Ocak temizliğini unutun. Özellikle Napa Vadisi olduğunda, yerel bir yiyecek ve içecek sahnesine göbekle dalmayı içeren türden daha iyi bir seyahat türü olamaz. Ve kışın, vadi nispeten sessizdir, rezervasyonları güvence altına almak daha kolaydır. Öyleyse gidin yazın her zaman gastronomik bir mola verebilirsiniz.

Ca 'Momi Osteria

Öğle yemeği, akşam yemeği ve gece geç saatte yemek için açık olan Ca ’Momi, yakındaki Oxbow Halk Pazarı'nda başlamış ve burada Enoteca'yı hala korumaktadır. Ancak şehir merkezindeki Osteria, her zaman uzun vadeli bir plandı, otantik pizza Napoletana'nın sergilendiği bir yerdi ve Gerçek Napoliten Pizza kuralları : 900 derece fırında 90 saniye pişirilir. (Associazione Verace Pizza Napoletana, Neopolitan pizzanın gelenek yöntemlerini korumak için bu kuralları yönetir.) Sahipler Dario De Conti ve Valentina Guolo-Migotto'nun ikisi de Veneto De Conti'de büyümüştür, sertifikalı Vera Pizza Napoletana ve Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, nadir bir ayrımdır. . Stefano Migotto adlı başka bir mal sahibi de Abano Terme'den (yine Veneto'da) ve ailesinin şarap imalathanesinde büyüdü. O ve De Conti, Ca ’Secco, Ca’ Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot ve Zinfandel gibi Napa Vadisi üzümlerinden yapılan Ca ’Momi şaraplarının yanı sıra tatlı şarap ve diğer karışımları yapmaktadır.

Cadet Şarap ve Bira Barı

Napa gece geç saatlere kadar açık bir şehir olarak bilinmese de Cadet gibi yerler bunu değiştiriyor. Hafta içi geceleri gece yarısına kadar ve hafta sonları 1: 30'a kadar açık, rahat ve serin bir alan sunan burası, şaraplarını seven kalabalıklar kadar şarap üreticileriyle karşılaşma olasılığınız da kesinlikle bir yerel halkın mekanıdır. Şarap, elma şarabı ve biradan oluşan eklektik ve ilham verici bir liste, cips ve daldırma, ızgara peynir, salumi, prosciutto, peynir ve benzerlerinden oluşan bir menü ile tamamlanmaktadır. Konuk barmen gecelerinde bölge şarap imalathaneleri, diğer gecelerde ise eğlenceli ithal ürünler bulunur. Her Pazartesi, içki spesiyalleri ve BYOV ('kendi plağını getir') temasıyla sektör gecesi. Plak çalar ve plaklarla dolu raflar her zaman hazırdır.

Inglenook

Son on yılların çoğunu Francis Ford Coppola olarak geçiren Rutherford'daki bir zamanlar tarihi Inglenook Şaraphanesi, ünlü şarap yapımcısı / yönetmen sayesinde köklerine geri döndü. Bordo eğitimli bir gelenekçi olan şarap yapımcısı Philippe Bascaules, sahada sadece birkaç şarap yapmak ve güzel mülkte yenilenmiş dikkat çekmek amacıyla, Inglenook şaraplarına bir kısıtlama ve zarafet duygusu getirdi; ana hedefi, ferahlatıcı şaraplar yapmak. yemekle. Bunlar arasında Rubicon, Cask ve Blancaneaux gibi ikonik şişeler yer alır, ancak yemeklerine benzer bir yaklaşım sergileyen Yönetici Aşçı Alex Lovick tarafından yapılan ve her gün açık olan Bistro'da sunulan ısırıkları denemek için uğramaya değer. sabah 10'da ve oturarak tadımlarda. Son atıştırmalıklar arasında, bitkilerle sarılmış limon mineçiçeği dalları üzerinde kavrulmuş badem ve kaju fıstığı bulunmaktadır.

Dokuzbark

The Thomas Restaurant'ın eski üç katlı sitesi ve sevilen barı Fagiani'nin Ninebark, ilk aşçılık kariyeri L'Auberge Del Mar'da zaman geçiren Şef Matthew Lightner'ın yenilenmiş vizyonudur. Kopenhag'daki Noma'ya gitti. ve Castagna, Portland, Oregon'da James Beard Vakfı Yükselen Yıldız Şef olarak aday gösterildi. New York'ta iki Michelin yıldızı alan kendi restoranı Atera'yı açtıktan sonra daha fazla beğeni ve takipçi kazandı. Şimdi, yerel olarak yetiştirilen malzemelerle çalışma ve farklı bir yerde parlama şansı var. Şişler, et suyu ve fermente trüf mantarı ile mevsimlik bombardıman fasulyeli füme kaz ciğeri gibi menünün eğlenceli bir bölümüdür. Salıdan Pazar gününe akşam yemeğine ek olarak, salıdan cumaya 16: 00'dan itibaren bir bar menüsü mevcuttur ve hafta sonu brunch'ı 11: 00-14: 30 arasındadır.

Korkmuş

Şef / işletme sahibi Richard Reddington’ın tutarlı all-star'ı, Bay Area olan sürekli değişen ve kararsız yemek sahnesinde önemli bir başarı olan, geçen yıl 10. yıl dönümünü kutladı. Evet, elbette mevsimsel ve yerel içerikli mutfağa odaklanıyor, ancak sashimi ve domuz eti üzerine ilham veren çekimlerden petrale dilimi gibi klasik bir yemeği yeniden heyecan verici hale getirmenin bir yolunu bulmaya kadar çok daha fazlası var. Bunun da ötesinde, Redd'in yemekleri, her şefin vizyonunun bir özelliği değil, şarabın tadını gerçekten hesaba katar. Napa Vadisi'ndeyse, Redd bir zorunluluktur. Öğle yemeği, akşam yemeği ve Pazar brunch'ı için açık olup, tek başına veya daha rahat yemek için davetkar bir bar ile.