Tüm bu süslü şarap tanımlayıcılarından veya profesyonellerin tadına bakarken çıkardıkları hışırtılı ve fışkıran seslerden korkmayın. Şarabı değerlendirmek için her şey 'beş S' ye indirgenir.

Şarabın görsel niteliklerinin değerlendirilmesi / İllüstrasyon, Ryan McAmis

Görmek. Kristal bir topun içine bakan bir psişik gibi, kadehin içindeki şarabı incelemek, burun ve damağa geleceklerin çoğunu tahmin etmeye yardımcı olabilir. renk , bir şarabın derinliği ve yoğunluğu, şarabın yaşına, konsantrasyonuna, gövdesine ve genel tarzına bir bakış sunabilir.

İpucu: Beyaz şaraplar yaşlandıkça renk alırken kırmızı şaraplar renk kaybeder.

Hepsi bileğinizde / İllüstrasyon, Ryan McAmis

Girdap. Sarma, şarabı havalandırmak ve oksijen 'aç.' Bu baştan çıkarıcı sanat, bir şarabın karmaşıklıklarını açığa çıkarır ve çoğu genç, zengin şişede ve yaşlı güzelliklerde yoğunluğu artıracaktır. Daha da iyisi, düzgün yapıldığında etrafınızdakileri hayran bırakacak ve potansiyel olarak hipnotize edecektir.

Tam burunda olan teknik / İllüstrasyon, Ryan McAmis

Kokla / Koku. Burnunuzun tamamını camın içine sokmaktan korkmayın. Orta ila belirgin yoğunluktaki şaraplar bu kadar derin bir dalışa ihtiyaç duymamalıdır, ancak diğerleri ilk başta biraz utangaç olabilir. Bu durumlarda, 2. Adıma geri dönün ve biraz daha döndürün. Aroma genellikle tüm bu havalı, eksantrik şarap terimleri 'kedi çişi', 'ıslak köpek' ve 'ızgara karpuz' gibi.

İyi bir zevk meselesi / İllüstrasyon, Ryan McAmis

Yudumlamak. İnceleme sürecinde bir şarabı gerçekten tatmak biraz zaman alır, ancak genellikle beklemeye değer. Ayrıca, önceki tüm adımlar, şarabın damakta nasıl görünmesi gerektiği konusunda oldukça iyi bir fikir vermelidir.

Profesyoneller şarabı tattığında, oldukça itici ve düpedüz iğrenç sesler fark edebilirsiniz, ancak bunun nedenleri var. Hışırtı, yutkunma ve yutkunma, şarabın dilin ve ağzın tüm kısımlarına çarpmasını sağlar. Böylece çeşni yapan kişi tatlılığı, asitliği, acılığı ölçebilir, tanenler ve genel ağız hissini tanımlayın. Hava emmek, damağın daha fazla havalandırılmasını sağlar ve uçucu bileşenlerin, şarabın tüm özelliklerine erişmesi için koku alma sistemi tarafından algılanmasına yardımcı olur.

Bir Profesyonel Gibi Şarap Nasıl Tadılır

Burada, birincil özellikleri (meyve, çiçek ve baharat), ikincil özellikleri (meşe ve fermantasyonla ilgili tatlar) ve üçüncül karakteri ( şişe yaşlandırma , mantar, tütün ve kuruyemiş gibi), şarabın yaşına bağlı olarak.

Keyfini çıkarmayı unutmayın / Çizim by Ryan McAmis

Tadını çıkarın. İşte bitiş burada devreye giriyor. Bir şarabın son özünün tadını çıkarmak istiyorsunuz. Burada sadece uzunluğu değil, meyve, asitlik, tanen ve doku dengesini de ararsınız. Bir şarap sizi başka bir yudum için çok büyük bir istekle terk ettiğinde, bir kazanan bulduğunuzu bilirsiniz.

Son ipucu

Genç bir şarap, damak tadından çok daha üstün bir görünüme sahipse, muhtemelen biraz havalandırmaya, hatta mahzende biraz daha fazla zamana ihtiyacı vardır.