Dünyasında pembe , Fransa şüphesiz hakim olmaya devam ediyor. Ancak, çeşitli topraklarda yetişen ve çeşitli tonlarda bulunan bir dizi üzümden yapılan, ülkenin kızartılmış şişeleri hakkında 'evet yolu' ndan daha çok söylenecek çok şey var. En belirgin pembe şarap stilleri ve bunları yapan Fransız bölgeleri için kısaltılmış bir rehber için okumaya devam edin.

Provence'tan Rosés'e Her Şey Kılavuzunuz

Provence

Yirmi yılda, Provençal gül Amerika’nın mihenk taşı haline geldi. Neredeyse beyaz renkte ve dünyanın en şaşırtıcı lüks tasarım şişeleri dizisinde harika ürünler taze ve meyvemsi, gevrek ve kurudur.

Alkol oranı nispeten düşük olan bu soluk pembe şaraplar, Grenache , Cinsault , Syrah ve bazen Mourvèdre . Frenk üzümü meyvelerinin tadına bakarken ve sadece bir miktar biberle kışın bile yazın bağırırlar.

Akdeniz kıyılarında yer alan Provence, her biri farklı güller veren dört unvana sahiptir.

Coteaux d’Aix en Provence, Cabernet Sauvignon'un karışıma eklenmesini sağlar ve en yapılandırılmış olanıdır. İyi bir yemek şarabı. Coteaux Varois en Provence ise yuvarlak, dengeli ve sıklıkla parfümlüdür. Kışın uzun süre dayanacak, kayda değer bir gül istiyorsanız bu en iyi seçimdir.

Côtes de Provence, tüm meyveleri bir parça biberle çıtır çıtır klasikler üretir. Orada, Sainte-Victoire ve La Londe alt adları derinlik ve zenginlik getirir.

Son olarak, aynı adı taşıyan sahil beldesinin iç kesimlerindeki küçük yerleşim bölgesi Bandol, Mourvèdre kullanımı sayesinde en karmaşık olanıdır.

Şimdi her ikisi de piyasada bulunan hafif 2018 vintage veya daha zengin 2019 vintage'ı arayın. —R.V.

Château Gassier 2019 Le Pas du Moine Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) 30 $, 92 puan . Bu zengin, ahududu aromalı, canlı asitlik ve meyveli bir şaraptır. Tazelik, şarabın olgunluğu ve cömert yapısıyla tezat oluşturuyor. 2020'nin sonlarından itibaren iç. Wilson Daniels Ltd.

Château Minuty 2019 Rose et Or Rosé (Côtes de Provence) 55 $, 92 puan . Grenache ve bir dokunuş Tibouren bu yumuşak, zengin ve cömert şarapta bir araya geliyor. Asitlik meyvelere ve yuvarlak dokuya güzel bir şekilde entegre edilmiştir, bu da bunu harika bir yemek şarabı haline getirir. 2020'nin sonlarından itibaren iç. Vintus LLC.

Figuière 2019 Confidential Rosé (Côtes de Provence La Londe) 42 $, 92 puan . Organik meyvelerden yapılan bu şarabın temelini Grenache ve Cinsault oluşturur. Hafif bitkisel karakteri ve meyveli olmasıyla şarabın asiditesi ve dokusu vardır. Sıkı karakteri, biberi ve mineral tadı ile gıda için bir güldür. 2020'nin sonlarından itibaren içiniz. Craft + Estate – Winebow.

Côtes-du-Rhône bağ / Getty

Rhône Vadisi

Yaz mevsimi quaffers'ından eskimeyen ikonlara, Rhône Vadisi geniş ve büyüleyici bir yelpazede çalışır. Bölge genelinde, en tipik olarak, tatlı kiraz ve Grenache'nin çilekli tatlarını bulacaksınız. Syrah, Mourvèdre veya Cinsault ile kofmentasyonlar yaygındır ve birçok örnek küçük oranlarda beyaz üzümleri içerir.

1936'da, Tavel gül için ilk ve bugüne kadar sadece Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) oldu. Yoğun pembe ve yoğun bir tada sahip olan Tavel, standart bir gülden daha narin bir kırmızı şaraba yakındır. Üzüm derilerinde tipik olarak 12-24 saat daha uzun maserasyon, ateşli gün batımından fuşya ve hatta yakut rengine kadar değişen tonlar üretir. Tavel’in nüfuz eden kırmızı meyve aromaları, ince tanenler ve toprak ve baharat nüansları, doyurucu et veya av yemekleri için mükemmel eşleştirmelerdir. Tavel, yaşla birlikte gelişebilen birkaç gül çeşidinden biridir.

Derin tonlu gül, bölge genelinde çoğalırken, yudumlamaya uygun, daha açık renkli, zarif meyveli stilleri giderek daha fazla biliniyor.

Güneşle ıslanan, denizcilik unvanı Costières of Nîmes karpuz aromalarıyla patlayan sulu güller ile tanınır ve bir miktar deniz spreyi tarafından kaldırılır. Buna karşılık, Ventoux veya Luberon'daki yüksek rakımlı asmalardan gelenler, genellikle serinletici bir mineral ezmesi ile kenarlı, daha lezzetli vişne ve ahududu aromalarına sahiptir. Yaygın olarak bulunan rosé etiketli Cotes du Rhone daha büyük Rhône Valley bölgesinde herhangi bir yerden temin edilebilir. —AI.

Campuget 2019 1753 Syrah-Vermentino Rosé (Côtesères de Nîmes) 21 $, 91 puan . Defne yaprağı ve biberiye fırtınası, Syrah (% 80) ve Vermentino'nun (% 20) bu biberli karışımını vurguluyor. Serinletici bir mineral kuşakla desteklenen parlak böğürtlen ve yaban mersini aromalarına sahip, nüfuz eden bir yudumdur. Tam gövdeli ama taze hazırlanmış, deniz ürünlerinden ete kadar her şeye yıl boyunca rafine bir eşlik ediyor. Dreyfus, Ashby & Co. Editörün Seçimi.

Château Pesquié 2019 Terrasses Rosé (Ventoux) 16 $, 91 puan . Yabani çilek ve beyaz şeftali kokusunun coşkulu kokusu bu bozulmamış, meyvemsi kuru gülü kokuyor. Cinsault (% 50), Grenache (% 40) ve Syrah (% 10) karışımı, kuru kekik, biberiye ve nane ile olgun, güneşli kırmızı meyve aromalarını dengeler. Zahmetsizce keyifli ama zarif bir yaz yudumu sağlar. Avrupa Mahzenleri. Editörün Seçimi.

Les Vignerons de Tavel & Lirac 2019 Trésor des Sables (Tavel) 23 $, 91 puan . Gül yaprakları, karpuzlar ve ahududu reçelleri bu erik pembesi şaraba parfüm verir. Sert bir mineral zeminle çevrelenmiş tatlı böğürtlen ve erik aromalarıyla dolu, zengin ve boğucu bir yudum. Finiş baharatlı ve uzun ömürlüdür. Zarafetle yapılandırılmış, güçlü bir gül rengi, 2022'ye kadar hem kırmızı hem de beyaz şarap tutkunlarını memnun edecek. Fruit of the Vines, Inc. Editörün Seçimi.

Rosé Şarabı İçin Hızlı Bir Kılavuz

Languedoc

Languedoc Dünyanın en büyük bağcılık bölgesi, Fransa’nın lider gül üreticisidir. Son rakamlar, ülkenin pembe şarabının yaklaşık% 34'ünü ve küresel gül üretiminin yaklaşık% 11'ini oluşturduğunu gösteriyor.

Languedoc, toprak bileşimi, çeşit tercihi ve okyanus yakınlığı açısından değişen birçok alt site ve ad ile büyüktür. Yine de, bol güneş ışığına sahip genel olarak kuru ve ılık Akdeniz iklimi ve deniz veya dağ etkisinden kaynaklanan güçlü, ılımlı rüzgarlar gibi, birkaç kapsayıcı koşul ideal gül üretimine izin verir.

Kullanılarak üretilmiştir kanama yöntemiyle, Languedoc gülleri parlak, olgun kırmızı meyveler, canlı asitlikle dengelenmiş ve gevrek, ferahlatıcı bir görünüm sergileme eğilimindedir. Tek çeşit şişeleme mevcuttur, ancak bölgenin başlıca kırmızı üzümlerinden Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault ve Carignan , daha yaygındır. -1 POUND = 0.45 KG.

Château La Négly 2019 La Natice Rosé (Languedoc) 25 $, 91 puan . Bu açık somon pembesi gülün camından parlak şeftali ve kavun aromaları yükseliyor. Taze sıkılmış otlar ve portakal kabuğu dokunuşlarıyla ortaktır. Damak başlangıçta hafif bir ağırlığa sahiptir, ancak hızlı bir şekilde orta-artı asidite ve parlak, gergin bitişe kadar devam eden canlı, ekşi narenciye ve dut meyvesi aromaları ile karşılanır. Ferahlatıcı, dengeli ve doyurucu, kapağın arkasında çekirdekli meyve tonlarına dönüyor. Şarap Şarap Durum LLC.

Gérard Bertrand 2019 Cote des Roses Rosé (Languedoc) 18 $, 90 puan . Grenache, Syrah ve Cinsault'tan yapılan soluk bakırımsı pembe bir renk olan bu gül, beyaz kiraz ve karpuz kabuğu notalarıyla birlikte taze preslenmiş bezelye ve şakayık aromalarıyla açılıyor. Damak hafiftir ve tadını çıkarması kolaydır, ancak tatmin edici bir izlenim bırakan olgun meyve karakterine sahiptir. Bitkisel müstehcenlik ve keskin özlü narenciye dokunuşu, kapanış boyunca uzunluk ve ilgi sağlar. USA Wine West.

Jean Claude Mas 2019 Jardin de Roses Rosé (Languedoc) 20 $, 90 puan . Bu şarabın burnunda taze lavanta tomurcukları ile karıştırılmış ezilmiş taş gibi taze, mineral ve topraksı bir kenar var. Damakta orta ağırlıktadır, ancak mineral tazelik, limonlu narenciye ve kavun kabuğu aromaları ile birleştiğinden inanılmaz derecede canlıdır ve sırtta kalkar. Parlak ve temiz ama aynı zamanda biraz dayanıklı, özlü bir dokuya ve yumuşak ekşili, kalıcı meyve tonlarına sahip. Üzüm Beklentileri (CA).

Bordeaux / Getty'deki Üzüm Bağı

Bordeaux

Bordeaux’nun rosé uzun bir yol kat etti ve hızlı. Şaraplar bir zamanlar donuktu ve meyveden daha çok karamel tadına bakarken, bugün farklı bir dünya.

Daha önce, Bordeaux gülleri kırmızı şarap yapımında sonradan düşünülmüştü ve genellikle saignée üretti ya da taze toplanmış olanlardan biraz meyve suyu çekiyordu. Merlot , üzüm.

Bunun yerine, üzüm bağları artık gül için belirlendi. Üzümleri daha erken toplanıyor ve kırmızı şarapta olduğundan farklı bir şekilde işleniyor.

Elde edilen şaraplar klasik Bordeaux karışımlarıdır veya daha da iyisi tamamen Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc'tan yapılmıştır. Dünyanın soluk renkli, taze ve gevrek gül talebinin bir dilimini karşılarlar, meyvemsi ve sadece bir miktar yapı sunarlar. Şişeler genellikle bölgenin okyanus iklimi ve toprağının bir sonucu olarak hafif mavi bir renk alır.

Bazı üst mülkler, daha ciddi ve bazen de ağaçta yaşlanmış güller yapar. Château Léoville-Barton , Kahverengi Kale ve Domaine de Chevalier en iyilerden üçü. Bununla birlikte, aşağıda listelenenlerin tümü Bordeaux Rosé unvanı altında yer alır ve genellikle ucuzdur. İyi bir bağbozumu olan 2019, onları kontrol etmenin tam zamanı. —R.V.

Château Haut-La-Péreyre 2019 Bordeaux Rosé 18 $, 88 puan . Entre-deux-Mers'deki Haut-Benauge kruvaziyer bölgesindeki üzüm bağı, bu meyveli, gevrek şarabı çekici kırmızı meyveli Cabernet Sauvignon aromalarıyla üretmiştir. Bol olgun tadı ile sulu ve ferahlatıcıdır. Şimdi iç. Vintage ’59 İthalat.

Château des Amandes 2019 Les Caprices d’Anaïs (Bordeaux Rosé) 18 $, 87 puan . Eşit parça Merlot, Cabernet Franc ve Cabernet Sauvignon'un bu karışımı parfümlüdür ve hafif yapılandırılmıştır. Tazelik, zengin çilek aromaları ve asitliği ile dengelenir. Şimdi iç. Kysela Père et Fils.

Domaine de Chevalier 2019 La Petite Lune (Bordeaux Rosé) 19 $, 87 puan . Karışımda% 55 Cabernet Sauvignon ile Pessac-Léognan'daki en iyi mülklerden birinden gelen bu şarap, hafif bir yapıya sahipken yumuşak bir şekilde yuvarlaktır. Keskin, sulu ve sonunda parıldayan olgun ahududu aromalarıyla doludur. Şimdi iç. Pioneer Wine & Spirits of Louisiana.

Provence'tan Kanepenize En Beğenilen 10 Rosé Şarabı

Loire Vadisi

Her zaman olduğu gibi Loire Vadisi çeşitlilikle ilgilidir. Bölge, pek çok kırmızı, beyaz ve köpüklü şarapların yanı sıra, hangi gül stilini severseniz seçin.

Orléans şehrine yakın merkezi Loire, suyun artan derecelerde sıcaklık kattığı tebeşir, inişli çıkışlı tepeler ve dar nehir vadileri ülkesidir. Sancerre, Menetou-Salon ve Coteaux Giennois'daki Vines, yüksek kaliteli şişeleme üretiyor. Tipik Sancerre rosé, iki veya üç yıl yaşlanma potansiyeline sahip, gevrek, mineral bir doku ile eşleştirilmiş zengin kiraz aromalı Pinot Noir meyvesi getirir.

Kırmızı kuş üzümü ve baharat, Chinon ve Bourgueil Touraine'de. Bu şaraplar sizi yıl boyunca götürecek ve yemeklerde en iyi sonucu verecektir.

Rosé de Loire ve Val de Loire unvanları Anjou ve Touraine'yi kapsar. Loire’ın soğuk ikliminden yararlanarak, her ikisi de son yıllarda kaliteli kuru gül üretimini artırdı. Sonuç, ahududu ve kırmızı kuş üzümü aromalı, hafif dokulu, hemen içilebilir, gevrek ve meyveli şaraplardır.

Atlantik yakınlarında yetişen Anjou gülleri şaşırtıcı çeşitlilikteki üzümlerden yapılır: Grolleau, Gamay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec ve Pineau d’Aunis. Onların tarzı, yapımcının hevesindedir. Touraine konsantre oluyor küçük , her mevsim üzüm. —R.V.

Château Sainte Croix 2019 Charmeur (Rosé de Loire) 19 $, 90 puan . Bu şarap, olgun kırmızı meyveleri tamamlayacak kadar pürüzsüz bir zenginliğe sahiptir. Bu yuvarlaklığı ve hafif asitliği ile birkaç ay daha yaşlanması gereken bir şarap türüdür. Belki de Şükran Günü hindisi ile 2020'nin sonlarından itibaren içebilirsiniz. DB Şarap Seçimi.

Domaine Delaporte 2018 Rosé (Sancerre) 34 $, 90 puan . Bu zengin bir güldür, tam gövdeli ve lezzetle doludur. Olgun kırmızı meyveler, şaraba asitlik ve sıcak bir karakter kazandıran tatlı sularla doludur. Sonunda bir karamel dokunuşu geliyor. Şimdi şarabı iç. Bağ Markaları.

Lionel Gosseaume 2019 Gamay Rosé (Touraine) 15 $, 88 puan . Bu yuvarlak şarap, sıcaklığın yanı sıra gevrek kırmızı dut aromaları, çekici bir baharat dokunuşu ve sonunda bir asit patlaması gösterir. 2020'nin sonlarından itibaren içki. Scoperta Importing Co. Inc.