Tüm yaz boyunca her gün, bölgelere göre Kaliforniya şaraplarını keşfediyoruz. Bu hafta Temecula ve Güney Sahili'ne bakıyoruz. Bu hafta her gün bu keşfedilmemiş alanların yeni bir görünümü için bizi izlemeye devam edin.

Artan popülaritesine rağmen, Temecula, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin hızını yavaşlatmak, yerel şarapların tadını çıkarmak ve bölgesel kaçamakların tadını çıkarmak için hala düşük anahtarlı bir yer.

Harika Dış Mekanlar

Çizim Trisha Krauss tarafından

'Güneşin sisin içinden geçtiği yer.' Bu, adını M.S. 900'den beri bölgede yaşayan Kızılderili kabilesinden alan Temecula'nın bir çevirisidir. Balsam iklim, açık hava uğraşlarını tercih eder. Dağ manzaralarını izleyin Cleveland Ulusal Ormanı'nın Dripping Springs Yolu veya yürüyüş botlarını üzengi için takas edin ve rehberlik ettiği bağ yollarında gezinin Horseback tarafından Wine Country Parkurları . Sıcak hava balonları üzüm bağlarına yeni bir bakış açısı sağlayabilir. Birkaç şirket, aşağıdakileri içeren yolculuklar sunuyor California rüyası' ve Sınır Gökyüzü . Bölge ayrıca yıllık Temecula Vadisi Balon ve Şarap Festivali Haziran başında, canlı müzik ve yemekle tamamlandı. Akşam karanlığında geniş avluda eğlencenin tadını çıkarın Europa Köyü veya yakınlara gidin Elsinore Gölü San Diego Padres’in Single-A çiftlik ekibini izlemek için Fırtına .

Old-School Cool

1882'de California Demiryolunun gelişi, Eski Şehir Temecula . Bugün, bu iyi korunmuş bölge, Front Street boyunca çok sayıda butik ve galeriye sahiptir. Küçük bir vitrin alışverişini, bölgedeki çeşitli yemek mekanlarında noshes ve yudumlarla karıştırın. Bir satır olabilir, ancak lüks pub yemekleri ve özel içecek ve kokteyl seçimi Halk Evi beklemeye değer. Veya büyük boy margarita ve yabancı dostu tabaklar sipariş edin Meksika Gıda Bankası , eski bir para emanetçisine yerleştirilmiş bir kantin. Martiniler ve müzik örtüşüyor Baily's Old Town Temecula’s açık veranda. Caddenin aşağısında Temecula Stampede West Coast’un en büyük country müzik mekanıdır ve aynı zamanda rock’ n ’roll performanslarının iyi bir karışımını da içerir.

Sudsy Know How

Ya da son beş yılda Temecula'da çok sayıda bira fabrikası açıldı. Endüstri parkı setinin kralı Ironfire Brewing göze çarpan atlama ağırlıklı ve fıçı yaşlı obsidiyen teklifleri ile Refuge Brewery ve her yerde bulunan kan portakalı aşılanmış, Belçika tarzı esprili. Bölgenin tek bira fabrikası, Garage Brewing Co. , el yapımı pizzalar ve biralar ailesi, çoğu meyve, acı biber ve daha fazlasını içerir. Kimin Birası Adını taşıdığı şaraphanenin büyük bir bira ürünü olan, Temecula’nın en güzel örnekleme alanlarından birinde zengin tarzlar sunuyor.

Dolaşmak

Eşsiz bir şaraphane atlama deneyimi için, açık havada şeker kırmızısı 4 × 4 ile gidin Temecula Vadisi Jeep ve Şarap Turları . Geziler üç veya dört şarap imalathanesine gider ve bir piknik öğle yemeği içerir. Veya farklı türde bir beygir gücü seçin ve at arabası ile tadım odaları Temecula Taşıma Şirketi .

Fermantasyon Tatilleri

Her Ocak ayında, şarapçılar, Temecula Vadisi Varil Tadımı hafta sonu , varil ve tank örneklerinin önizlemeleri ile. Nisan sonu getiriyor Temecula Vadisi'nin Tadı , Güney Kaliforniya’nın en iyi restoranlarından, şarap imalathanelerinden ve butik bira imalathanelerinden bazılarını sergileyen.

Güney sahili

Trisha Krauss tarafından illüstrasyon.

Bir yudumla denizciliği karıştırın Orange County Şarap Gezisi Dana Point kapalı. 63 metrelik bir katamaranda yapılan 90 dakikalık akşam yolculuğuna şaraplar, peynir, krakerler ve meyveler dahildir. Deli bir bilim insanı gibi hissedeceksiniz - iyi anlamda - Şarap Laboratuvarı içinde Costa Mesa , şarapların kanatlarını bir araya getiren ve bunları test tüplerinde sunan. Yeraltı şıklığı sizi bekliyor Kiler Fullerton'da, kemerli yollara ve mağara benzeri duvarlara sahip bir sığınak. Miksoloji şaheserleri ve Orange County zanaat biraları ile birlikte kaliteli şarap bol miktarda bulunur.

Nerede kalınır

Çizim Trisha Krauss tarafından

Tüm bu tatma ve turlarla, yeniden şarj olmak için bir yere ihtiyacınız olacak. Butik Ponte Vineyard Inn en iyi konaklama birimleri ve bağ manzarası sunmaktadır. Süitlerde ise Wilson Creek Malikanesi ve villalar South Coast Şaraphanesi, Tatil Köyü ve Spa ayrıca lüks uzanma sağlar. Hala biraz enerjiniz var mı? Carter Estate Şaraphanesi ve Tatil Köyü bağlarda yürüyüş ve koşu parkurları var,

The Ranch Restaurant'ın izniyle

Kaliforniya 2017 Kılavuzumuzun Tamamını Görün>

Nerede yenir

Çok kültürlü rahat yemeklerde baştan aşağı yenileniyor 1909 Dört ayaklı arkadaşlar için bir menü sunacak kadar misafirperver bir yer. Ev yapımı merguez sosisi ve deniz ürünleri empanadaları, kahverengi gazoz soslu dana turtalı turtadan ve böğürtlen soslu kızarmış kuzu incikinden önce gelir. Yeşil biber tamales ve 'fıstık ezmesi ve kıskanç' börek Fransız tostu ile brunch da benzer şekilde çökmekte. Göz açıcılar arasında Bellinis, sangria ve Kanlı Mary'ye Asyalı bir yaklaşım yer alıyor.

Keçi ve Asmadan Pizza / Fotoğraf: Stian Rasmussen

Bir Italia Classico tadı, Napoli'den Caputo unu ile yapılan serbest biçimli pizzaları pişiren taş ocaktan geliyor. Ev yapımı sosis, en kaliteli dana etiyle zenginleştirilmiş köfte yolunu bulur. Keçi ve Asma , jalapeno-limonlu carnitas turtası ise SoCal ticari markasıdır. Her ikisi de, Temecula'dan ve yakındaki San Diego'dan fıçıda 12 butik birayla olağanüstü bir şekilde eşleşiyor.

Country müziği hayranları yan taraftaki salonuna akın ederken, şarap ülkesi hayranları biliyor ki The Ranch Restaurant 35 tanesi camda bulunan 11.000 şişe ile dolu bir mahzeni vardır. Usta Sommelier Michael Jordan bu koleksiyonun küratörlüğünü yaptı ve 500 şişe seçimini Michael Rossi’nin Akdeniz dokunuşlu biftek ve deniz ürünleri içeren menüsünde bulunan yemeklerle eşleştirmeye özen gösterdi. -Brandon Hernandez

Leah Di Bernardo / Fotoğraf Stian Rasmussen

Yerel Uzmanlardan İpuçları

Leah Di Bernardo, Şirket Sahibi, E.A.T. Pazar yeri

Bir New York City film kariyerinden sonra, Leah Di Bernardo bir Dean ve DeLuca - şarap bölgesinde lüks şarküteri tipi. O başlattı YEMEK. Pazar yeri 2011 Sevgililer Günü'nde 5.000 $ ve topluluğun yardımıyla. 'Bir ahır inşa etmek gibiydi' diyor. 'Tam bir kan, ter, gözyaşı çabasıydı.'

'Büyük bir hayranıyım Vintage şaraphane . Sürdürülebilirlikle ilgileniyorlar ve gerçekten küçük miktarlarda şaraplar yapıyorlar. Birine More Cowbell denir. Çok lezzetli. '

Kasabada, o seçer Basın Espresso . Di Bernardo, “Harika bir atmosferleri var” diyor. San Francisco veya Seattle'ın garip bir bölgesindeymiş gibi hissediyorsun.

Zeytinyağı tadı Calabro Villası ('O kadar arkadaş canlısı ki gitmenizi istemiyorlar'), Trattoria Toscana'da taze makarnanın tadını çıkarıyor ('Pietro [Cinus] her şeyi sıfırdan yapıyor') ve kısa süre önce keşfedildi Arka Bahçe Şişe Atölyesi ve Taproom Murrieta'da. 'Kasabanın en popüler yerlerinden biri.'

Nick Palumbo, Sahibi / Şarap Yapan, Palumbo Family Vineyards

Nick, San Diego sahillerinde sörf yaparak büyüdü, ancak daha sonra The Morning Glories'de NYC'yi basçı olarak salladı. 1998'de eve geldi ve şarap buldu. 'Yerel dükkanı' Guadalajara Grill . Margarita yırtıyorlar, dedi. Dikkatli olmalısın! Eğlenmek için hâlâ denize vuruyor. 'Orkinos avı olağanüstü oldu.'

Phil ve Carol Baily, Sahipler, Baily Şaraphanesi

1981'de Los Angeles'tan kaçtılar. Phil Baily, “Old Town Temecula’nın sevimli küçük müzesinde kovboy kıyafetleri giymiş ve küçük grupları gezdiren bir adam var” diyor. Rahatlamak için dağlara giderler Idyllwild . 'Yapacak çok şey yok, ama çekici olan bu - sadece arkanıza yaslanın ve ağaçların arasından koşan sincaplara bakın,' diye ekliyor. —Matt Kettmann