Ve bir dizi cin stili olmasına rağmen, yalnızca bir şişeniz varsa, çam ormanı esintisini anımsatan gevrek, ardıç önü lezzet profiline sahip London kuru çırçır, elde edilecek şişedir. Sonuçta, likör dolabınızda bu klasik varsa, martini, Negronis, cin & tonik ve çok çeşitli diğer karışık içecekler yapabilirsiniz.

Açıkça, cin şu anda bir an yaşıyor. Her zamankinden daha fazla şişeleme var - ve insanlar ardıç rönesansında bolca cin-ruh buluyor gibi görünüyor. Örneğin, Whitechapel Geçen yıl San Francisco'da açılan, 400'den fazla cin şişeleme ve 70'den fazla cinle ıslatılmış kokteyle sahip, steampunk'tan ilham alan bir cin sarayı. 'Ginoisseur' Keli Rivers (evet, bu gerçekten onun adı) barı yönetiyor. Cin cazibesinin çok yönlülüğünde olduğunu söylüyor.

İçki dolabınızda bu klasiğe sahipseniz martini, Negronis, cin & tonik ve çok çeşitli diğer karışık içecekler yapabilirsiniz.

Rivers, 'Viski gibi değil, her zaman parlayan yıldız olmak istemiyor,' diye açıklıyor. Aksine, 'ne koyarsanız koyun onunla evlenir ve yükselir ve sofistike olur.'

Bu arada en çok beklediğim cinlerden biri de J. Rieger & Co. 'Midwestern Dry Gin', Kansas City, Missouri'de Londra kuru cinleri tarzında yapılmıştır. Bu heyecan verici çünkü işbirlikçilerden biri, Diageo’nun Tanqueray serisinin uzun süredir usta damıtıcısı Tom Nichol. The New York Times'ın 'Jack Nicholson'ın ilk uzun metrajlı filminde rol almasını sağlayan bağımsız film yapımcılarına benzeyen' bir hareketle emekliliği ertelemeye ikna edildi. Cin adını, barmen Ryan Maybee'nin ortak olduğu tarihi Rieger Hotel'den alır (kendisi de içki fabrikasında ortaktır). Ekibin bir parçası olarak bir barmenle, cinlerin kokteyle hazır olacağını biliyorsunuz (bir sonraki burgu ile test etmeyi dört gözle beklediğim bir teori).

İşte koleksiyonunuzu hızlı bir şekilde başlatmanıza yardımcı olacak bazı cinler, London dry ve diğerleri.

Citadelle Gin (Fransa W.J. Deutsch & Sons, White Plains, NY) 25, 94 puan. Konyak üreticisi Maison Ferrand tarafından yapılan hafif ve karmaşık olan bu cin, kısıtlanmış limon kabuğu aromasına ve narenciye, kişniş ve kakule ile vurgulanan hafif tatlı damak tadına sahiptir. Son derece yumuşak ve parlak, sadece bir miktar tatlılık. En iyi satın alım.

Martin Miller’in Westbourne Strength Gin'i (İngiltere Kindred Spirits of North America, Miami, FL) 40 $, 94 puan. Gevrek ve klasik olan bu cin, martiniler için idealdir. Hafif bir salatalık aroması burnu yönlendirir, damakta daha fazla salatalık ve ardıçla açılır, hindistan cevizi ve kişniş aksanlarında pürüzsüz ve canlı bir görünüm sağlar.

Darnley'in View London Dry Gin (İngiltere Palm Bay Uluslararası, Boca Raton, FL) 35 $, 93 puan. Bu çok yönlü cin hafif, neredeyse nötr bir kokuya ve damakta hatmi tatlılığına sahiptir. Lezzetin çoğu kişniş, narenciye, tarçın ve karabiber gösteren baharatlı, ısınan bitiş üzerindedir.

Mayfair London Dry Gin (İngiltere Epic Wines & Spirits, Capitola, CA) 40 $, 93 puan. Londra'da kalan son bağımsız içki fabrikasında üretilen bu G & T'ye layık cin, bol ardıç, hafif çiçek notası ve kişnişin baharatlı-tatlı bitişiyle canlandırıcı, temiz ve gevrektir.

Langley’s London Gin (İngiltere Terlato Artisan Spirits, Lake Bluff, IL) 42 $, 93 puan. Bu karmaşık, dengeli cin, narenciye, hafif tatlı bir damağa sahiptir, greyfurtu ima eder ve soluk, hoş bir beyaz çiçek notası verir. Finiş, narenciye ve baharatlı lezzet sunar.

Beefeater 24 London Dry Gin (İngiltere Pernod Ricard ABD, Satın Alma, NY) 29 $, 92 puan. Bu kabarık, büzücü cin, sencha çayı ile aşılanmıştır, ancak tadı pek hoş değildir. Bunun yerine, lezzet profili baharatlı tarafta, bol kırmızı biber, kimyon ve karabiber gösteriyor, zingy alkol ısısı ve ardıç yumruğu ile bitiyor. Karışık içeceklere güçlü lezzet katmak için çok yönlü. En iyi satın alım.

Gin MG London Dry Gin (İspanya Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) 23 $, 91 puan. Martini ve G & Ts için ideal, ardıç ve anasonu karıştıran canlı, canlandırıcı bir aroma arayın. Lezzetinin çoğu tarçın vurgulu kaplamayla birlikte, damak pürüzsüz, kuru ve narencidir. En iyi satın alım.

J. Rieger & Co. Midwestern Dry Gin (ABD Jacob Rieger & Company, Kansas City, MO) 30 $, 91 puan. Tom Nichol için cin devi Tanqueray'deki damıtım ustası rolünden emekli olduktan sonra ilk projesi olarak dikkate değer, bu ilgi çekici yudum kesinlikle bir zafer. Hafif, greyfurt benzeri kokusu ve ipeksi hissiyle, canlandırıcı, süper narenciye bitişli sağlam bir meyan kökü ve kişniş damak tadına bakın.

Hat Trick Botanical Gin (ABD: High Wire Distilling, Charleston, SC) 33 $, 90 puan. Damakta sağlam ve neredeyse kremsi olan bu cin, koyu anason ve kişniş aromatikleriyle açılıyor. Damakta narenciye kabuğu, ahududu ve hatta ılık kişniş ve kakule ile baharatlanmış bir muz titreyen meyveli bir döküm vardır.

Caorunn Small Batch Scottish Gin (İskoçya 375 Park Avenue Spirits, Louisville, KY) 35 $, 89 puan. Aroma hafif ve hafif tatlıdır, damak daha cesur ve kurur, yumuşak, gevrek çıkışında kuru portakal kabuğu, sıcak baharatlar ve hafif bir çiçek notası gibi ince notalar gösterir.