Bir dereceye kadar, çeşitliliği ve mükemmelliği Oregon şaraplar, Eski Dünya tarzlarıyla karşılaştırmaları önemsiz yapar. Ancak bu faktörler, Fransız doğumlu ve eğitimli şarap üreticilerinin devletin başarısı üzerindeki etkisinin altını çizmemelidir.

Dördüncü on yılına Oregon şarabı yaparak giren öncü Drouhin ailesinin yanı sıra, yeni gelen birkaç kişi şarap yapımındaki uzmanlıklarını Amerika'nın önde gelen üreticilerinden biri olan eyalette kullanmaya başladı. Pinot Noir .

Bu Fransız şarap üreticileri, Oregon’un konuksever şarapçılık topluluğunu övüyor ve ufuk açıyor. Dahası, eyaletin şarap imalathanelerinin sahip olduğu aşikar özgürlük duygusundan keyif aldıkları için çok eğleniyor gibi görünüyorlar.

Belki de bu sadece geleneğin kısıtlamalarından kurtulmaktır, ancak evi ve bazen de aileyi terk etmenin en büyük ödülü, birçok kişinin ' Bordo Kuzeybatı Pasifik.

Ötesine bakan öncülerle tanışın Fransa ve Oregon'da şarap yapmanın cesur Yeni Dünyasına.

Domaine Drouhin Oregon'dan Véronique Boss-Drouhin ve Caballus Cellars / Fotoğraf: Melissa D. Jones

Véronique Boss-Drouhin

Domaine Drouhin Oregon, Caballus Mahzenleri

Robert Drouhin satın aldığında üzüm bağı 1987'de Dundee Tepeleri'ne indiğinde, herhangi bir Burgundy evinin Fransa dışında şarap yapmaya teşebbüs ettiği ilk seferdi. Başarılı olmak için, Robert’in şarap yapımcılığına atanan kızı Véronique Boss-Drouhin ve mülkün bağcılığını yönetecek olan kardeşi Philippe’e düştü.

Oenoloji alanında ileri bir derece ile donanmış Dijon Üniversitesi Boss-Drouhin, 1986 hasadında çalıştı. Adelsheim Üzüm Bağı , Bethel Heights Üzüm Bağı ve Eyrie Üzüm Bağı . Bu deneyimin yanı sıra babasının ve Burgundyalı efsane Henri Jayer'in akıl hocalığının şirketin gelişimi için kredilendiriyor. Ve şu anda şarap üreticisi olan merhum Stephen Cary için özel bir övgü sunuyor. Yamhill Valley Üzüm Bağları .

Boss-Drouhin, 'Oregon'a geldiğimde tanıştığım ilk kişi Stephen'dı' diyor. 'O zamanki şaraplar ve birkaç yapımcı hakkında bana çok şey öğretti ve olağanüstü bir hikaye anlatıcısı ve sinek balıkçılığı öğretmeniydi.'

Patron-Drouhin zorlu bir öğrenme eğrisiyle karşı karşıya kaldı. 'Burgundy dışında hiç deneyimimiz yoktu, bu yüzden nasıl yapacağımızı bildiğimiz şekilde çiftçilik yapmak ve şarap yapmak için elimizden gelenin en iyisini yaptık' diyor.

Drouhin'ler yüksek yoğunluklu sıralar dikti, dar şeritlerde dolaşabilen traktörler ve ithal edilen tanklar, fıçılar ve üzümleri yönetmek ve şarabı temizlemek için gereken ekipmanların çoğunu getirdi.

'Tahmin edebileceğiniz gibi, ilk günlerde birçok teknik zorluk vardı' diyor.

Bölgedeki vahşi dalgalanmaları anlamak yıllar aldı. Willamette Valley's büyüyen mevsimler. Yine de, 'çoğu bağda sürekli olarak gerçekten mükemmel şaraplar üretebilirsiniz — karmaşıklık ve meyvenin iyi bir kombinasyonu ve şaşırtıcı bir yaşlanma yeteneği.'

Deneyim ve büyüme, son dönemdeki gelişmeyle devam ediyor. Roserock bağ ve Boss-Drouhin'in 'Oregon'daki maceramızın ikinci bölümü' olarak adlandırdığı Roserock Drouhin Oregon markası. 2013 yılında satın alınan bağda çeşitli klon ve anaçlara dikilmiş yaklaşık 35 parsel bulunmaktadır.

Boss-Drouhin’in daha özel bir projesi Caballus Mahzenleri , en iyi arkadaşı Isabelle Dutartre ile üretilen 220 kasalık Pinot Noir. Ona “sessiz bir macera, uzun süredir en iyi iki arkadaşın birlikte şarap yapma hayali” diyor.

'Belki de en iyisi, hikaye hala oldukça genç ve keşfedilecek çok şey var.'

Guillaume Large of Résonance / Fotoğraf, Melissa D. Jones

Jacques Lardière ve Guillaume Large

Rezonans

Oregon’un çekiciliğiyle büyülenenler yalnızca gençler ve huzursuzlar değil. Lardière, 2012 yılında teknik direktörlük görevinden 42 yıl sonra emekli oldu. Louis Jadot Evi . Ertesi yıl, Oregon'daki şaraphanenin girişimini başlatmak için seçildi.

Adlı Rezonans Programı başlatan Yamhill-Carlton bağından sonra, bu Burgundy dışındaki ilk Jadot projesidir.

Neden Oregon? 'Burgundy'de, işimizi geliştirmek için daha az olasılık var' diyor Lardière. 'Chablis ve Beaujolais'de hâlâ biraz var ama Burgundy'de çok pahalı.

Benim için bu iyi bir fırsat. Ve aşılanmamış sarmaşık riskini almaya hazırdık. '

Ağustos 2017'den beri Résonance'da şarap üreticisi olan Guillaume Large'ın da Fransız kökleri var. O, kalbinde doğdu Pouilly-Fuissé ad, Burgundy’nin Mâconnais bölgesinde. Bağ sahibi olan büyükbabası, ilk önce üzüm ve şarap tutkusuna ilham verdi.

Eugene, Oregon, Şarap Severler İçin

Large, bir Oenologist Ulusal Diploması kazandı. Jules Guyot Dijon Enstitüsü ve çalıştı Joseph Drouhin Evi ve Chateau de Vinzelles . Daha sonra Lardière altında çalıştığı Maison Louis Jadot'ta teknik direktör yardımcısı olarak görev yaptı.

Résonance'ı 'büyük bir maceranın' başlangıcı olarak görüyor - Oregon'a taşınmak, Jacques’ın işini sürdürmek için bilgi ve deneyimlerimi kullanmak ve en az müdahaleyle bağ bloğunun terörünün en iyilerini ortaya çıkarmak.

Large, 'Résonance Vineyard'da [1981'de ekildi], eski bir tortul toprakta en kaliteli, aşılanmamış Pinot Noir yetiştirme şansına sahibiz,' diyor. 'Tüm Pinotların aşılı olduğu bu Pinot'un [Burgundy'ye kıyasla] saflığına hayran kaldım.'

Résonance'ın ilk sürümleri, ödünç alınmış çeyreklerde yapılmış olsa da, mekanı, dinamik gerilimi ve inceliği ifade etme konusunda Avrupalı ​​bir duyarlılığı ortaya koyuyor. Yeni şaraphanenin bu yılki aşk için hazır olmasıyla, en iyisinin henüz gelmediğini hayal etmek kolaydır.

Lingua Franca'dan Thomas Savre / Fotoğraf, Melissa D. Jones

Thomas savre

Ortak dil

Savre’nin özgeçmişi, liseden neredeyse altı yıl geçmiş bir genç için olağanüstü. Şarap bilimi alanında lisans derecesi ve bağcılık uygulamaları ile enoloji ve şarap yapımında ikili yüksek lisans derecesi aldı (her ikisi de Burgundy Üniversitesi ). Savre aynı zamanda Domaine de la Romanée-Conti , Domaine de Bellène , Domaine Dujac ve Nicolas Potel Evi .

Daha sonra staj yaptı E. ve J. Gallo , 'Harika bir deneyim', bu da onu 'yer duygusu, organik tarıma ve ayrıntılı şarap yapımına odaklanan daha küçük ölçekli bir mülk' aramaya yöneltti.

Neden Oregon? Orada hayat değiştiren bir şişe şarap hakkında bir hikaye yatıyor.

'Romanée-Conti'deki 2012 hasadı sırasında bir cumartesi sabahı, mahzenden iki şişe şarap seçip o şarapta içmeyi seçen şanslı kişi bendim. abur cubur [atıştırmalık], ”diyor Savre. 'Ben seçtim Beaucastel 2006 Rezerv Vieilles Vignes beyaz ve Cristom 1995 Marjorie Üzüm Bağı . Bu son şarap, sahip olduğum en iyi şaraplardan biriydi. '

Amerikan Şarabını Yeniden Tanımlayan Üreticilerle Tanışın

Oregon zihnine yeni ekilmişken, katılma fırsatını kaçırdı. Akşam Diyarı 2013 yılında Eola-Amity Hills'te Dominique Lafon’un yardımcı şarap yapımcısı, enolog ve bağcılık uzmanı olarak. İki yıl sonra, Lafon ve Larry Stone tarafından işe alındı. Ortak dil .

Şaraphanenin ilk sürümleri, 2015 ve 2016 Chardonnay'ler ve Pinot Noirs, 90'larda gol attı. Ve şimdi meyve vermeye başlayan emlak bağı, Savre'nin dediği en büyük sorunu sağladı.

'Bu bağa eskisi gibi davranamam,' dedi. “Çok hassas ama aynı zamanda çok dinamik. Davranışını anlamak çok çaba gerektirir ve her yıl vintage etkisi yeni bir şeydir.

'Yine de bu fırsat, fikirleri masaya getirmeme ve üzüm bağında ve şaraphanede yapılması gerekenlere dayanan bir vizyon şekillendirmeme yardımcı olmamı sağladı ... Larry Stone'un vizyonuna saygı duymak ve Dominique Lafon bu vizyona ulaşmak için. '

NW Wine Company'den Anne Sery ve Laurent Montalieu / Fotoğraf: Melissa D. Jones

Anne Sery ve Laurent Montalieu

NW Şarap Şirketi

Sery için yaz tatilleri, doğum yerinden ve Réunion Adası'ndaki evinden Burgundy'ye seyahat anlamına geliyordu. Orada, Pinot seven ebeveynleri, Côte de Nuits bölgesinde, 11 yaşından itibaren hevesle yardım ettiği bazı küçük üzüm bağları satın almıştı. Domaine Hubert Lignier Morey-St-Denis'te 14 yaşındayken yaprak çekip meyve bırakıyordu.

'İşte o zaman fark ettim ki bir şarap üreticisi , ”Diyor ve sonra şakalar yapıyor. 'O noktada, Burgundy'yi henüz kışın hiç görmemiştim.'

Sery’nin eğitimi Dijon’da lisans eğitimi ile devam etti, ardından Bordeaux Ulusal Ziraat Mühendisliği Okulu’ndan bağcılık ve şarapçılık alanında yüksek lisans derecesi ve enoloji alanında Bordeaux Bordeaux Üniversitesi . Yurtdışında çalışmak için staj yaptı Kayınbiraderler daha sonra onu buraya getiren Montalieu ile tanıştığı Soléna Yaz .

Montalieu da Bordeaux'da eğitim gördü, ancak Mumm Napa , Amerika'da kalmaya karar vermişti. Oregon’lar Bridgeview Üzüm Bağı ve Şaraphanesi 1988'de onu şarap üreticisi olarak işe aldı.

Montalieu, 'Oregon ruhuna sadık kalarak, hiçbir yerin ortasındaydı ve bağdan şaraphaneye kadar her açıdan işleri yürütmek zorundaydınız' diyor. 'Sadece Güney Oregon'un evcilleşmemiş topraklarında yetiştirmek ve şarap yapmak zorunda kalmadım, bunu tüm şarap yapım çanları ve ıslıkları olmadan yapmak zorunda kaldım. Beni yeni şekillerde zorlayan bir deneyimdi. '

Bridgeview'den WillaKenzie Konağı ve sonra eşi Danielle Andrus Montalieu ile Soléna Malikanesi'ni kurdu. İkisi fırlatmaya gitti NW Şarap Şirketi 2003 yılında, John Niemeyer ile bir dizi marka için özel bir ezilme tesisi Oregon Şarap Hizmetleri .

Montalieu’nun şu anki odak noktası Soléna Estate, Hyland Estates ve Westmount Şarap Şirketi Ulusal Oregon Pinot Noir pazarının farklı yönlerini hedefleyen projeler.

Montalieu, Willamette Valley şaraplarının temel gücünün canlı asitlik olduğuna inanıyor. 'Bu, onların stillerini ve cazibesini gerçekten yönlendiriyor,' diyor. 'Bunu, büyüdüğü zemini yansıtmak için inanılmaz bir yeteneğe sahip olan Pinot Noir ile birleştiriyorsunuz ve Oregon şu anki durumunda.'

De Ponte Mahzenleri, Caballus Mahzenleri ve 1789 Şaraplarından Isabelle Dutartre / Fotoğraf: Melissa D. Jones

Isabelle Dutartre

De Ponte Mahzenleri, Caballus Mahzenleri, 1789 Şarapları

Paris'te doğmuş ancak Côte Chalonnaise'de büyüyen Dutartre, enoloji diplomasını Dijon'daki Burgundy Üniversitesi'nden 1981'de almıştır. Kısa bir süre sonra, Maison Joseph Drouhin'de hasat işi için imza attı. İşte o zaman Véronique Boss-Drouhin ile tanıştı ve ömür boyu süren dostlukları başladı.

Çok geçmeden Dutartre, Beaune'daki Drouhin şaraphanesinde şarap yapımcısı yardımcılığına terfi etti. Orada, bölgedeki ilk kadın şarap üreticilerinden biri olan Laurence Jobard'dan danışmanlık aldı.

Dutartre ayrıca raf, şişeleme ve hasat konularında yardımcı olmak için Oregon'daki Boss-Drouhin'i ziyaret etti. Ve 2001'de yakınlarda işe alındı Ponte Cellars tarafından , tam zamanlı bir şarap üreticisi olarak kaldığı yer.

Atlantik'in her iki yakasındaki deneyime sahip olan Dutartre, şimdi Oregon'daki girişimi 'Burgundy'de şarap yapmanın tam tersi' olarak görüyor.

Washington Eyaletinde Yükselen Beklentiler

'Oregon'da, meyvenin ve gövdenin mevcut olacağını bilerek, incelik ve zarafet elde etmeye çalışıyoruz' diyor. 'Tersine, Burgundy'de incelik, terörün bir parçasıdır, bu nedenle amaç daha fazla yuvarlaklık ve konsantrasyon elde etmektir.'

Dutartre, sıcak ve olgun yıllarda daha yüksek mahsul verimi, canlılığın kontrolü ve yaprak çekme gibi bağ yönetimi tekniklerinin yanı sıra 'iyi asitliği ve tazeliği korumak için muhafazakar toplama tarihleri' kullanır.

Dutartre, Oregon'da şarap yapımında Burgundy'den daha az zorluk olduğunu düşünüyor ve katkıda bulunan faktörler olarak daha az hastalık baskısı ve daha kuru havaya işaret ediyor. Dundee Tepelerindeki hasatlar genellikle aralıklı yağmurlar içerse de, Fransa'daki üzümleri etkileyen dolu ve nem oranı çok daha düşüktür.

Her ikisi de tek bir Pinot Noir'ın sınırlı sürümleri olan iki yan proje, onun için özellikle önemlidir. Dutartre’ın 1789 şaraplar Fransız Devrimi'ni anıyor ve üç küçük çocuğu ve köpeğiyle Fransa'dan Oregon'a taşındığında yaşadığı dönüşümü yansıtıyor.

Caballus Cellars, Patron-Drouhin ile ortak girişimidir.

Domaine Divio'dan Bruno Corneaux / Fotoğraf, Melissa D. Jones

Bruno corneaux

Domaine Divio

Corneaux, mükemmel Chardonnay'inden bir kadeh üzerinde “Burgundy'de aile bağımızda çalıştığım bir gün Amerika'da çalışacağımı hiç düşünmemiştim” diyor.

Corneaux, Dijon'daki Burgundy Üniversitesi'nde enoloji ve bağcılık alanında yüksek lisans eğitimi alırken birçok yabancı öğrenciyle tanıştı ve dünyadaki diğer şarap yapım yöntemleri hakkında giderek daha fazla merak uyandırdı.

Sonra Boss-Drouhin formundaki kader ona hayatını değiştirecek bir teklifte bulundu.

'Mezun olduktan sonra bana yaklaştı ve' Neden gelip bize hasat için yardım etmiyorsun? Oregon'da ilginizi çekebilecek bu mülkümüz var ”diyor Corneaux. 1996 yılıydı. Ben de geldim ve Amerika'yı keşfettim.

Diğer pek çok kişinin yaptığı gibi, o bölgenin şarap yapım topluluğunun oldukça özel olduğunu gördü.

“Herkes o kadar açıktı, birlikte çalışıyordu ve Oregon şarabının dünya çapında farkındalığını artırmak için bir sinerji yaratıyordu” diyor. Hemen sevdiğim bir hareketti. Bu ilişkiyi kurmak Burgundy'de 10 yılımı alırdı. Burada birkaç ay oldu. '

Domaine Drouhin'deki stajı devlete bir sevgi yaratsa da, Corneaux, tamamlandıktan sonra şarap yapma becerilerini başka yerlerde ilerletmeyi seçti. Doğudan şarap üretmek için yerleşmeden önce dünyanın dört bir yanındaki üzüm bağlarında çalıştı. Washington yedi yıldır. 2010'da kaçınılmaz olarak Willamette Vadisi'ne geri dönecek ve Montalieu'ya şarap üreticisi ve bağ yöneticisi olarak Soléna Estate'te katılacaktı.

Corneaux, 'Şarap üreticisinin tüm süreci anlamak için üzüm yetiştirmesi gerektiği felsefesini paylaşıyoruz' diyor. 'Bizim için bu çok önemli.'

Ve Pinot Noir yapmak, diyor, 'hiç akıllıca değildi. Burgundy'nin sevdiğim bazı bölgelerine benziyordu - Beaujolais - tepelerin üzerinde ormanlarla dolu tepelik.

Corneaux, 'Kendi şaraphanemi kuracak bir yer bulmam gerekiyordu' diyor. 'Benim için Ribbon Ridge en çekici - tortul ve deniz toprağıydı ve kil içeriği başka yerlerden daha yüksek, gerçekten, Côtes de Beaune'daki Burgundy'de çalıştığıma en yakın olanı.'

Corneaux kendi şirketini kurdu. Domaine Divio 2012'de artık müdahaleci olmayan bir üslup peşinde koşuyor. Doğal bir ifade için çabalıyor, ancak yine de Fransız meşe fıçılarında fermantasyon, tortularda uzun yaşlandırma ve inceltme veya filtreleme gibi Burgonya tekniklerini uyguluyor.

'Potansiyel olarak orada olan harika tatları, asitliği ve uzunluğu ortaya çıkarmak istiyorum,' diyor.