İşte Sulu Marine Edilmiş Başbakan Kaburga Nasıl Yapılır
Sığır kaburga kızartması olarak da bilinen prime kaburga, yağlı ebru ve lezzetiyle değerlidir. Bağlı kaburga kemikleri eşsiz bir lezzet sağlar ve etin kızartılması için doğal bir raf görevi görür. Bu, çok az pratik zaman gerektirdiğinden misafirlerle paylaşmak için mükemmel olan en iyi kaburga tariflerimizden biridir. Bu tarif size dış kısmı koyu kahverengi ve iç kısmı sulu bir renk elde etmek için birinci sınıf pirzolayı nasıl marine edeceğinizi gösterecektir. En iyi marine edilmiş prime kaburganın anahtarının, prime kaburga kızartmasının ne kadar süre marine edileceğini bilmek olduğunu biliyoruz. Bu yüzden size, bir tatil yemeği menüsüne yakışan ve Pazar aile akşam yemeği için yeterince kolay olan mükemmel birinci sınıf pirzolayı elde etmek için Test Mutfağı tarafından test edilmiş stratejilerimizi göstereceğiz.
Marine Edilmiş Başbakan Kaburga Malzemeler
İşte bu birinci sınıf kaburga tarifini yapmak için neye ihtiyacınız olacağına hızlı bir bakış.
-
¾ bardak kuru kırmızı şarap veya et suyu
-
½ bardak doğranmış soğan
-
¼ bardak su
-
¼ bardak limon suyu
-
1 yemek kasigi Worcestershire sos
-
1 ½ çay kaşığı doğranmış taze biberiye veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye, ezilmiş
-
½ çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk, ezilmiş
-
¼ çay kaşığı sarımsak tuzu
-
1 4-6 pound dana kaburga kızartması
-
Marine etmek için küçük bir kapta şarap veya et suyu, soğan, su, limon suyu, Worcestershire sosu, biberiye, mercanköşk ve sarımsak tuzunu karıştırın.
BHG / Kristal Hughes
-
Eti, sığ bir tabağa yerleştirilmiş, kendiliğinden kapanan bir plastik torbaya koyun. Etin üzerine turşuyu dökün. Çantayı mühürle. Torbayı ara sıra çevirerek buzdolabında en az 6 saat veya 24 saate kadar marine edin.
BHG / Kristal Hughes
-
Eti boşaltın, turşuyu atın. Eti, yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde geniş bir kızartma tavasına yerleştirin. Kemiğe dokunmadan ortasına bir et termometresi yerleştirin.
BHG / Kristal Hughes
Test Mutfağı İpucu: 3 ila 4 lb'lik bir şeyi kızartmak için. Bunun yerine kemiksiz antrikot kızartmasını, belirtildiği gibi hazırlayın, ancak rostoyu kızartma tavasındaki bir rafa yerleştirin. Orta pişmiş için 1½ ila 1¾ saat veya 135°F'ye kadar kızartın. (Orta boy için 1¾ ila 2 saat veya 150°F'ye kadar kızartın.)
-
İstenilen donanıma kadar 325°F fırında kızartın. [Az (140°F) için 2 ila 2-1/2 saat veya orta (155°F) için 2-1/4 ila 3-1/4 saat bekleyin.] Eti bir kesme tahtasına aktarın. Folyo ile örtün ve bekletin. Oymadan önce 15 dakika bekletin.(Durdurma sırasında etin sıcaklığı 5 derece artacaktır.) İstenirse ilave taze biberiye ile süsleyin.
BHG / Kristal Hughes
Test Mutfağı İpucu: Oymayı kolaylaştırmak için kasaptan ızgarayı kızartmadan kesmesini isteyebilirsiniz. Rafı saklayın ve kızartmayı kaburgalara bağlamak için mutfak ipi kullanın. Kavurduktan sonra kemiklerini çözüp dilimleyin.
Başbakan Kaburga Nasıl Pişirilir
Prime kaburga için birçok tarif, etin önce yüksek sıcaklıkta pişirilmesini ve ardından ısının düşürülmesini gerektirir. Burada, en yumuşak sonuçları elde etmek için birinci kaburgayı fırında alçakta ve yavaş yavaş kavuruyoruz. Nadir için 2 ila 2-1/2 saat veya orta için 2-1/4 ila 3-1/4 saat bekleyin.
Başbakan Kaburga Sosu
Her lokmayı daha da lezzetli hale getirecek birinci sınıf bir kaburga sosu arıyorsanız, iki lezzetli sos (Yaban turpu Kreması ve Merlot Au Jus) içeren bu otlu birinci sınıf kaburga tarifine göz atın.
O Kadar Lezzetli Başbakan Kaburga Tarifleri Tekrar Tekrar Yapacaksınız
İçindekiler
Talimatlar
Beslenme gerçekleri(porsiyon başına)
| 162 | Kalori |
| 9g | Yağ |
| 18g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Tarif Başına Porsiyon 12 | |
| Kalori 162 | |
| % Günlük değer * | |
| Toplam yağ9g | %12 |
| Doymuş yağ4g | yirmi% |
| Kolesterol53mg | %18 |
| Sodyum67 mg | %3 |
| Protein18g | %36 |
| C vitamini1.2mg | %1 |
| Ütü2mg | %11 |
*Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek porsiyonundaki bir besin maddesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.
